READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

島根県食材の燻製を使用したファストフードを移動販売したい

島根県食材の燻製を使用したファストフードを移動販売したい

支援総額

1,027,000

目標金額 1,000,000円

支援者
63人
募集終了日
2016年3月13日
プロジェクトは成立しました!
4お気に入り登録4人がお気に入りしています

終了報告を読む


4お気に入り登録4人がお気に入りしています
2017年03月28日 01:55

今がスタート!「燻製食品」の可能性を無限大に拡げていきます。

 島根県内の豊富な食材を燻製にして、”待つお店”(固定店舗)ではなく、出向くお店(移動販売)で多くの方々に届けたい。

 

 そんな思いで立ち上げたプロジェクト「プロジェクト名:島根県食材の燻製を使用したファストフードを移動販売したい」でしたが、結果的に63組、約80名の方々にご支援をいただき、100万円の目標額を達成することができました。

 

リターンの燻製パーティーも盛り上がりました。

 いただいた支援金は、移動販売車(通称:モアイカー)の内外装、調理設備等の整備に充てさせていただき、結果、保健所の許可も取得し、実際に営業を開始する運びとなりました。

 

外装はステッカーや塗装で飾りました。

 

 

 

 

 

 

約12㎡の広さになる、イベントで大活躍のタープ。
テーブルをおいて簡単なパーティなどにも使えます。

 

 

 現在、各種イベントにおいて、島根県産のさばと出雲産の野菜を使った「燻製さばサンド」や、島根県産ジビエ肉(イノシシ肉)を使用したタコスやタコライスなどを販売しております。

出雲産のジビエ肉を使ったタコス。

ピリ辛サルサソースで味付けします。

 

 

 

 

出雲発の燻製さばサンド。オリーブオイルでサバを焼き上げてスモークし、
野菜と一緒にサンドしています。

 

 

 

 

 

 

 

フローリング仕様とし、長さ約3m、コの字型のテーブルを設置しました。
車内には換気扇も設置。

  

他のお店とのコラボレーションで出店する時もあります。

 

 

 

 

 

 

自動車に燻製器を乗っけて、
イベント会場で燻製を作ることもあります。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

~改めて感謝申し上げますとともに、

          プロジェクトの内容をここにご報告させていただきます。~

 

【リターン品について】

 リターン品をお送りした際に、宛名の誤りや送付の遅れなどでご迷惑をおかけした方もあり、ここで改めてお詫び申し上げます。

 また、雲藍の燻製商品につきまして、開発途中の試作品などもリターン品としてお送りしており、決して満足いただけるものではなかったと思いますが、今後試作を繰り返しながらよりいいものを作っていきますので、今後の展開にもご期待ください。

 

*2017年の3月にリターンとしての「燻製パーティー」を開催する予定が1件あります。

 

【収支報告】

皆様からご支援いただいた資金は次の通り使わせていただきました。

 ① 支援金総額・・・1,027,000円

 ② システム利用手数料・・・166,374円(支援金総額×15%+消費税)

 ③ 振込額【①-②】 860,626円

   ③の使途内訳

    営業自動車(移動販売車)の外装およびタープ設置費計  407,000円

         〃       内装および調理機器、建具  338,000円

         〃       営業許可申請および取得経費   20,000円

    リターン品の購入、製造および発送にかかる経費       95,000円

天気のいい日には地元の道の駅などで出店しています。

【今後の事業展開について】

 今回のクラウドファンディングで、皆様のおかげであたためていた思いをひとつ実現することができましたが、まだ夢は始まったばかりです。

 

 現在、燻製工房雲藍(もあい)としては移動販売車でのイベント出店やケータリングをする一方、燻製ナッツや魚介類の燻製などの燻製商品の製造販売事業も展開しております。

 そして、2017年からは新たな出雲地域産の燻製商品を多数開発、商品化する予定です。

 出雲といえば「出雲大社」のイメージが先行しがちですが、海の幸や山の幸、畑の幸と多種多様な食材の宝庫であることはあまり知られていません。

 しかしながら一方で、島根県は近年「移住地」としての人気を得て、都市部からのIターンやUターンの定住者が増え、その方々がこれらの食材を新たな視点で飲食店や加工品で活用されている場面をよく見聞きします。

 

 雲藍としては、これら1次産業で生まれた食材を「燻製」という旨味を閉じ込めつつ保存性も高めることが出来る優れた調理法によって加工することで、今後県外あるいは海外へも展開していけると考えています。

