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食材王国、静岡の「美味しい!」魅力と生産者さんを応援したい!

静岡の生産者を紹介するサイト「しずモ」スタッフ

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食材王国、静岡の「美味しい!」魅力と生産者さんを応援したい!

支援総額

1,143,000

目標金額 1,000,000円

支援者
80人
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2017年05月02日 21:08

《食の開拓者紹介》幻のお米”緑米”に挑む、渡辺祐一さん

 

こんばんは!

しずモスタッフの岡﨑です。

 

5月に入り、気温も暖かくなってまいりましたね。

今月もたくさん生産者さんのもとへ取材に行かせていただく予定です!

応援してくださる皆様に、静岡の美味しい魅力をもっとお届けできるように、今月も精一杯頑張ってまいります。

 

本日は、栽培の難しさから”幻のお米”と呼ばれるお米に挑み続ける『わたなべ農園』の渡辺祐一さんをご紹介いたします。

わたなべ農園さんは沼津市と三島市の間にある清水町にあります。

農園を囲む川には、富士山から湧き出る綺麗な水が流れています。

東京ドームと同じ広さの土地で、多品種の野菜、お米、そしてさらに”緑米”を育てています。

皆さんは”緑米”をご存知ですか?

赤米、黒米などと同じ”古代米”のひとつで、お米の皮の部分がほんのり緑色をしています。また、お米を囲う殻は濃い紫色をしているのだそうです。

普通米と並ぶととても綺麗なコントラストです!

渡辺さんが緑米に出会ったのは約15年前。

きっかけは、渡辺さんのお父さんが『清水町の新たな特産品にできたら』と、緑米の栽培をはじめたことでした。国内でもほとんど栽培されていないという”緑米”は、まさに幻のお米!参考書など情報がなにもない状態からのスタートでした。普通米のように品種改良がされていないため、花の咲く時期がバラバラで、収穫時期を見極めるのにとても苦労されたそうです。

そんな渡辺さんが、普通米よりもたくさんの苦労を重ねながらもここまで栽培を続けてこれたのは…渡辺さん自身が緑米の可能性を信じているからです。

”緑米”には、不足しがちなミネラル、ストレスを和らげるGABA、食物繊維など身体に嬉しい成分がたくさん含まれています。豊かな香りと玄米のぷちっとした食感で、噛めば噛むほど旨みが出てきます。どこか懐かしくなるような…温かみのあるお味です。

こちらは、緑米で作ったホワイトソースを使用したグラタン。

渡辺さんは栽培するだけじゃなく緑米の色んな食べ方も生み出しています。

 

沢山の方に緑米の魅力を知ってもらい、味わってもらいたい。

そして、食べてくれた人と一緒にさらに新しい緑米の価値を創れたらと渡辺さんは話してくれました。

 

今できることを全力で取り組む渡辺さんの姿に、古代米を現代へ繋げながらも、古代米の新しい可能性を切り開く、一筋の光を感じました。

やわらかく豊かな香りと、玄米のぷちっとした食感があり、噛めば噛むほど旨みが出てきます。どこか懐かしく感じる、温かみのあるお味です

 

 

 

 

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リターン

3,000

しずモからのお礼状

・生産者さん直筆のお礼コメント
・しずモからのお礼状
・しずモオリジナルノベルティ
・お試しサイズの静岡産緑茶

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

5,000

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✨ラスト5日間限定✨しずモ特別セレクト【遠州・根深ねぎのおかずセット】

■しずモからのお礼状
■生産者さん直筆のお礼コメント
■いわたねぎ巻き餃子 Sサイズ
■いわたボンボンねぎ焼売 Sサイズ
■焼きねぎとろ~りコロッケ Sサイズ

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【地場野菜セット】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 地場野菜セット
・オトワファーム 季節の野菜3~4種
・わたなべ農園 緑米300g
・長谷川農産 ポットベラハーフセット
・玉取杉山農園 玉取茸300g

※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
21人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【静岡ボトリングセット】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 静岡ボトリングセット
・中村商店 りんご酢360ml
・まるたか農園 トマトジュース720ml
・明治屋醤油 蔵出し醤油150ml
・しきじ旬の郷 しそジュース500ml
・KK食品 桜えびドレッシング200ml

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【静岡のアイス詰め合わせ】

■生産者さん直筆のお礼コメント
■静岡のアイス詰め合わせセット
・なかやす牧場 搾りたて牛乳を使用したアイス3種
・ピュアグリーンリテール お茶の濃度が違うアイス3種
・サンオーネスト 地場産の食材を使用したアイス3種

支援者
24人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

30,000

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しずモセレクト【今回だけの特別体験ツアー】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 1万円のしずモセレクトの中から1種類選択
■ 体験ツアー
・酒蔵「花の舞」、醤油の製造所「明治屋醤油」、通年のハウス栽培でトマトの一生がわかる「ホットファーム」
 浜松の3つの生産者をめぐる体験ツアーの参加権
■ シルバークレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

50,000

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【個人・法人の大口支援者様向け】しずモプレミアムセレクト

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ しずモプレミアムセレクト
ガリバーフーズの和風ドレッシング/うなぎいも協同組合の干し芋/玉華堂のみかん饅頭「陽の恵み」/剛健エンタープライズのポテチのり塩味/まるやま農場のほしいも/まるたか農園のハピフルとまと/八幡屋茶舗の森町の茶葉/海産物処ふじ田の鰹節削り/システックの直虎カレー
その他、「静岡ボトリングセット」の内容も含めた常温便での詰め合わせになります。
■ 体験ツアー
■ ゴールドクレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。


※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

100,000

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【個人・法人の大口支援者様向け】しずモプレミアムセット

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ しずモプレミアムセレクト
■ 体験ツアー
■ プレミアムクレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。
 シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。
■ しずモHPで企業紹介
 特集ページを設け、出資してくれた方・企業に取材をして協賛企業として掲載します。(ヒアリングはWEB・TEL主体となります)


※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

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