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NEXT GOAL挑戦中

狩猟の村 丹波山村の「鹿」で村を救う!~タバラーメンプロジェクト~

狩猟の村 丹波山村の「鹿」で村を救う!~タバラーメンプロジェクト~
支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は4月26日(月)午後11:00までです。

支援総額

1,032,000

NEXT GOAL 2,500,000円 (第一目標金額 1,000,000円)

103%
支援者
96人
残り
11日
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支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は4月26日(月)午後11:00までです。

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2021年04月03日 21:05

【メンバー紹介①②】両代表の紹介です!

こんにちは、タバラーメンプロジェクトの赤石です。

今日から4日間でタバラーメンプロジェクトメンバー8人を2人ずつ紹介していきます!

 

初日はタバラーメンプロジェクトを構成している「タバジビエ」と「けものみち」それぞれの代表を務める保坂さんと赤石です。

 

メンバー 株式会社アットホームサポーターズ代表取締役 保坂幸徳

 

 

【略歴】

山梨県甲府市出身。東京での会社員生活を経て、2017年に地域おこし協力隊として再び山梨へ。現在丹波山村でジビエの加工・販売をしているタバジビエを運営している。また、自治体に向けたテントサウナのリース・イベント企画運営するなど多岐にわたって丹波山を盛り上げる事業を展開中。

 

山梨県、丹波山村の魅力をより多くの人に知ってもらうためにジビエ事業を中心に活動をしている保坂さん。

そんな保坂さんからタバラーメンプロジェクトにかけるメッセージをいただきました。

 

「猟師が丹波山村の険しい山を登り、狩猟により獲れた貴重な鹿を余すところなく使いました。険しい山を駆け巡り、多摩源流の川の水を飲み、山の木の実をたっぷり食べて育った健康な鹿をふんだんに使った「タバラーメン」是非ご賞味ください!」
 

 

メンバー NGOけものみち代表 赤石旺之

 

 

【略歴】

東京都出身。この春に東京農工大学を卒業し、東京都立大学大学院に入学。

昨夏に自身が代表を務めるNGOけものみちを立ち上げる一方、日本野生動物医学会学生部会代表も兼任している。

「社会の持続可能性を加速させる」を理念に掲げ、社会問題について知って考えて交流するボルネオツアープロジェクトや社会課題解決と利益追求の両立を目指す次世代コミュニティであるSocial classの運営を務めるなど、環境保全や社会課題に関わる活動を幅広く展開している。

 

僕は以前にサークル活動がきっかけで保坂さんと出会い、勝手に第2の故郷だと思ってるほど魅力にあふれる丹波山のために今回このような機会をいただけてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。

絶対にプロジェクトを成功させて皆さんにタバラーメンを食べていただけるよう頑張ります!

 

本日は以上2人について紹介しましたが、タバラーメンプロジェクトには他にもたくさんの個性あふれるメンバーがたくさんいます!

 

明日からのメンバー紹介もお楽しみに!

 

タバラーメンプロジェクト

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日本農業新聞と産経新聞に取り上げていただきました!【メンバー紹介③④】丹波山村の魅力を伝えたい!
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リターン

2,000

タバラーメン全力応援コース(2000円)

タバラーメン全力応援コース(2000円)

■お礼のメッセージカード
ご支援の感謝の気持ちを込めてお礼のメッセージカードをお送りします。

■タバラーメンステッカー
タバラーメンのロゴが入ったオリジナルステッカーをお送りします。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

5,000

タバジビエ特製!気楽におうちで楽しめるシカ加工品セット

タバジビエ特製!気楽におうちで楽しめるシカ加工品セット

■タバジビエ シカカレー (1個 200g)
貴重なシカのすね肉を使用し、7種のスパイスと飴色玉葱で風味を引き立てた、タバジビエの人気商品です!温めるだけで簡単にお召し上がりできます。
■タバジビエ シカそぼろ(1個 100g)
ごはんやお酒のおともに!珍しといシカのそぼろです。
■タバジビエステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

支援者
35人
在庫数
14
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

5,000

タバラーメン2食無料券

タバラーメン2食無料券

■タバラーメン2杯無料券
濃厚鹿骨出汁+鹿そぼろ+鹿チャーシューの鹿づくしラーメン!ラーメンにおける新ジャンル「鹿骨ラーメン」の美味しさを味わってほしい!
タバジビエの自信作「タバラーメン」を2杯無料でお召し上がりいただけます。
※丹波山村内のキッチンカーでご提供いたします。そのため、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性がございます。
※このリターンの有効期限は6か月です。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。
■タバジビエオリジナルステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

