支援総額
目標金額 800,000円
- 支援者
- 81人
- 募集終了日
- 2015年2月1日
酒粕の新しい発見！！
こんにちは！ゆうこです。
今日は酒粕のお話をしたいと思います。
このミルクジャムの主役である酒粕。
知れば知るほどとっても奥が深いことがわかってきました。
実は先月男山さんにインタビューに行ったときに 新しい発見があったのです！！
というのも…
気仙沼は昔から練り粕をつかっていたということ。
酒粕、といっても様々な種類があることをみなさまはご存知でしょうか？？
樽で発酵させたものを、搾ってお酒にした後に残ったのが板粕。
名前の通り板のようで、白くて食べるとぱさぱさしています。
味はあまり感じられず、少し苦いのと後からふわっと酒の香りがします。
この板粕を「踏む」という、熟成する作業を経てできたのが練り粕。
発酵が進んで色は茶色くなっていて、味わい深いです。
（私はこっちの練り粕が大好きです）
古くから魚や野菜を酒粕で漬ける文化のあった気仙沼。
漬けるのに適した、練り粕がずっと使われていて、むしろ板粕は使わない。
気仙沼の、練り粕。
これは男山さんのところにインタビューに行かせていただいて見つけた発見でした！
現在少し廃れてしまっている練り粕文化。
現代に合う形で、ミルクジャムを通して伝えていきたいと思っています！
リターン
3,000円
☆ ご報告セット（電子メール）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
6,000円
☆ おすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット（2本入り）
- 支援者
- 28人
- 在庫数
- 制限なし
10,000円
☆ i.club de おすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・高校生からのお礼の手紙
・なまり節ラー油 1本
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット（2本入り）
- 支援者
- 32人
- 在庫数
- 制限なし
15,000円
☆ i.clubの大人 de おすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・高校生からのお礼の手紙
・なまり節ラー油 1本
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット（2本入り）
・大人のスペシャル気仙沼ミルキーウェイ※
※ 詳細は別途お知らせします！
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
30,000円
☆ i.clubスーパーおすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・高校生からのお礼の手紙
・なまり節ラー油 2本
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット × 2セット
・大人の気仙沼スペシャルミルキーウェイ 2本
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
50,000円
☆ i.clubミラクルおすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・高校生からのお礼の寄せ書き
・なまり節ラー油 3本
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット × 3セット
・大人のスペシャル気仙沼ミルキーウェイ 3本 ※
・高校生がチョイス！気仙沼の食材ぎゅっぎゅっとセット
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
100,000円
☆ ばばばっ、みんなでおすそ分けセット（送料込み）
・活動報告書（pdf）
・活動報告書へのお名前の記載
・高校生からのお礼の寄せ書き
・なまり節ラー油 10本
・気仙沼ミルキーウェイおすそ分け分けセット × 5セット
・大人のスペシャル気仙沼ミルキーウェイ 5本 ※
・高校生がチョイス！気仙沼の食材ぎゅっぎゅっとセット
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
