ますます冷え込んで来ましたが、皆様お元気でしょうか?

三陸もついに寒い寒い冬が来ました。

もちろん今日も漁師さんが頑張っています。

 

今朝も、恋し浜の佐々木淳さんは1時半には出港。

こちら今朝水揚げしたばかりのホタテです。

ホヤホヤですので、雰囲気だけでもお裾分け。

 

この時期もいつも通り甘みが濃く、刺身でもそのまま美味しいですし、焼くときは塩加減も絶妙なので味付け一切いりません! 1月末ぐらいから卵に栄養を送るため、今はプランクトンを豊富に摂取し体力をつけている状態です。 なので柱はプリプリ、ヒモはシャキシャキして最高です!

 

 

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