グラノーラ、ミューズリー、オートミールの違いは？

クライアントさまから「グラノーラ、ミューズリー、オートミールの違い」を良く聞かれます。

「ミューズリー」も「グラノーラ」も、そして前回のコラムでも触れた「オートミール」も、同じオーツ麦（燕麦）を原料としたシリアル食品です。　見た目にも歴然とした差はそれ程見られません。　味（風味）に違いがあります。

■グラノーラ：　Granola
発祥地はアメリカ。　当初「グラノーラ」という名前は、商標でした。そして、この「グラノーラ」の特許を取得したのは前述の「コーンフレーク」で有名な「ケロッグ社」の創立者、ジョン・ハーヴェイ・ケロッグ博士。
ロールドオーツ(燕麦の押麦）を主とした、麦や、玄米、とうもろこしなどの穀物加工品と、ココナッツ、ナッツなどを、蜂蜜などのシロップ、植物油とで混ぜてオーブンで焼いたもの。　さらにドライフルーツなどが混ぜられることも多い。　オーブンで焼く途中に何度かかき混ぜる、もしくは焼き上げた後に破砕することで適当な塊状とする。　加熱処理の有無がミューズリーとの違いといえる。

■ミューズリー：　Müesli 
発祥地はスイス。　スイスドイツ語で「Müesli 」が英語では「Muesli」と書かれます。

ロールドオーツ(燕麦の押麦)などの未調理の加工穀物とドライフルーツ、ナッツ、種子類などを混ぜ合わせたシリアル食品の一種である。主に牛乳やヨーグルトなどをかけてふやかして食べる。　市販のミューズリーには砂糖や蜂蜜で調味されているものもある。　発祥地であるスイスでは、元来軽い夕食として食べることが多かった。

■オートミール：　Oatmeal
燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。　また、粥状に調理したものを指す。　それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。

「ミシェールのグラノーラ」では、北米産のメープルシロップもしくはハチミツで甘味を付けています。　

さて、皆さんのお好みはどうですか？　「ミシェールのグラノーラ」は現在6つのフレーバーがありますが、まずはオリジナルフレーバーをお試しされることをお勧めします。