寄付総額
目標金額 1,500,000円
- 寄付者
- 117人
- 募集終了日
- 2021年9月17日
シリアのナスのお漬物「マクドゥース」
こんにちは。パルシックです。クラウドファンディング開始から10日となりました。パルシックスタッフへの応援メッセージもいただきありがとうございます。大変励みになります!
さて、皆さんはシリアの代表的な保存食「マクドゥース」を知っていますか?
昨年プロジェクトに参加した農家さんが「収穫したナスをマクドゥースにした」というレポートを読んでなんだろう?と思っていたら、スタッフが作り方を教えてくれました。
シリアの首都ダマスカスや、その周辺の地域では、秋に収穫したナスをオリーブ漬けにした『マクドゥース』を作ります。シリアは、冬になると天候が悪くなり野菜とれなくなることから、秋に保存食を作り、冬から春にかけて食べるのだそうです。
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材料(5人家族のスタッフが冬と春に必要な分のマクドゥース)
1.ナス 30キロ
2.にんにく 500g
3.くるみ 2キロ
4.チリペッパー 20キロ
5.オリーブオイル 4リットル
6.塩 500g
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1. ナスを鍋にいれ弱火で煮て柔らかくします。
2. 一度鍋から出して冷まします。
3. ナスに切り込みを入れて塩を塗り込みます。2日間寝かせて水分を出します。
4. ナスに詰めるための詰め物を準備します。チリペッパーから種を取り出し、2日間天日干しにし、砕いたニンニクとナッツを混ぜ合わせます。
5. ナスの切り込みに詰め物を詰め1~2日間寝かせて、水分を出し切ります。
6. 最後に容器にナスをいれ、オリーブオイルを容器いっぱいに流しいれ出来上がり。
マクドゥースは、ぶにゅっとしたナスの食感に、少し酸味があり、シリアでは朝ごはんにパンにはさんで食べたりしています。
なかなか簡単に作ることはできませんが、ご興味がある方はぜひご自宅で作ってみてください。
日本の通販サイトでも入手できます。クセになる美味しさですよ!
ギフト
5,000円
5,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄付金領収書
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 48人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月
10,000円
10,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄付金領収書
・活動報告書(冊子)
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 55人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月
30,000円
30,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄付金領収書
・活動報告書(冊子)
・オンライン報告会へのご招待
※報告会の日時は未定です。
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 7人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月
50,000円
50,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄付金領収書
・活動報告書(冊子)
・オンライン報告会へのご招待
※報告会の日時は未定です。
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月
100,000円
100,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄付金領収書
・活動報告書(冊子)
・オンライン報告会へのご招待
・パルシックホームページへのお名前掲載(希望制)
※報告会の日時は未定です。
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月
300,000円
300,000円寄付コース
・お礼のメール
・寄附金領収書
・活動報告書(冊子)
・オンライン報告会へのご招待
・パルシックホームページへのお名前掲載(希望制)
・現地の農家さんからのビデオメッセージ
※報告会の日時は未定です。
※寄附金領収書については、2021年12月末以降に送付する予定です。
※寄附領収書に記載される寄附者のお名前は、ギフト送付先にご登録いただいたお名前となります。
- 寄付者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年1月