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成立

400年伝わる在来のかぶ。無添加アレルギーフリーのスープに変身!

松本 典子

松本 典子

400年伝わる在来のかぶ。無添加アレルギーフリーのスープに変身!

支援総額

2,316,000

目標金額 2,000,000円

支援者
178人
募集終了日
2018年3月19日
プロジェクトは成立しました!
13お気に入り登録13人がお気に入りしています

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2018年05月04日 00:26

【お礼とお詫び】販売用サンプルが完成しました!

レトルト版のレシピが完成しました!色も、きれいなサーモンピンクに仕上がっています。
あとは本製作にかけるのみ!!!

というところで気温が上がり、温海町森林組合さんのかぶが「トウ立ち(かぶの株から茎が伸びて花が咲くこと)」してしまいました。


こうなると、かぶの中がスカスカになり、風味も悪くなってしまいます。到底スープには使えません。

完成が秋にずれ込むと、販売もどんどん遅れてしまいます。
けれど、味のサンプル無しに販路の開拓もできません。
何とか焼畑あつみかぶを手に入れなければ…山間部ならまだトウが出てないかも…と、様々な方に相談し、温海地区の地域おこし協力隊・石井さん(現在は任期終了)からかぶを手に入れることができました。

春の農作業で忙しい中、合間を縫って、石井さんが収穫してくれた10キロのかぶ。根も葉もついたままだったので、自宅のバスルームで、子ども用のバスタブに入れて一人でザブザブと洗い、状態のいいものを見繕って加工場へと送りました。

ところが。いざ加工を始めてみると、やっぱり中がスカスカしてたり、雪に当たって茶色く変色していたり…
使えたかぶは4キロのみ。本日、私の手元に届いたのは、わずか30袋のサンプルでした。

そこで、ご支援いただいた皆様に、お願いです。
当初の予定では4月末にリターンとして完成版のスープを皆様へお送りする予定でしたが、
この30袋を、全量、販路開拓用のサンプルとして使わせてください。
皆様には今年の秋、新しいかぶを収穫したら、真っ先に完成版をお送りします。

お届けが約束よりも遅れてしまい、本当に申し訳ありません。
どうかどうか、秋までお待ちいただけるよう、よろしくお願いいたします。

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リターン

3,000

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お礼の気持ちをお届けします

・心から、お礼のメールをお送りします。

支援者
41人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年3月

10,000

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【限定80名様】幻のスープセット

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』の表紙イラストレーターMiwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
*惜しくも製品化されなかったアル・ケッチァーノの「幻のスープ」を、レトルトでご自宅にて味わっていただけます。

支援者
50人
在庫数
29
発送予定
2018年4月

10,000

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【限定50名様】山形まるごと詰め合わせセット

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」スープ(1種類を2食分)
・『山形食べる通信』食材 + 情報誌 1セット(定価3,980円)

支援者
27人
在庫数
22
発送予定
2018年4月

10,000

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スープご試食セット(4食分)

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」スープ(ベストな1種類を4食分)

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

10,000

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【豪華なリターン不要】スープづくりを全力応援

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」スープ(2食分)
※豪華なリターンは不要、その分を製作費に充ててほしい!という方向けのコースです。
※複数口のご支援も歓迎です!

支援者
34人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

30,000

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「山形食べる通信」+ 在来作物を直送(年3回)

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・「山形食べる通信」のバックナンバーと、その号で特集している在来作物をセットにしてお届けします(年3回)

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

50,000

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【東京/鶴岡開催】かぶ収穫祭&特別フルコースへご招待

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・かぶの収穫祭にご招待(1名様)

*2018年11月開催。日程は追ってご連絡いたします。
*東京と山形県鶴岡市、それぞれで開催。どちらかお選びください。
*奥田シェフによる焼畑あつみかぶのフルコースを召し上がっていただきます。鶴岡市では、同日に焼畑あつみかぶの収穫体験も行います。
*現地までの交通費はご負担ください。

支援者
3人
在庫数
7
発送予定
2018年4月

50,000

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【山形のおいしいもの】まるごと詰め合わせセット

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・『山形食べる通信』1年分(定価3,980円×6回分)

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

50,000

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【豪華なリターン不要】スープづくりを全力応援

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」スープ(2食分)
※豪華なリターンは不要、その分を製作費に充ててほしい!という方向けのコースです。
※複数口のご支援も歓迎です!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

100,000

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【東京/鶴岡開催】かぶ収穫祭&特別フルコースへご招待(ペア)

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・かぶの収穫祭にご招待(2名様)

*2018年11月開催。日程は追ってご連絡いたします。
*東京と山形県鶴岡市、それぞれで開催。どちらかお選びください。
*奥田シェフによる焼畑あつみかぶのフルコースを召し上がっていただきます。鶴岡市では、同日に焼畑あつみかぶの収穫体験も行います。
*現地までの交通費はご負担ください。

支援者
0人
在庫数
20
発送予定
2018年4月

100,000

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【豪華なリターン不要】スープづくりを全力応援

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」スープ(2食分)
※豪華なリターンは不要、その分を製作費に充ててほしい!という方向けのコースです。
※複数口のご支援も歓迎です!

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

200,000

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焼畑の現場へご案内!(ペア)

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・かぶの収穫祭にご招待(2名様)
・8月の焼畑の現場へご案内(2名様)

[収穫祭]
*2018年11月開催。日程は追ってご連絡いたします。
*東京と山形県鶴岡市、それぞれで開催。どちらかお選びください。
*奥田シェフによる焼畑あつみかぶのフルコースを召し上がっていただきます。鶴岡市では、同日に焼畑あつみかぶの収穫体験も行います。
*現地までの交通費はご負担ください。

[焼畑見学]
*天候次第で日程が直前に変更になる場合があります。
*お越しいただいたタイミングで焼畑が見られなかった場合、松本が鶴岡市をご案内します。あらかじめご了承ください。

支援者
1人
在庫数
3
発送予定
2018年4月

300,000

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【法人向け】代表・松本が1日ご要望にお応えします

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・『食べる通信』でおなじみイラストレーター・Miwa Komatsuさんポストカード
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット
・代表・松本典子が1日ご要望にお応えします

*ご指定の場所に伺い、講演会、在来作物の味覚ワークショップなどを行います。もしくは山形県内での旅行ガイドや研修のアテンド、生産者さんへのご案内も承ります。
*内容についてはご相談の上、決定します。
*遠方、離島などの場合、交通費が追加になる場合がございます。

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2018年4月

500,000

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【法人向け】パッケージに企業ロゴをお入れします。

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・スープのパッケージに御社のロゴを掲載
・「焼畑あつみかぶ」試作スープ 3種類食べ比べセット(10食分)
*惜しくも製品化されなかったアル・ケッチァーノの「幻のスープ」も含めて、レトルトで味わっていただけます。

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2018年4月

1,000,000

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【法人向け】山形県内の農作物を使った商品開発をお手伝い

・お礼のメール
・完成への道のりをレポート!スープ通信(不定期メールマガジン)
・スープの公式HPにお名前掲載(ご希望者のみ)
・かぶの収穫祭にご招待(2名様)
・代表・松本典子が農家さんとのネットワークと在来種への知見をフルに活用し、山形県内の農作物を使った商品開発をお手伝いします

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2018年4月

プロジェクトの相談をする