障害のある人とない人がともに働くランチカフェを立ち上げたい

昨日（7月24日）、第三目標を達成し、いよいよ厨房も活気付きはじめました。

試行錯誤もありますが、みんなで、いろんなことを覚えていきます。

皆さまのご支援に、心より感謝申し上げます。

 

厨房機器も、ようやく設置され、今、みんなで使い方を学んでいます。

 

 

さて、今日は、鳥胸肉を使ったまかないで、腕を磨きます。

 

まずは、副菜づくりから。

 

そして、コンベクションオーブンで調理した、鳥胸肉を、丁寧にスライスしていきます。

 

 

そして、盛り付けは、矢野さんと山口さんのチームワークの見せ所です。

 

まず、ポテトや蒸し鶏、かぶらの酢の物を盛り付けて、

最後に、きょうは、黒米を入れたもっちりごはんが入ります。

 

さあ、盛り付け完了です。

 

 

山口さんが、大きなすり鉢で、ていねいに摺ったごまドレッシングをかけて、

みんな、大好評のお昼ごはんでした。

 

まだまだ、腕を磨いていきます。

どうか、ご期待ください。

 

7月31日の募集期間まで、引き続きご支援をよろしくお願いいたします。

ありがとうございます。

 

7月25日

キッチン虹のうつわスタッフより