Vol.45 ニュルブルクリンクの季節ものです。

ドイツで「シュパーゲル」を初めて食べたとき、大皿に横たわる2本のホワイトアスパラに拍子抜けしたものでした。

「食べられるのは、この時期だけなんだよ」ってまるで、あなたは幸運を掴み取ったのですよとばかりに大袈裟に勧められたけれど、僕のなかでアスパラは主菜になり得なかったから「えっ、これだけ？」が素直な感想だったんです。

　でもね、松茸や牡蠣だって、本音でいえば、キノコなら椎茸、貝ならアサリのほうが好きだ。それでもせっかくの季節モノなので、ありがたくいただきます。それと同じ。出会えたことの恵みに感謝するのが粋ですよね？

　業界の重鎮ミナコのアドバイスどおり、強めに塩茹でして市販のソースでいただきました🫑🥕

春のニュルブルクリンクに訪れたら、ぜひ味わってくださいね😜

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