コーヒーのことなど①

　以前、スペインのガリーシァ地方に行った。ガリーシァはポルトガルの北に位置する、ひなびた村である。そこに小さなコンミューンのようなものをつくり、有機農業をやっている人たちがいた。村に泊まった時、小さな直売所みたいなところでコーヒーを買った。「カフェ・リベルディア」というやつだ。「自由という名のコーヒー」だろうか。絵にスペイン系の農夫の夫婦がうつってコーヒーの木にはハトが飛んでいる。メキシコかグァテマラだろうか、2000年以後にちがいない。2000年、べトナムの安いコーヒーが市場に殴り込みをかけ、コーヒー相場は破壊した。小さな生産者は直ちに崩壊した。 それを支えようとしたフェアトレード運動がヨーロッパ各地に生まれた。貧困、貧困が重なった。小さな生産者たちは条件の不利な高地での手作業なのだ。だがこの不利な条件のなかから、標高1200ｍ前後の畑でプレミアムコーヒーが生まれたのだ。在来種のアラビカ種だ。このアラビカ種の高地で栽培された手摘み、有機のものがプレミアムコーヒーである。少し高い。よく考えてみれば、北タイ・ラフ族の人々がつくるコーヒーも同じものである。世界はつながっている。