応援コメントVol.5 フードプランナー 勅使河原加奈子さん

『被災した牧場のミルクが、おいしいフリーズドライに！「ミルふり」』に応援をいただきありがとうございます。

ここでは、ページ本文ではご紹介できなかった、プロジェクトにご賛同いただいた皆様からの応援メッセージを紹介させていただきます。

本日ご紹介するのは、フードプランナー、フランス語通訳の勅使河原加奈子さんからのメッセージです。

勅使河原加奈子さんはフランス料理に精通し、フランス人シェフの通訳などをしております。全国各地を訪問し、様々な生産者のもとにも訪れています。

今回応援メッセージを書いていただいた銀座のフレンチレストラン「エスキス」のリオネル・ベガさんと共に、災害前から能登を訪問しており、輪島の「L'Atelier de NOTO」の池端シェフや寺西牧場の牛を肥育してお肉にしている「たんぽぽファーム」にも訪れていました。

今回のミルふりについても初期のテスト製品を試してもらったり、「エスキス」のリオネル・ベガさんの応援メッセージを和訳していただいたり、様々なサポートをしてくださっております。

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フードプランナー、フランス語通訳

勅使河原加奈子

濃厚なミルクの味わいに、思わず声を上げてしまいました。生乳120%くらい？の濃さ！能登で出会ったあの幸せな牛たちの顔が浮かびました。お湯を注ぐだけでおいしいので非常食にも適していると思います。冬になったら、ココアやクリームシチューのベースに使いたいです。