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美味しいジビエ(鹿肉)を、最高の状態で全国の方に届けたい!!

宇仁菅諭(うにかん)

宇仁菅諭(うにかん)

美味しいジビエ(鹿肉)を、最高の状態で全国の方に届けたい!!
支援総額
1,083,000

目標 1,000,000円

支援者
68人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2017年03月13日 11:35

『やぶ鹿』が食べれるお店。

皆様、ご支援ありがとうございます。

関西を中心に「やぶ鹿」を出荷させていただいていますが、
今日は実際に「やぶ鹿」を食べれるお店をご紹介させていただきます。
ジビエは料理人の腕がものをいいます。
鹿肉が固いというイメージもそこにあります。
きちんと部位にあわせた料理をすればその特徴を最大限に引き出し
美味しく頂くことができます。

昨日、鶴橋の名店「ラ・グリュ」さんにFBに
掲載頂いた記事をご紹介したいと思います。

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兵庫県養父市在住のハンター「宝塚ジビエ工房」の宇仁菅諭(うにかんさん)さんから送っていただいた野生鹿「やぶ鹿」の骨付きロース肉を仕込み終えました〜\( ˆoˆ )/

梱包の状態、処理の完璧さに感激しながらノコギリと捌きがわりの小型ナイフでサドルを分解…

グリュの新名物「ヴェニソン チョップ」が誕生しました!!

肋骨に付着した肉がタップリ付いたスジ肉もこれからニョキニョキ生えてくるタケノコと一緒に炒めてお出しする予定です^^/

うにかんさん!
心してメニューに載せさせていただきます〜!
ありがとうございます〜❗️

https://jibier888.shopinfo.jp/

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1087571231348018&id=104723019632849
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リターン

3,000円(税込)

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「やぶ鹿」のパンフレット&オリジナルステッカー

◆サンクスレター
◆やぶ鹿の案内パンフレット
◆オリジナルステッカー
やぶ鹿をデザインしたオリジナルステッカーをプレゼントします。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年4月

10,000円(税込)

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☆宝塚ジビエ工房特製 たれ漬け鹿肉☆

◆たれ漬け鹿肉(300g×2袋)
上質な鹿肉ブロックをスライスし特製たれに漬け込んだであります。そのままフライパン焼くだけで本格的なジビエが味わえます。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
29人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年5月

10,000円(税込)

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☆宝塚ジビエ工房特製 鹿のもも肉☆

◆鹿のももにく(約500g程度)
料理のしやすいようにカットしてお届けします。
ご希望によりスライスして発送することもできます
*狩猟の都合で発送が遅くなる場合があります。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年6月

10,000円(税込)

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☆宝塚ジビエ工房特製 鹿の背ロース一本☆

◆背ロース一本(300g〜500g)
一頭で少ししかとれない希少な部位です。
きめ細やかで柔らかい肉質はステーキや煮物、フライにしても美味しくいただけます。
*狩猟の都合で発送が遅くなる場合があります。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
20人
在庫数
完売
発送予定
2017年6月

10,000円(税込)

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オリジナルCD付き「うにかん」全力応援コース!

◆オリジナルCD
歌手でもある「うにかん」が歌っているCDをプレゼント

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年5月

30,000円(税込)

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☆宝塚ジビエ工房特製 仔鹿の骨付きもも肉☆

◆仔鹿の骨付きもも肉 1本
他ではなかなか手に入らない仔鹿の腿を、骨つきのまま一本そのままお届けします!(迫力の1〜1.5kg!!)
イベントやバーベーキューなどでお使いください。(写真は焼いたものです。)
*狩猟の都合で発送が遅くなる場合があります。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
2人
在庫数
18
発送予定
2017年6月

50,000円(税込)

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「やぶ鹿」一頭分 詰め合わせ

◆「やぶ鹿」一頭分
やぶ鹿一頭分(背ロース、もも、すね、心臓、レバーなど)
をそれぞれの部位にわけてお届けします。
モモ肉は、ご希望によりスライスして発送することもできます
*狩猟の都合で発送が遅くなる場合があります。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年6月

50,000円(税込)

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猟師体験コース

◆猟師体験
なんと、1日猟師体験していただけるコースです。
うにかんが罠の仕掛け方から解体までマンツーマンでレクチャーいたします。猟師を目指す方にもオススメのコースです。
ランチは提携レストランにてジビエ料理を食べていただきます。
*猟の体験ご希望の方は猟期(11月15日以降)の開催となります。

・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
2人
在庫数
3
発送予定
2017年5月

100,000円(税込)

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猟師体験1泊2日コース

◆猟師体験
一泊二日で猟師体験をしていただけます。
・1日目は施設案内や罠の仕掛け方などの講習後、提携のレストランでジビエ料理の特別ディーナーを食べていただいた後、コテージで宿泊していただけます。
・2日目は朝から一緒に猟にでかけます。その日に猟で獲れた鹿は部位に分けた後にお持ち帰り頂く事も可能です。
*猟期(11月15日以降の開催となります。)
・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2017年11月

100,000円(税込)

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☆年間購入コース☆

◆年間購入
やぶ鹿のお好きな部位を毎月1万円〜2万円分程度
毎月お届けするお得なコースです。
・サンクスレター
・やぶ鹿の案内パンフレット
・オリジナルステッカー
※2017年06月~2018年05月までです。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年6月

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