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totomaぱんに石窯を設置し、宮城県産の美味しいパンを焼きたい!

早坂将

早坂将

totomaぱんに石窯を設置し、宮城県産の美味しいパンを焼きたい!
支援総額
1,051,000

目標 800,000円

支援者
99人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2017年11月07日 10:32

北海道森町のパン屋さんへ。

tomboloさんにお邪魔した翌朝、函館の隣町、森町の「おおば製パン」さんへ見学にお邪魔しました。

8月とは思えない肌寒い日でしたが、店内は大きな薪釜から発せられる熱でポカポカ。

窯出しと、薪をくべるところ、窯入れなども間近で見せてくださり、窯から生まれるパンの香ばしさ、どっしりとした存在感と美しさに見とれてしまいました。

とても物腰の柔らかな大場さん。作業中でも、色々聞いてくださいね、と言っていただき、気になることは全て聞かせていただきました。

やはり、大切なのは使う薪の入手ルート、素材、乾燥具合、保管場所、そこから薪釜に運ぶための導線など、窯を日常的に使うための環境をいかに整えるかだとおっしゃっていました。

店舗兼住居のリノベーションも同時に行う上で、非常に参考になりました。

なにより、仕事に向き合う姿勢、お客様への対応、どれをとっても真摯で、この地に根付こうとする大場さんの覚悟のようなものが見えて、とても刺激を受けました。

 

見学を快く引き受けてくださった、KODAMAPANの児玉さんご家族、tomboloの苧坂さんご家族、おおば製パンの大場さんご家族、本当にありがとうございました。

※写真は、大場さんと。たまたま出会った常連さんに撮って頂きました。

 

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リターン

3,000

感謝の気持ちを込めたお手紙

・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

10,000

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New!! Readyforリターン限定パンセット

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセットをお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
74人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

30,000

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New!! Readyforリターン限定パンセット×3ヶ月分

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセット×3ヶ月分をお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

50,000

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New!! Readyforリターン限定パンセット×5ヶ月分

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセット×5ヶ月分をお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

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