10,000

タバラーメン5食無料券

タバラーメン5食無料券

■ラーメン5杯無料券
濃厚鹿骨出汁+鹿そぼろ+鹿チャーシューの鹿づくしラーメン!ラーメンにおける新ジャンル「鹿骨ラーメン」の美味しさを味わってほしい!
タバジビエの自信作「タバラーメン」を5杯無料でお召し上がりいただけます。
※丹波山村内のキッチンカーでご提供いたします。そのため、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性がございます。
※このリターンの有効期限は6か月です。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。
■タバジビエオリジナルステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

10,000

タバジビエセット(モモ400g+ロース300g)

タバジビエセット(モモ400g+ロース300g)

■タバジビエ シカのモモ肉400g
丹波山村産の鹿モモ肉(400g)を冷凍便にて発送いたします。スライスして焼肉に!塊のままローストに!ご自宅でお気軽にお楽しみいただけます。

■タバジビエ シカのロース肉300g
調理法はシンプルにローストがおすすめです!高級赤身肉のうまみと芳醇な香りをダイレクトに感じていただけます!

※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

■タバジビエオリジナルステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。

支援者
12人
在庫数
18
発送予定
2021年8月
このリターンを購入する

10,000

タバジビエ特製!気楽におうちで楽しめるシカ加工品3セット!

タバジビエ特製!気楽におうちで楽しめるシカ加工品3セット!

■タバジビエ シカカレー (1個200g) ×3つ
貴重なシカのすね肉を使用し、7種のスパイスと飴色玉葱で風味を引き立てた、タバジビエの人気商品です!温めるだけで簡単にお召し上がりできます。
■タバジビエ シカそぼろ (1個100g) ×3つ
ごはんやお酒のおともに!珍しいシカのそぼろです。

※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

■タバジビエオリジナルステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。

支援者
10人
在庫数
40
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

10,000

タバジビエBBQセット

タバジビエBBQセット

■タバジビエ シカソーセージ 2本×2セット
弾力のある歯ごたえ、口の中に広がるうま味と甘み。辛みはほとんどないため、どなたでもおいしくお楽しみいたでいただけます。
■タバジビエ シカスライス肉 200g×2セット
シカ1頭につき2kg程しかとれないシンタマ(モモ肉の一部位)を使用し、厚さ2mmにスライスしたものです。

※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

■タバジビエ オリジナルステッカー
タバジビエのロゴが入ったオリジナルステッカーを差し上げます。

支援者
3人
在庫数
47
発送予定
2021年8月
このリターンを購入する

10,000

タバラーメン全力応援コース(10000円)

タバラーメン全力応援コース(10000円)

■お礼のメッセージカード
ご支援の感謝の気持ちを込めてお礼のメッセージカードをお送りします。

■タバラーメンステッカー
タバラーメンのロゴが入ったオリジナルステッカーをお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

30,000

【鹿肉料理教室】オープニングイベント@オンラインにご招待!

【鹿肉料理教室】オープニングイベント@オンラインにご招待!

●オープニングイベント@オンラインご招待
オンラインで実施する本プロジェクトのオープニングイベントにご招待いたします。
お家にいながら、鹿の解体と鹿肉ジビエ料理を体験していただけます!

本プロジェクトの背景、開発の経緯や丹波山への思いについて保坂さんやけものみちメンバーが語ります。
丹波山村より解体や加工の様子の動画配信も行い、タバラーメン制作の過程もご覧いただけます。

また、タバジビエのモモ肉(400g)をお送りいたします。
解体をした後に、丹波山の猟師の方と一緒に鹿肉料理をしながら、鹿肉を美味しくいただく調理方法を学び、鹿肉の魅力を味わうことができます。

※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

任意参加の懇親会も設け、参加者や村の方、そして大学生と交流する機会もございますので地域振興やジビエ産業に関心のおありの方はぜひご支援いただけると幸いです。

【実施内容】
・本プロジェクト完成のご報告
・鹿の解体教室
・鹿肉の調理のコツ
・鹿肉料理教室
・懇親会

支援者
1人
在庫数
29
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

30,000

キャンプ場にジビエお届け

キャンプ場にジビエお届け

●丹波山村にある以下のキャンプ場(奥秋テント村、奥秋キャンプ場、木下ファミリーキャンプ場、東キャンプ場、カメヤバンガロー、甲武キャンプ場)にご宿泊の際に以下のタバジビエBBQセットをお届けいたします。大自然の中でのキャンプとご一緒に、丹波山産のジビエをぜひお楽しみください。
・小鹿後ろ足1本(2kg程度)
・ BBQ用スライス400g
・ソーセージ4本
※丹波山村内のキャンプ場にてご提供いたします。そのため、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性がございます。
※このリターンの有効期限は1年間です。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。                                                                                                                            

