食の安全や栄養の大切さを伝えるエッセイ集2000部を出版したい！

おはようございます。実行者のワカオです。

昨日もたくさんの方からのご支援ありがとうございます。

さて内容詳細文中の写真の説明文がもう一つ洩れていました。すみません。

この料理は香川県高松市の素晴らしい料亭・二蝶さんで出して頂いた料理の一つです。

焼きものというより、強肴として供されたオリーブ牛と野菜の焼きものです。

香川県の県の木はオリーブです。小豆島がありますからね。

お肉の上に乗っているのはオリーブを細かく切ったものだったと思います。

そのオリーブオイルを絞った残りを資料として与えられた牛がオリーブ牛です。

オリーブオイルは人にもとてもヘルシーなオイルですから、同じ動物の牛にもとても良いのです。

だから脂が甘く、嫌味がありません。

この二蝶さんで「日本料理の歴史とその意味」というタイトルで講演をさせて頂いたことがあります。

日本料理の歴史を知ることも、実は私たちの健康ととても関係しています。

食の意味を知らずに、食べものを気にしているだけでは勿体ないです。

実は私はイタリア文化研究家としても活動をしています。

いつか「日本料理とイタリア料理の素晴らしき共通点」というような内容の本も出版したいと考えています。

今日は金曜日です。もう一日頑張って、良い週末をお迎え下さい。