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牡蠣の街、石巻市渡波。キッチンカーで牡蠣ラーメンを広めたい!

牡蠣の街、石巻市渡波。キッチンカーで牡蠣ラーメンを広めたい!

支援総額

925,000

目標金額 800,000円

支援者
56人
募集終了日
2019年10月9日
プロジェクトは成立しました!
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終了報告を読む


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2019年09月29日 17:52

なぜ自作でキッチンカーを製作するのか?

最初このプロジェクトを思いついたとき、実は昔ながらの「ラーメン屋台」を思い浮かべていました

リヤカーの荷台に屋根を作り、昔ながらのラーメン屋台を原付か自転車でけん引する方法です

それで、飲食店営業許可を取得するために許可要件などをレクチャーしていただくために石巻保健所の担当者に話を聴きに行きました

ところが!です

そもそも営業許可を取って食品を販売するにはリヤカーではだめで、事実上キッチンカーでしか認められないという事でした

 

中古車で探すと物件は出てくるのですが、ラーメンに限るとほとんどありませんし・・・金額が・・・高いのです・・・

それに中古車の場合、提供する食品(ラーメン)に合わせて設備を改造しなくてはならず自作の道を選びました

 

このプロジェクトが成功したらすぐに制作に取り掛かれるように以下の準備を行っています

① 設計図を起こし保健所に提出・・・これは8月の時点で提出済みで、設計通りのキッチンカーであれば宮城県の許可は通るだろうとのことです

② 設計図から必要な材料を選定し販売場所を確認する・・・1×2SPF材、2×4SPF材をメインにベニヤと防水シート及び防水塗装で仕上げる

すべての部材を近所のホームセンターや製材所で確認済み

③ 工具の調達はありませんでした・・・すべて手持ちの工具でまかなえます

④ 必要な什器備品及び冷蔵庫などの設備を選定・・・これも見積もり選定済み

 

言葉では言い表しにくいのですが、こんな感じで出来上がる予定です

★形態は軽トラックの荷台に載せる積載物扱いのキッチンカー

重量は部材の積算で約240㎏ 車両を含めた高さは2,500㎜ 屋根は正面から見て右側に約5度の勾配をつけて水が溜まりにくい構造にする

後端部にはね上げ式の出入り口を設ける

換気扇も後端部の上部に設置

室内は高い部分の高さ1,740㎜幅1,380㎜ 2層式シンクと排水タンクはともに50ℓ

コンロは2口でプロパンガスを使用

120ℓの冷蔵庫を装備

電源は当初仕様としてインバーターと外部電源の切り替え式 将来的にはサブバッテリーとソーラパネルを装備したい

 

まぁこんな感じです

このプロジェクトが成功して制作に取り掛かったら「新着情報」でご報告させていただきます!

 

なにとぞご支援及び情報の拡散のご協力をお願いいたします

 

かき小屋渡波店主 寺岡征己

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リターン

5,000

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<リターン不要の方向け>かき小屋渡波応援5,000円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

■クラウドファンディング限定!大漁旗風かき小屋渡波のステッカー1枚ご送付

支援者
22人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

10,000

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<ご来店が難しい方向け>カキ養殖発祥の地の新鮮牡蠣をお届け

■新鮮牡蠣をお届け
ご希望のコースをお選びください。

★コースA:殻付き牡蠣25個ご送付
牡蠣養殖発祥の地である「宮城県石巻市万石浦」の殻付き牡蠣25個をクール便で発送いたします。ご家庭で調理出来るようにレシピと牡蠣ナイフを付けます。

※消費期限は水揚げ後4日間ですので、お届けに2日以上かかる九州・沖縄地域の方はご注意ください。
※水揚げした日に発送いたしますが、貝毒やノロウイルスの検査結果では出荷できない場合があります。その場合は発送日を延期するか、長引きそうな場合は別産地の牡蠣になることをご容赦ください。

★コースB:冷凍蒸し牡蠣20個ご送付

※消費期限は約半年間です。ご注意ください。

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■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

10,000

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<リターン不要の方向け>かき小屋渡波応援1万円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

■クラウドファンディング限定!大漁旗風かき小屋渡波のステッカー1枚ご送付

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

20,000

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<ご来店いただける方向け>牡蠣6個無料券×4枚・カキだしラーメン1杯無料券×4枚・2割引券

■炭火焼牡蠣6個無料券×4枚・カキだしラーメン1杯無料券×4枚・その他メニュー2割引券
それぞれ無料券1枚につき、炭火で焼いた牡蠣6個、カキだしラーメン1杯をお召し上がりいただけます。さらに、その他お召し上がりいただいたメニューをご来店全員分2割引きできる2割引券をご送付いたします。

※有効期限:発行より1年以内
※石巻市のかき小屋渡波店舗へご来店いただく必要があります。

=============

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

30,000

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<ご来店が難しい方向け>宮城県内限定!キッチンカーデリバリーコース

■出張カキだしラーメン15杯無料券
キッチンカーで指定場所にお伺いして15杯のカキラーメンを作りたてでご提供いたします

※2月以降の水曜日、宮城県内限定となります。ご注意ください。
※お時間はご指定の時間でお伺いいたします
※キッチンカーの駐車場所は支援者さまに確保・ご用意していただきます。その際に費用がかかる場合も、支援者さまのご負担となります。
※キッチンカーの稼働状況によりご希望日が難しい場合はご相談の上お伺いいたします。
※有効期限:発行より1年以内

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■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2020年2月

30,000

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<ご来店が難しい方向け>カキ養殖発祥の地の新鮮牡蠣をお届け

■新鮮牡蠣をお届け
ご希望のコースをお選びください。

★コースA:殻付き牡蠣80個ご送付
牡蠣養殖発祥の地である「宮城県石巻市万石浦」の殻付き牡蠣80個をクール便で発送いたします。ご家庭で調理出来るようにレシピと牡蠣ナイフを付けます。

※消費期限は水揚げ後4日間ですので、お届けに2日以上かかる九州・沖縄地域の方はご注意ください。
※水揚げした日に発送いたしますが、貝毒やノロウイルスの検査結果では出荷できない場合があります。その場合は発送日を延期するか、長引きそうな場合は別産地の牡蠣になることをご容赦ください。

★コースB:冷凍蒸し牡蠣60個ご送付

※消費期限は約半年間です。ご注意ください。

=============

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

50,000

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<個人・企業様向け!>スポンサー5万円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前/ご企業名掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

■クラウドファンディング限定!大漁旗風かき小屋渡波のステッカー1枚ご送付

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

100,000

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<ご来店いただける方向け>かき小屋渡波堪能コース

■かき小屋渡波で使える、カキだしラーメン1杯無料券×10枚、5,000円分お食事券×4枚

※有効期限:発行より1年以内
※石巻市のかき小屋渡波店舗へご来店いただく必要があります。

=============

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

100,000

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<企業様向け!>スポンサー10万円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のご企業名掲載
キッチンカーにご指定のご企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のご企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

300,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

<企業様向け!>スポンサー30万円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のご企業名掲載
キッチンカーにご指定のご企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のご企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2020年2月

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