青函トンネル記念館「竜飛斜坑線もぐら号」緊急修復プロジェクト

【１～２年かけて、３５ｃｍ～４５ｃｍで出荷】

　日本海以北の太平洋側、日本海北部に分布し、漁獲量は少なく「幻の魚」とも呼ばれています。

身が厚く、程よく脂ものった美味しい魚ですが、スーパーや魚屋さんに並ぶことは稀です。

　青函トンネルの副産物である湧き出る海水を利用して養殖しています。年間を通して、水温・水質が安定しているため、健康的で成長が良く、身の厚いマツカワが育ちます。

　カレイ類ではありますが、旨味・歯ごたえが感じられる食べ方はやはり≪お刺身≫です。煮つけや唐揚げ、フライなどでも美味です。

【表・裏、中骨で上・下の４枚　えんがわ】

　リターンでは、約２００ｇを真空パック・急速冷凍して発送します⇒お刺身他、いろいろな調理が可能です。

◇この機会に、どうぞ、ご賞味ください。