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担い手不足の福井梅。食べて、繋がって、支える仕組を作りたい!

担い手不足の福井梅。食べて、繋がって、支える仕組を作りたい!

寄附総額

1,014,000

目標金額 800,000円

寄附者
94人
募集終了日
2019年11月29日
プロジェクトは成立しました!
5お気に入り登録5人がお気に入りしています

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2019年11月23日 08:58

私の梅への想い(〆切まであと6日)

(一社)Switch Switch の藤本よしこです。 支援募集の締め切りまで残り1週間となりました! 私は高校生まで若狭町で育ち、東京でプロシンガーとして活動した後、またこの若狭町に戻って、料理家としての活動と、当社団で運営しているcafeの仕事と、歌うことも少しですが並行して、そして2人の娘の母として日々奮闘しています。

 

今日は、私達が運営している福井県年縞博物館内にある「cafe縞」で提供しているオリジナル福井梅メニュー「福井梅カレー」をご紹介したいと思います。

 

若狭が好きすぎてここを拠点に活動するのだから、若狭の自慢の食材を活かした料理を提案するのは趣味でもあり使命だとも感じているのですが、数年前に考案したこの福井梅の梅酢を使った「福井梅カレー」はすごくお気に入りのメニューの一つです。

 

マクロビオティック、菜食の方の間では定番の調味料でもある「梅酢」ですが、一般的には日常使いが難しいという印象を持たれるものです。

この梅酢、梅干しを大量に扱っている農家さんの間では処分に困っていることも知っていたので、なんとかうまく沢山の方に喜んでいただける料理に取り入れられないかなぁ、と、ある時考えに考えて生まれた、かなり個性的な傑作です!

 

玉ねぎや生姜やスパイス類を梅酢で煮込み、梅酢でマリネしたローストチキンと10種類以上の野菜とご飯にかけるという、斬新極まりないすっぱしょっぱいカレーは、好みこそ分かれるところかと思いますが、「クセになる味」「身体がシャキッとするカレー」ということで、どハマりする人もいるほどで、概ね好評をいただいており、当cafeの看板メニューに成長してくれています。

 

このクラウドファンディングを始めるまでにも、私達が守っていきたい最重要コンテンツだった「福井梅」。更に更に時代に合った活用をしていきたいです!

 

このプロジェクトへの挑戦が始まり、私達がやろうとしていることは、果たして地域の人達から本当に求められていることなんだろうか?と、少し不安になることもあったのですが、毎日いろんな梅農家さんと出会う中で、予想以上にこの挑戦を喜んでいただけていたり、逆に梅農家さんから熱い応援の声をいただいて勇気付けられたり、地域の人達とのあたたかな交流の輪が広がっていて、思い切ってやってみてよかったなぁと、感じています。

 

ということで、やるからには必ず目標を達成しなくては!

私が今まで生み出してきた沢山の梅メニューをフルコースでご提供する出張料理会をリターンに用意してありますので、こちらもご検討いただければと思いますし、目標までのあと半分!さらなるご支援の輪を広げていただきますよう、よろしくお願いいたします!

 

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ギフト

10,000

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【福井県外の方限定】おすすめ!梅干し食べ比べセット

このプロジェクトで完成させたいと思っている、若狭町の梅干食べ比べ商品です。色、形、味、梅干しの違いを楽しんでいただける商品です。
・梅干し食べ比べセット
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年5月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月

5,000

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【県内外のみなさま向け】応援コース

・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年1月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

5,000

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【県内外のみなさま向け】梅フェス招待券

梅博覧会の会場で一日限りの梅フェスを開催します!梅干し食べ比べセットや梅メニューの試食、投げ銭ライブの優先席へご招待します。梅フェスは2020年3月14日開催予定です。
・梅フェス招待券
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年1月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
19人
在庫数
8
発送予定
2020年1月

10,000

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【県内外のみなさま向け】応援コース

・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年1月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
22人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

20,000

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【県内外のみなさま向け】応援コース

・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年1月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

4,000

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【福井県外の方限定】梅ワッペンの小さなトートバッグ

オリジナル梅ワッペンの小さなトートバッグです。梅干しが大好きなあなたにピッタリの小物入れです。
・梅ワッペンの小さなトートバッグ
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

5,000

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【福井県外の方限定】伏見梅園の梅ジャムと梅干し

伏見梅園手作りの梅ジャムと梅干しです。完熟梅を使った梅ジャムはパンやヨーグルトに良くあいます。
・梅ジャムと梅干し
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年1月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
19人
在庫数
予定数終了
発送予定
2020年1月

8,000

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【福井県外の方限定】梅干しTシャツ

オリジナル梅ワッペンのTシャツです。普段から梅干しを身近に感じていたい人にピッタリのTシャツです。
・梅干しTシャツ
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

20,000

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【福井県外の方限定】越前焼 梅干し入れ

越前焼陶房遥 吉田信介作。オリジナルの梅干し入れです。
・梅干し入れ
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年6月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
1人
在庫数
9
発送予定
2020年6月

35,000

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【福井県外の方限定】梅園SUPツアー(2名分)

普段は見ることの出来ない、湖からSUPで梅園を眺めるオリジナルツアーです。梅園に上陸して、スイーツとドリンクで休憩しましょう。三方五湖沿いの梅園だからこそ出来る楽しみ方です。
・梅園SUPツアー参加券(2名)
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※梅園SUPツアーは5月から実施可能です。
※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
0人
在庫数
10
発送予定
2020年2月

40,000

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【福井県外の方限定】お米と梅干しセット

若狭町のかみなか農楽舎さんのお米と、伏見梅園の梅干しのセットの商品です。
・お米と梅干しのセット
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
1人
在庫数
9
発送予定
2020年2月

100,000

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【福井県外の方限定】梅干し半年分

昔から梅干しは「一日一粒で医者いらず」といわれています。梅干しが大好きな方へ、一日一粒約180個の梅干しセットです。
・梅干し半年分
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
0人
在庫数
5
発送予定
2020年2月

150,000

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【福井県外の方限定】梅干しの生産現場見学ツアー(4名分)

梅干し作りを、梅農家さんから直接見聞きするツアーです。収穫、塩漬け、天日干し・・。大変だけど面白い梅仕事の現場をぜひご覧ください。
・梅干しの生産現場見学ツアー(4名分)
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)
※ツアーは8月頃を予定しています。
※現地までの交通費や宿泊費は別途ご負担ください。日程につきましても別途ご相談させていただきます。

寄附者
0人
在庫数
10
発送予定
2020年2月

200,000

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【福井県外の方限定】梅干し一年分

昔から梅干しは「一日一粒で医者いらず」といわれています。梅干しが大好きな方へ、一日一粒約360個の梅干しセットです。
・梅干し一年分
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)

寄附者
0人
在庫数
5
発送予定
2020年2月

300,000

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【福井県外の方限定】梅フルコース料理出張会

梅の可能性を最大限に引き出た梅のフルコースを、当法人の藤本が出張でご提供します。前菜からデザートまでをお楽しみください。
・梅フルコース料理出張会
・梅ポストカードのサンクスレター
・寄附金領収書

※寄附金領収書は、ギフト送付先としてご登録いただいたお名前を宛名として作成します。
(ギフトは2020年2月末までに送付しますが、寄附金領収書は別途、福井県より送付します。)
※出張会の時期、交通費は別途ご相談させていただきます。

寄附者
0人
在庫数
3
発送予定
2020年2月

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