[進行情報] 京都を訪問、受け入れに向けて話してきました！

 

こんにちわ。CATの代表、村田です。

今日はQOLトラベルさんから新着情報が届きました。

プロジェクトの動き出しに向け、着々準備中な様子！
 

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こんんちは、QOLトラベルの廣瀬です。

6月の頭、2日・3日と今回のプロジェクトで開拓予定の京都を訪問しました。

 

当日は、晴れ！まずは「京都といえばここ」という祇園へ。

 

平日のお昼でも、人がいっぱい。

修学旅行で来ている生徒のみなさんや、着物を着て八坂神社へ向かう観光客が沢山いました。

 

 

古都京都にあるお店は、店構えも雰囲気も「和」。

私たちは、通りやお店の雰囲気、そして食事も全て合わせて「旅行」の要素だと思っています。

この「京都らしさ」、アレルギーっ子にも届けたい。強く、そう思いました。

 

 

今回の訪問では、アレルギー対応ツアー受け入れに向け、これから一緒にメニュー開発を行う飲食施設のみなさんと打ち合わせ。今後の開発の運びや全体の流れなどを話し合い、「アレルギーっ子に『京の味覚』を」と想いを共有しました。

 

アレルギー対応でメニュー開発をする上でどんな工夫ができるのか、醤油を変える・漬けダレを変えるなどイメージも話して膨らませました。

実際のメニュー開発は、秋からを予定しています。
集合研修を行い、試作を重ねていきます。