最強の食材「かずさ和牛」の衝撃

　鴨川市には最強の食材があります。その食材の名前は「かずさ和牛」

鴨川市内の高梨牧場様にて飼育されている和牛になります。存在はずっと前から知っていました。イベント開催が決まってからもコースの核になる食材と位置として、シェフがメニューの作成に取り組んでいたのです。

しかし、この和牛、知ってはいたものの食べたことはありませんでした。

 

と言うことで・・・

実際に食べてきました！！

今回、向かったのは鴨川市でも美味しいと評判のイタリアン店、チェルカトローヴァ様！

早速、かずさ和牛のサーロインステーキを注文です。

見て分かる。確実に美味しい！！この記事を書いているだけでヨダレが出てきます。

見て下さいこの霜降り、本当に美味しそう。

衝撃の一口目でした。口に入れた途端に消えた！ありがちな感想かもしれませんが、本当に消えたのです。

口の中で繊細な脂が溶け、同時に広がるアグレッシブな和牛の旨味。しかも、その脂にはしつこさが一切ありません。強烈な旨味はそのままに、さっぱりしているのです。

今までに不思議な感覚でした、そして気がつけば完食。

これはもういくらでも食べれると思いましたが、そこはお財布の都合上ストップ。

お世辞抜きで今まで食べた和牛の中で1番です。かずさ和牛最強！

 

退店後、これは絶対に使うべき食材だと確信しました。鴨川の魅力をここまでに伝えることができる食材は他にはないと思っています。

 

鴨川の大自然が育んだかずさ和牛を、鴨川出身の料理人が地元への愛を込めて調理します。だから当日は、最高の肉料理を提供することをお約束します。

 

またこれは構想段階ですが、生産者様の思いも伝えることができたらなと考えていたりしています。

 

それでは今日はここまで！かずさ和牛ボナペティ！