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成立

【山下商店×野村醤油】福井県産大豆を使用した生醤油をお届けしたい!

山下善久

山下善久

【山下商店×野村醤油】福井県産大豆を使用した生醤油をお届けしたい!

支援総額

705,000

目標金額 500,000円

支援者
147人
募集終了日
2021年1月29日
プロジェクトは成立しました!

2021年01月12日 22:02

リターンの1つ生醤油倶楽部のご紹介

ご支援ありがとうございます。

福井県は記録的な大雪にみまわれ、除雪作業に県民総出で時間をさいております。交通はほぼストップで食料供給や運送業も大幅に遅れ、ゴミの収集や学校が休校、仕事もテレワーク導入でお正月から約2週間がたっております。そんな厳しい環境の中でも、地域では助け合いの風景がよくみられ、スタックする車の救出や連携して地域の除雪をする地域住民。大雪の中はしゃぎ走り回る子供たちをみるとコロナ禍の厳しい環境でもこういった地域の変わらぬ姿、本来のあり方に感謝するものです。

 

 昔は醤油や味噌は地域で組合らしきものを作り共有されていたと聞きます。今回の生醤油づくりのお誘いを先輩方にすると「昔はそれが普通だったよ」と教えられ、「古き良き時代」だったのだなと実感いたします。生醤油のあるライフスタイルには上記のような昔懐かしい、風景も一緒にイメージいただけると幸いです。

 

 前回はイタリア料理の岸本さんにご家庭でもできるアヒージョのレシピを教えていただきました。

今回ご紹介したいのは、リターンの一つにある「生醤油倶楽部」です。この生醤油倶楽部は生醤油で色んな料理を食べてみて楽しもうといった物です。

あくまで過去の画像ですので、今回のリターンとは内容が変わると思いますが、生醤油倶楽部に参加するとどんなお料理が出るのか参考にしてください。

 

福井といえば日本海からとれる新鮮な魚。写真はアジとコチを生醤油で。

 

そして県民ショーにも登場した竹田の厚揚げに出汁入りの生醤油で。

 

サザエのつぼ焼き

 

ウニの天ぷら

 

ふわふわの蕎麦がき

 

生醤油につけこんだチーズ。これがまた美味しい!

 

そして王道、おろしそば。大根おろしの搾り汁に生醤油で整えつけ麺で食べるべし!

 

 

やすたけの店主北谷さんのお話と

 

野村さんの醤油あれこれな話を聞きながら

 

みんなで楽しくいただいております。

 

*写真は過去の写真で今はテーブル席のみ、参加人数も少数で開催。

*複数回の写真をUPしております。

 

きっと楽しい会になりますのでご利用いただけると幸いです。

よろしくお願いします。

生醤油のレシピ(使用例)のお知らせ生醤油利用法!ポークソテーのマスタード醤油ソース
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リターン

3,000


生醤油と火入れ醤油のセット

生醤油と火入れ醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)

生醤油や無調整醤油を食べたことがない人にお勧めです。
生醤油はお刺身、卵かけごはん、焼魚、豆腐料理など食べる直前にご利用ください。

名前のない醤油は煮物など火を通して利用するものなど、普段のお醤油の利用と同じようにご利用ください。両方とも成分無調整のため塩分がつよく感じる場合があります。少量から微調整してご利用ください。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
78人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

3,000


名前のない醤油1ℓ(1本)

名前のない醤油1ℓ(1本)

●お礼のメール
●名前のない醤油1ℓ(1本)

名前のない醤油は煮物など火を通して利用するものなど、普段のお醤油の利用と同じようにご利用ください。
煮物、おでん、おなべなど多めの醤油が必要な方、ご家庭にお勧めです。

成分無調整のため塩分がつよく感じる場合があります。少量から微調整してご利用ください。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

5,000


野村醤油でオリジナル醤油作り体験/4月18日

野村醤油でオリジナル醤油作り体験/4月18日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●野村醤油さんで行っている体験蔵の体験ができます。
山下が初めて体験し感動したあの体験をみなさんにもしていただきたい。野村さんの「醤油」についての解説付きです。
※日程:4月18日(日)

支援者
9人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年2月

5,000


福井県産手打ちそば4人前と名前のない生醤油のセット

福井県産手打ちそば4人前と名前のない生醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml 1本
●福井県2020年産そば粉100%使用の手打そば生麺4人前

大根おろしの搾り汁に適量の名前のない生醤油を足し味を調えてお召し上がりください。
手打そばはゆで前約110g×4食です。クール便で発送致します。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
16人
在庫数
84
発送完了予定月
2021年2月

7,000


生醤油倶楽部参加券/4月23日

生醤油倶楽部参加券/4月23日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●生醤油倶楽部参加券(3月予定)
天ぷら、蕎麦の「やすたけ」さんにて開催の生醤油倶楽部に参加できます。やすたけさんのご主人が提案する生醤油との組み合わせ料理を堪能ください。(飲み物は別途注文ください)
※開催日時:4月23日(金)午後6時半~

支援者
10人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年3月

7,000


生醤油倶楽部参加券/5月28日

生醤油倶楽部参加券/5月28日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●生醤油倶楽部参加券(4月予定)
天ぷら、蕎麦の「やすたけ」さんにて開催の生醤油倶楽部に参加できます。やすたけさんのご主人が提案する生醤油との組み合わせ料理を堪能ください。(飲み物は別途注文ください)
※開催日時:5月28日(金)午後6時半~

支援者
5人
在庫数
3
発送完了予定月
2021年4月

7,000


福井県産手打ちそば8人前と名前のない生醤油のセット

福井県産手打ちそば8人前と名前のない生醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●福井県2020年産そば粉100%使用の手打そば生麺8人前

大根おろしの搾り汁に適量の名前のない生醤油を足し味を調えてお召し上がりください。
手打そばはゆで前約110g×8食です。クール便で発送致します。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
4人
在庫数
96
発送完了予定月
2021年2月

7,000


くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)

くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)
福井県坂井市三国町にある「くららぼん」という海の近くにある蔵キッチンで手打ちそばの食べ放題会を開催します。大根おろしの搾り汁と生醤油を合わせてお召し上がりください。

※日時の詳細は後日メールにてご連絡をさせていただきます。

支援者
0人
在庫数
20
発送完了予定月
2021年5月

10,000


【応援コース】山下商店の活動を全力で後押し!

【応援コース】山下商店の活動を全力で後押し!

●山下商店からの感謝状
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)

※他のリターンと比較するとお得ではありませんが、いただいたご支援金はお醤油の製造、開発にかかる費用に大切に充てさせていただきます。

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月
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