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おみやげ開発支援!ベトナム建国の父、ホーチミン氏の故郷

松本克久(福島県二本松市 菓子処まつもと)

松本克久(福島県二本松市 菓子処まつもと)

おみやげ開発支援!ベトナム建国の父、ホーチミン氏の故郷
支援総額
550,000

目標 340,000円

支援者
64人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2018年09月30日 09:00

【ベトナム5日目】品質分析用サンプル準備、包装手順確認

ついに最終日です!

本日の目的は2つです。

1. 品質分析用サンプルを準備すること

2. 現地メンバーに、包装まで含めた実生産スケールでの生産に慣れてもらうこと

 

前日の試食の結果決定した最終レシピで、品質分析用のサンプルを1 kg準備しました。これは翌日ハノイ市内の分析機関へ送られます。分析結果を元に、飲食物製品販売に係る政府登録申請を行います。

 

その後、本日は仕込む生地の量を増やし、実際の生産スケールにて、効率良く作業が進むような手順にて、最後の指導をしました。クッキーをオーブンで焼く際には、オーブン1段にトレー2枚を入れ、焼成時間の半分が過ぎたところでトレーの前後左右を入れ替えるのですが、現地メンバーは皆、トレーの入れ替え作業もスムーズに対応できるようになりました。また、クッキーの大きさと包装資材を合わせ、包装手順の確認もしました。

 

 

 

これにて、全ての菓子作り指導が終了しました!

最後に、実生産に向けてエプロン等追加で準備するものを伝え、また、質疑応答で現地メンバーからの疑問を解消しました。現地メンバーのリーダー、トゥアンさんを初め、みなさまとても意欲を持って学んでいました。

近いうちに商品化され、観光客に喜んで購入してもらえることを期待しています!

 

 

 

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リターン

3,000

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【A3】居住地 どこでも

・お礼のメール
・活動レポート

※1口3,000円で、最小1口(3,000円)から最大30口(90,000円)まで、任意でお選びください。「リターンを購入する」ボタンを押した後、「個数」を選択することで合計金額を選択することが可能です。

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

5,000

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【J1】居住地 日本限定

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(日本製)

※葛クッキー(日本製)は、「菓子処まつもと」にて、日本で入手可能な、ナムダン県の葛粉と類似した原材料を使って製造します。

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

5,000

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【J2】居住地 日本限定

・お礼のメール
・活動レポート
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

5,000

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【V1】居住地 ベトナム限定

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(ベトナム製)

※葛クッキー(ベトナム製)は、ゲアン省ナムダン県ナムアイン村生活共同体で製造します。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

5,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【V2】居住地 ベトナム限定

・お礼のメール
・活動レポート
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

10,000

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【J3】居住地 日本限定

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(日本製)
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット

※葛クッキー(日本製)は、「菓子処まつもと」にて、日本で入手可能な、ナムダン県の葛粉と類似した原材料を使って製造します。

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【V3】居住地 ベトナム限定

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(ベトナム製)
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット

※葛クッキー(ベトナム製)は、ゲアン省ナムダン県ナムアイン村生活共同体で製造します。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年1月

50,000

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【A1】居住地 どこでも

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(日本製)
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット
・葛クッキー作り講座 in 福島県二本松市(担当:菓子処まつもと職人 松本克久)

※開催場所は二本松市内で、開催日時は2019年1月~2019年6月の間で、支援者と菓子処まつもと職人の松本克久とで相談の上、決定します。
※福島県二本松市内の講座会場までの交通費は、ご自身でご負担ください。講座会場集合、講座会場解散で、約2時間の講座です。
※日本で入手可能な、ナムダン県の葛粉と類似した原材料を使って講習を開催します。

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2019年1月

100,000

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【A2】居住地 どこでも

・お礼のメール
・活動レポート
・葛クッキー(ベトナム製)
・ゲアン省 手作り・ラタンバスケット
・ゲアン省ナムダン県 名所巡り・特産品巡り(担当:青年海外協力隊 山田邦永)

※訪問日時は2019年1月~2019年6月の間で、支援者と青年海外協力隊の山田邦永とで相談の上、決定します。
※ベトナムゲアン省ナムダン県ヴィン市内ホテルまでの交通費及び宿泊費は、ご自身でご負担ください。ヴィン市内ホテル発、ヴィン市内ホテル着で、日帰り約8時間(昼食を含む)の旅程です。
※最大2名様までご案内いたします。

支援者
1人
在庫数
完売
発送予定
2019年1月

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