飲食店を営んでおります自分にとって、お客様としての羽生さんは、まるで求道者のようなストイックさで飲食に接しているのが第一印象でした。 特に印象深かったのがパンと日本酒についての食べ合わせの考察。それぞれをお好きという羽生さんはご自身が営んでいるプロジェクトでもそれを活かそうとされていると伺いまして、その真摯な姿勢に感銘を受けました。 また、そのような羽生さんの人柄で、飲食を愛するご友人達も多くてご多忙の中でも時折皆さんで当店にお越しくださいます。 飲食を愛し、飲食で地域を盛り上げようとされる羽生さんをこれからも応援して参ります。
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