うまから餃子　リターン商品紹介

喜多方もっちりスープ餃子「うまから」

 

鍋に最適な餃子！！　エゴマ豚と野菜を豆板醤とキムチ用唐辛子で絡めました。

 

皮にはさつま芋粉が入っていてさつま芋の甘みと餡の辛みがマッチしてうまから餃子が完成。お子様でも食べれるように作りました。

 

寒い日は野菜をいっぱい入れてうまから餃子鍋で決まり！！

 

物産展で「今度は辛い餃子を作って」とお客様の要望に応えました。

 

失敗談

 

試作段階でうまからが完成したので増田先生と中央会の阿久津さんに試食をしていただきましたが、全然というかまったくうまから餃子でなく普通の餃子になりました。食べた私もびっくり！　お二人も唖然・・・せっかく来ていただいたのに申し訳なかったやら試作で成功した味はどこに行ったのか・・・なんとも　不思議でした。

 

それから試作を繰り返しようやく納得の味になりました。

 

自社栽培の喜多方産コシヒカリ・こがねもち米粉とゆきちから（小麦粉）とさつまいも粉等で皮を作り包みました。もっちりツルリンの食感にうまから餃子が広がります。

 

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