 

 最近の”燻製ブーム”もあり、燻製食品に注目が集まりつつありますが、これを一時のブームで終わらせることがないよう、2017年をスタートに出雲地域に密着した商品として、出雲のスモーク「イズモーク」としてブランド化を図って行きます。

 

 今後も雲藍の事業にご注目くださいますよう、よろしくお願いいたします。

ボディに施したデザインは、実際の「出雲大社」に描かれている雲の絵をモチーフに製作しました。
最近では、「この車を見た人は幸せになれる。」っていう嬉しい噂話を聞けるようになりました。

 

リターン

3,000

alt

雲藍スモーク製品1割引券

●サンクスレター
●雲藍の燻製製品または移動販売車でのフードをお買い上げの際に使用できる1割引券

支援者
23人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

10,000

Fc1f719cffe6251332bf3cce4dcb0c8538a0560c

雲藍スモーク製品と雲南市スパイス製品のセット

3000円に加え
●雲藍スモーク製品
●雲南市で製造されたスパイス製品
●出雲への思いを込めて地元デザイナーが手掛けた「雲ヲ愛スル人」ロゴ入りステッカー

※写真はイメージとなります。

支援者
22人
在庫数
26
発送予定
2016年4月

10,000

6bd65f6e20927894ee798f3dd119dbeb544646c0

【NEWリターン!】雲藍のスモーク製品と奥出雲ワインのセット

3000円に加え
●雲藍スモーク製品
●奥出雲ワイン1本
●出雲への思いを込めて地元デザイナーが手掛けた「雲ヲ愛スル人」ロゴ入りステッカー
※写真はイメージとなります。

支援者
16人
在庫数
30
発送予定
2016年4月

30,000

Fc1f719cffe6251332bf3cce4dcb0c8538a0560c

雲藍スモーク製品と出雲地域で栽培された旬の野菜、雲南市スパイス製品のセット

3000円に加え
●雲藍スモーク製品
●出雲地域で栽培された旬の野菜
●雲南市で製造されたスパイス製品
●「雲ヲ愛スル人(もあいど)」ロゴ入りステッカー

※写真はイメージとなります。

支援者
3人
在庫数
15
発送予定
2016年8月

50,000

Fc44eeeb0b12b52a843c5fdad4689d43d68d96fe

オリジナルジーンズ地エプロンと出雲産の野菜及びスモーク製品セット

3000円に加え
●出雲への思いを込めて地元デザイナーが手掛けた「雲ヲ愛スル人」ロゴ入りデニムエプロン
●「雲ヲ愛スル人(もあいど)ステッカー 
●雲藍スモーク製品
●出雲地域で栽培された旬の野菜

支援者
2人
在庫数
7
発送予定
2016年8月

100,000

0a65d7f27ac1145da921463b603d3fcdfa5eaa64

無料燻製パーティー券

50000円に加え
●島根県内で、20人相当の燻製パーティーを出資者の家またはイベント会場、アウトドア等で無料で開催できる券(プロジェクトの掲載終了から1年間有効)

支援者
2人
在庫数
1
発送予定
2016年8月

100,000

60ca4eadcbb1dddad5e26e7a99529ae91e70a2a0

【企業様向けリターン】自動車のボディーに企業のロゴを表示致します。

50000円に加え
●島根県内で、20人相当の燻製パーティーを出資者の家またはイベント会場、アウトドア等で無料で開催できる券(プロジェクトの掲載終了から1年間有効)
●自動車のボディーに企業名のロゴなどを表示させていただきます。(事業開始から1年間)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年8月

150,000

0a65d7f27ac1145da921463b603d3fcdfa5eaa64

無料燻製パーティー券(島根県外)

50000円に加え
●島根県外で20人相当の燻製パーティーを出資者の家またはイベント会場、アウトドア等で無料で開催できる券。(中国5県以外は別途交通費相当分を申し受けます、プロジェクトの掲載終了から1年間有効)

支援者
0人
在庫数
2
発送予定
2016年8月

200,000

60ca4eadcbb1dddad5e26e7a99529ae91e70a2a0

【企業様向けリターン】自動車のボディーに企業名のロゴなどを表示致します。

150,000円に加え
●自動車のボディーに企業名のロゴなどを表示させていただきます。(事業開始から1年間)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年8月

プロジェクトの相談をする