第一目標達成の御礼とネクストゴールへの挑戦について

クラウドファンディングに応援・ご支援いただいている皆様、ありがとうございます。皆様からの温かいご支援により、目標金額を到達いたしました！日々、ご支援とともに寄せていただいた皆様からの温かい応援コメントに、一同感激しております。本当にありがとうございます。

これからグランドオープンする『mebuki-芽吹-』は、地元のたくさんの方々と共に歩んでいきます。新鮮なお野菜やお魚を届けてくれる生産者、その食材に寄り添う日本酒を生み出す酒蔵、輪島塗や珠洲焼きなどの器を作る職人さんなど、彼らがいないと私たち飲食店は成り立ちません。そんな方々も被災し苦しい状況にあります。私たちは、彼らに一刻も早く震災以前の生業を取り戻してもらい、共に未来に向けて歩みたいと思っております。

生産者たちが元気になれば『mebuki-芽吹-』に震災以前と同じように素晴らしい食材が届きます。素晴らしい食材が入荷できるようになると私たち料理人も嬉しいし、そして食べに来ていただけるお客様もきっと大満足していただけると思います。そうなると街が元気になる、という循環ができればと強く想っています。

クラウドファンディング終了まで残り一週間、私たちは次の目標1,500万円を設定いたしました。皆様からいただくご支援は、循環するためのスタートラインとして地元の一次産業の方の支援、食材の仕入れ等のために大切に使わせていただきます。

7月26日（金）23時の最終日まで、引き続きの応援・ご支援をお願いいたします。

池端 隼也