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成立

【山下商店×野村醤油】福井県産大豆を使用した生醤油をお届けしたい!

山下善久

山下善久

【山下商店×野村醤油】福井県産大豆を使用した生醤油をお届けしたい!

支援総額

705,000

目標金額 500,000円

支援者
147人
募集終了日
2021年1月29日
プロジェクトは成立しました!

2021年01月07日 03:47

生醤油のレシピ(使用例)のお知らせ

みなさまご支援ありがとうございます。

生醤油ってどのように利用するの?と質問をよく伺います。

 

基本的には火入れしていない「名前のない生醤油」は食べる直前に利用すると効果的です。

卵かけご飯、お刺身、お寿司、焼き魚、湯豆腐、冷やっこなどがイメージつきやすいと思います。

 

が、他にも利用方法があるのではないかな???と思っていた所に強力な助っ人登場!

福井県敦賀市でイタリアンのお店Renatoのオーナー岸本さんより嬉しいレシピが届きました。

 

素材や味を追求する岸本さんからのレシピはぜひ試してみたい逸品。ご紹介いたします。

今回紹介いただくのは…アヒージョ!!!

画像とレシピはこちら

①根菜類(ジャガイモ、カブ、サトイモ等)はあらかじめ湯掻いて水をきる。
電子レンジでチンしても大丈夫。
②玉ねぎ、ナス、キノコ、キャベツ、白菜等は食べやすい大きさにカットする。
③ニンニクはやや厚めにスライスする。
④ベーコンは拍子切りか、サイコロカットする。

⑤アヒージョ用鍋もしくはフライパンにオリーブオイルをやや多め100mlくらい入れニンニクを入れて火にかける。
⑥ニンニクが香りが出てきたらベーコンを入れ、かるく火を通し玉ねぎ、ナス、パプリカ、キノコの順に入れる。
⑦玉ねぎ、ナスに火が通ったらキャベツもしくは白菜を入れ、最後に茹でたジャガイモ等を入れる。
⑧全てに火が通ったら軽く塩、胡椒で味付けをして、熱い状態で、醤油を加える。


ポイント!

*熱い油の中に醤油を入れる事により醤油の香りがたつので、できれば熱い内に醤油を加える。

*器に盛り付けて、お好みでバケットをカリカリに焼いたのを添えて完成です。

*ベーコンをエビ等魚介に変えても美味しいですし、野菜もブロッコリーやトマトを加えて彩りよくするとなお美味しいです。

 

 

どうですか!!

画像みて新着情報書きながら口の中に唾液でましたw
ぜひ、みなさんも生醤油を利用した料理のバリエーション増やしてみてください。

#家庭に生醤油のあるライフスタイル。

#今よりも食卓に笑顔を!

ありがとうございます(^^♪

新聞のチカラリターンの1つ生醤油倶楽部のご紹介
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リターン

3,000


生醤油と火入れ醤油のセット

生醤油と火入れ醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)

生醤油や無調整醤油を食べたことがない人にお勧めです。
生醤油はお刺身、卵かけごはん、焼魚、豆腐料理など食べる直前にご利用ください。

名前のない醤油は煮物など火を通して利用するものなど、普段のお醤油の利用と同じようにご利用ください。両方とも成分無調整のため塩分がつよく感じる場合があります。少量から微調整してご利用ください。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
78人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

3,000


名前のない醤油1ℓ(1本)

名前のない醤油1ℓ(1本)

●お礼のメール
●名前のない醤油1ℓ(1本)

名前のない醤油は煮物など火を通して利用するものなど、普段のお醤油の利用と同じようにご利用ください。
煮物、おでん、おなべなど多めの醤油が必要な方、ご家庭にお勧めです。

成分無調整のため塩分がつよく感じる場合があります。少量から微調整してご利用ください。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

5,000


野村醤油でオリジナル醤油作り体験/4月18日

野村醤油でオリジナル醤油作り体験/4月18日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●野村醤油さんで行っている体験蔵の体験ができます。
山下が初めて体験し感動したあの体験をみなさんにもしていただきたい。野村さんの「醤油」についての解説付きです。
※日程:4月18日(日)

支援者
9人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年2月

5,000


福井県産手打ちそば4人前と名前のない生醤油のセット

福井県産手打ちそば4人前と名前のない生醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml 1本
●福井県2020年産そば粉100%使用の手打そば生麺4人前

大根おろしの搾り汁に適量の名前のない生醤油を足し味を調えてお召し上がりください。
手打そばはゆで前約110g×4食です。クール便で発送致します。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
16人
在庫数
84
発送完了予定月
2021年2月

7,000


生醤油倶楽部参加券/4月23日

生醤油倶楽部参加券/4月23日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●生醤油倶楽部参加券(3月予定)
天ぷら、蕎麦の「やすたけ」さんにて開催の生醤油倶楽部に参加できます。やすたけさんのご主人が提案する生醤油との組み合わせ料理を堪能ください。(飲み物は別途注文ください)
※開催日時:4月23日(金)午後6時半~

支援者
10人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年3月

7,000


生醤油倶楽部参加券/5月28日

生醤油倶楽部参加券/5月28日

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●生醤油倶楽部参加券(4月予定)
天ぷら、蕎麦の「やすたけ」さんにて開催の生醤油倶楽部に参加できます。やすたけさんのご主人が提案する生醤油との組み合わせ料理を堪能ください。(飲み物は別途注文ください)
※開催日時:5月28日(金)午後6時半~

支援者
5人
在庫数
3
発送完了予定月
2021年4月

7,000


福井県産手打ちそば8人前と名前のない生醤油のセット

福井県産手打ちそば8人前と名前のない生醤油のセット

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●福井県2020年産そば粉100%使用の手打そば生麺8人前

大根おろしの搾り汁に適量の名前のない生醤油を足し味を調えてお召し上がりください。
手打そばはゆで前約110g×8食です。クール便で発送致します。

※ご支援者ご本人以外へのリターン送付も可能です。リターン送付先ご住所に希望先をご記入ください。

支援者
4人
在庫数
96
発送完了予定月
2021年2月

7,000


くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)

くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)

●お礼のメール
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)
●くららぼんにて蕎麦三昧(5月開催予定)
福井県坂井市三国町にある「くららぼん」という海の近くにある蔵キッチンで手打ちそばの食べ放題会を開催します。大根おろしの搾り汁と生醤油を合わせてお召し上がりください。

※日時の詳細は後日メールにてご連絡をさせていただきます。

支援者
0人
在庫数
20
発送完了予定月
2021年5月

10,000


【応援コース】山下商店の活動を全力で後押し!

【応援コース】山下商店の活動を全力で後押し!

●山下商店からの感謝状
●名前のない生醤油200ml(1本)
●名前のない醤油150ml(1本)

※他のリターンと比較するとお得ではありませんが、いただいたご支援金はお醤油の製造、開発にかかる費用に大切に充てさせていただきます。

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月
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