READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
成立

伝統的な和菓子の素材を使い、運動する方向けの補食を開発したい

伝統的な和菓子の素材を使い、運動する方向けの補食を開発したい

支援総額

1,025,000

目標金額 970,000円

支援者
91人
募集終了日
2018年6月12日
プロジェクトは成立しました!
11お気に入り登録11人がお気に入りしています

11お気に入り登録11人がお気に入りしています
2018年11月27日 16:22

試作品開発にあたってのコンセプトが決まりました

先日、麻見先生と打ち合わせをしてきました。

 

比較的、栄養素の不足しがちなお子さん向けの補食であったり、運動前のエネルギー補給であったり、ターゲットとなるシーンを増やしても…というお話も頂きましたが、やはりここは成人男性が強度の高いトレーニング後に摂取する補食1本で行こうということに。

 

補食で摂取すべき栄養素についても、最新の運動栄養学の知見に基づき、ある程度方向性が整理されました。主な内容は以下の通り。



①1日に摂取すべきタンパク質は、体重1Kgあたり1.5g
体重1Kgあたり2g、3gといった意見もよく見かけますが、その数字に裏付けはなく、運動栄養学的に、筋肉増強の効果としては体重×1.5gで充分とのこと。
これが人体の機能として、効果が見込める上限量なので、トレーニングの強度とも特に関連はないようです。

②たんぱく質摂取の基本となるのは、1日3食の食事で、補食は食事に影響を及ぼさない量であるべき
体重にもよりますが、1度の食事で30g程度のタンパク質が摂れていれば、血中アミノ酸濃度は1日を通してある程度キープできるようなので、プロテインや補食などでむやみやたらにタンパク質を摂取しても効果はないとのこと。
各人の体重をベースに、摂取すべき適切なタンパク質量(体重×1.5g)を出し、足りない部分を補うのが、補食としての役割です。
そういう意味で、1度の補食で30gのタンパク質を摂取する意味は薄いとの事なので、今回開発する補食においては、20gをターゲットにしようと考えております。

③運動後、タンパク質と同時に摂取する糖質の量は目的に応じて変わる
これが、今回の打ち合わせの肝になると思います。筋肉を増強させようとした場合、トレーニング後に糖質を多く摂る事はしない方が良く、タンパク質と糖質の比率1:1で充分とのこと。
ただ、連日トレーニングや試合が続いたりで、リカバリー優先で翌日に疲れを残したくない場合には糖質は多めに摂った方が良くタンパク質と糖質の比率は1:3程度摂った方がいいようです。
この補食においては、筋肉の増強を見越しつつ、多少リカバリーの要素も入れたいという事で、タンパク質と糖質を1:2で配合した商品ということで決めました。
(いずれはラインナップとして、タンパク質と糖質の比率が1:1、または1:3の補食を作り、目的に応じてユーザーが選ぶようにしても面白そうです)

という事で、今回の打ち合わせで決まった内容と元々のコンセプトをまとめると『伝統的な和菓子の素材を使い、食事に影響を及ぼさないボリューム感で、タンパク質20g、糖質40gを含み、脂質は極力減らし(100gあたりの脂質量3g以下を目標)、日持ち1か月以上の商品』となりました。


今後は、まず麻見先生に上記条件を満たすため、使うべき素材と量のたたき台を出して頂き、その配合を元に「和菓子」という形に仕上げる予定です。年内には、一度形にできればいいなとは考えております。

では、次回報告をお楽しみに…

一覧に戻る

リターン

3,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

こだわりの和菓子と完成したサンプルをお楽しみいただけます

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・丸三老舗の和菓子を1つプレゼント(弊社指定の商品となります。ネットショップまたは店舗にて受け取り可能。)
※サンプルの引き換え、プレゼント和菓子共に、お取り寄せの際は別途送料ご負担ください。他商品との同梱可能です。

支援者
48人
在庫数
443
発送予定
2018年10月

3,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

まるさんcafeにて、ご支援いただいた方しか食べられない限定かき氷をお召し上がりいただけるチケット

・お礼のメール
・完成報告書
・まるさんcafeにて、プロジェクトに支援いただいた方しか食べられない、限定かき氷を食べられるチケット
8~9月限定、お盆の時期の土日は使用不可。
トッピングは別料金、他の特典や割引券とは併用できません

支援者
7人
在庫数
22
発送予定
2018年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

誰よりも早く召しあがれる試食会にご参加いただけます

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・ネットショップやお店で使えるクーポン1000円
・店舗併設のカフェで開催する試食会にご招待

支援者
20人
在庫数
179
発送予定
2018年10月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

まるさんcafeにて使える支援者様限定かき氷含む全種類からご注文いただける10杯分の回数券

・お礼のメール
・完成報告書
・まるさんcafeにて使用できるかき氷10杯分の回数券
プロジェクトに支援いただいた方しか食べられない、限定かき氷含む全種類のかき氷をご注文いただけます
8~9月限定、お盆の時期の土日は使用不可。1日2杯まで。
トッピングは別料金、他の特典や割引券とは併用できません

支援者
4人
在庫数
16
発送予定
2018年7月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

自慢のお菓子詰め合わせをお届けします

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・ネットショップやお店で使えるクーポン1000円
・店舗併設のカフェで開催する試食会にご招待
・丸三老舗自慢のお菓子詰め合わせを送付(送料含め3000~4000円相当のお菓子詰め合わせ。画像はサンプルとなり、実際の商品とは異なります。)

支援者
6人
在庫数
94
発送予定
2018年10月

50,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

長期的に購入していただける方向け1年間割引購入券

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・ネットショップやお店で使えるクーポン1000円
・店舗併設のカフェで開催する試食会にご招待
・丸三老舗自慢のお菓子詰め合わせを送付(送料含め4000~5000円相当のお菓子詰め合わせ。画像はサンプルとなり、実際の商品とは異なります。)
・開発された商品の販売開始から1年間有効となる割引購入権(商品上代より2割引。個数上限あり。転売不可。)

支援者
6人
在庫数
44
発送予定
2018年11月

100,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

運動栄養学についての質問に回答します

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・ネットショップやお店で使えるクーポン1000円
・店舗併設のカフェで開催する試食会にご招待
・丸三老舗自慢のお菓子詰め合わせ(送料含め4000~5000円相当のお菓子詰め合わせ。)
・開発された商品の販売開始から1年間有効となる、割引購入権(定価より2割引。個数上限あり。転売不可。)
・運動栄養学に関する疑問や質問をメールでお受けし、回答します。

支援者
1人
在庫数
9
発送予定
2018年11月

300,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

運動栄養学に関する指導やセミナーを実施

・お礼のメール
・完成報告書
・商品サンプル引換券(ネットショップまたは店舗にて受け取り可能)
・ネットショップやお店で使えるクーポン1000円
・併設のカフェで開催する試食会にご招待
・丸三老舗自慢のお菓子詰め合わせ(送料含め10,000円相当のお菓子詰め合わせ。)
・開発された商品の販売開始から3年間有効となる、割引購入権(定価より2割引。個数上限あり。法人や事業主への卸販売については応相談。)
・運動栄養学に関する指導やセミナーを実施(1時間程度。個人でのマンツーマン、もしくは団体でのセミナー形式も可能です。実施場所については応相談)

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2018年11月

プロジェクトの相談をする