コロナ禍を乗り越えるため、岡山県の“三光正宗”が限定酒をつくる

 

 

 

 

 

プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。三光正宗 蔵元四代目 宮田恵介と申します。1913年(大正2年)に岡山の備中で創業し、以来100年以上地域の皆さまとともに歩んでまいりました。当蔵では、地元の味と原料にこだわった酒造りを行っています。

お米は地元にこだわり岡山県内産米を使用。特に酒米「雄町」｢山田錦｣は、地元哲西町矢田地区にて栽培会を作り、農家の皆さんと対話をしながら永谷農法で特別に契約栽培したお米を使用しております。
岡山県は「山田錦」の原種にあたる｢雄町｣米の発祥の地。｢雄町｣でこだわりの純米酒も醸造しています。

 

 

20年ほど前に始めた契約栽培も順調に数を増やしていきましたが、今年はコロナウィルスの影響により出荷が激減し、例年の出荷をもとに予定していた製造計画はすべて白紙にせざるを得ませんでした。

 

当蔵では県内でほとんど残っていない「杜氏、蔵人制度」で酒造りを行っており、製造を減らしても杜氏、蔵人はお酒造りにやってきます。杜氏に来てもらっても普通酒だけではせっかくの腕前を奮いきれません。また、本来、大吟醸や純米吟醸などの特別なお酒に使用するために作ってもらった良質の酒米を、普通酒や食品など他の用途だけに使用するのは残念でなりません。

 

 

来年以降も継続的な酒米の栽培をお願いするためにも、伝統の酒造りを継続してもらうためにも少しでも本来望んでいた形に近いお酒にして出荷したいと考えています。このプロジェクトを通じて当蔵のお酒を多くの皆さまに知っていただき、今後につながる新しいお客様との出会いが出来たらと考え、プロジェクトを立ち上げました。

 

生産していただいた酒米の中でも、特に豊作であった雄町米を使用した今回限定の純米大吟醸を造り、クラウドファンディングでご支援くださった方にそのお酒を届けたいと思います。また、純米酒も酒米を契約栽培した山田錦にグレードアップしてご支援いただいた方だけの限定酒をご用意したいと思っています。

 

皆さまに限定酒を楽しんでいただきながら、コロナ禍のこの状況を乗り越えていきたいです。どうか温かい後押しをよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

当蔵は岡山県の中でも最も北に位置する酒蔵の一つです。周辺人口も少なくまた県内でもとくに過疎化が進んでいる地域です。地元とともに歩んできたこの100年余り、これからも今まで同様地元の皆さまとともに歩みつつ、このプロジェクトをきっかけに地元以外の多くの皆様にも当蔵のお酒を知っていただき、来秋も契約栽培の雄町と山田錦が一面にみのる田んぼが見られるように、こだわりの酒造りを継続していきたいです。

 

コロナウィルスの影響でお酒の需要も大きく減少し特に高級酒は激減しています。当蔵もその影響を受け多くのお酒がその出荷先が決まらず冷蔵庫に眠っています。しかしお酒の出荷が滞っても契約栽培している酒米は当蔵が責任をもって引き取るため、金銭面、保存場所ともに大きな負担となっています。

 

「山田錦」「雄町」を使用していた高級酒は特に影響が大きく、契約栽培米の減反の必要が出てきています。このままでは今までこだわってきた地元産の契約栽培米での酒造りが困難になりかねません。

このプロジェクトを成功させて、今後も農家の皆さんと一緒に酒米を作り、杜氏に存分に腕を振るってもらい、いつもごひいきにしていただいているお客様に、今まで同様かそれ以上の当蔵らしいお酒をお届けし、また新しい支持者の皆さまのご満足いただける酒づくりを行っていきます。

 

 

 

▼資金使途

日本酒の製造費用（700ℓ）：1,500,000円
※2021年5月31日までに、実行者が、日本酒700ℓを製造したことを以って、本プロジェクトを実施完了とする。

※必要金額とご支援総額の差分は自己資金にて補填を行う予定ですが、できる限りのご支援をいただけますと幸いです。

 

▼酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地：三光正宗株式会社
岡山県新見市哲西町上神代951
酒類販売管理者の氏名：宮田恵介
酒類販売管理者研修受講年月日：令和2年8月1日
次回研修の受講期限：令和5年7月31日
研修実施団体名：久世小売酒販売組合

 

※お酒、飲料は20歳を過ぎてから

お酒が含まれているリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。