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

30,000

ご自宅でタバジビエ スペシャルセット

ご自宅でタバジビエ スペシャルセット

■シカもも肉 400g
■【希少部位!】 シカのハツ( 約200g)とタン (約90g)
一頭のシカから一つずつしかとれない希少部位です。ハツのやわらかく、コリっとした食感は新感覚?!お酒のお供にもぴったり!牛タンより小さい鹿タンは適度な脂で柔らかく旨味たっぷり。
■タバジビエ シカゴロッケ(5個入り×2セット)
ジャガイモも自分たちで栽培しています!タバジビエの人気商品です!
■タバジビエ シカソーセージ(2本入り×2セット)
弾力のある歯ごたえ、口の中に広がるうま味と甘み。辛みはほとんどないため、どなたでもおいしくお楽しみいたでいただけます。
■タバジビエ シカスライス肉 200g×4セット
シカ1頭につき2kg程しかとれないシンタマ(モモ肉の一部位)を使用し、厚さ2mmにスライスしたものです。
■シカしゃぶスープ
鹿骨を砕いてじっくり煮出したシカしゃぶスープです 。シカスライス肉と一緒にお楽しみください!スープは味噌と黒ゴマの2種類お届けします。

※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

■タバジビエオリジナルステッカー

支援者
2人
在庫数
18
発送予定
2021年8月
このリターンを購入する

30,000

罠かけ体験にイベントご招待!

罠かけ体験にイベントご招待!

●罠かけ体験イベントにご招待します

本プロジェクトのメインとなっている鹿肉の捕獲方法の1つである罠かけを体験していただくイベントにご招待いたします。
お昼頃に来村していただき、まず昼食としてタバラーメンをお楽しみいただけます。
そのあとに施設案内や動物の痕跡や山歩きのポイント等の講習を行い、実際に山にて罠かけを体験していただきます。
実際に丹波山を訪れて狩猟現場の様子をご覧になりたい方はぜひご支援いただけると幸いです。

※リアルイベントです。3密を防ぐため人数制限を設けて実施予定ですが、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性があります。

支援者
3人
在庫数
完売
発送予定
2021年6月

完売しました

30,000

【残席追加!】罠かけ体験にイベントご招待!

【残席追加!】罠かけ体験にイベントご招待!

3/26 完売につき残席追加!

●罠かけ体験イベントにご招待します

本プロジェクトのメインとなっている鹿肉の捕獲方法の1つである罠かけを体験していただくイベントにご招待いたします。
お昼頃に来村していただき、まず昼食としてタバラーメンをお楽しみいただけます。
そのあとに施設案内や動物の痕跡や山歩きのポイント等の講習を行い、実際に山にて罠かけを体験していただきます。
実際に丹波山を訪れて狩猟現場の様子をご覧になりたい方はぜひご支援いただけると幸いです。

※リアルイベントです。3密を防ぐため人数制限を設けて実施予定ですが、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性があります。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

50,000

毎月シカ肉をご自宅にお届け!

毎月シカ肉をご自宅にお届け!

■タバジビエのシカ肉を毎月、ご希望日に冷凍便でお届け!
丹波山産のシカもも肉を、12ヶ月の間、毎月400gを冷凍便でご希望日にお届けいたします!
モモ肉は、捕獲したシカを解体後、4日間じっくりと熟成させた、うまみとしっとりとした肉質が自慢のお肉です!スライスして焼肉として、また塊のままローストがおすすめです。

※リターンの発送予定日は全てのリターン送付が完了する年月です。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2022年8月
このリターンを購入する

50,000

タバラーメン1年間食べ放題券

タバラーメン1年間食べ放題券

■タバラーメン1年間無料券
濃厚鹿骨出汁+鹿そぼろ+鹿チャーシューの鹿づくしラーメン!ラーメンにおける新ジャンル「鹿骨ラーメン」の美味しさを味わってほしい!
タバジビエの自信作「タバラーメン」をなんと!1年間無料でお召し上がりいただけます!
※丹波山村内のキッチンカーでご提供いたします。そのため、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性がございます。
※このリターンを履行するために必要な食肉処理業許可・国産ジビエ認証はすでに取得済みです。

■タバジビエオリジナルステッカー

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

50,000

タバラーメン全力応援コース(50000円)

タバラーメン全力応援コース(50000円)

■お礼のメッセージカード
ご支援の感謝の気持ちを込めてお礼のメッセージカードをお送りします。

■タバラーメンステッカー
タバラーメンのロゴが入ったオリジナルステッカーをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する

80,000

猟師体験イベントにご招待!

猟師体験イベントにご招待!

●丹波山猟師体験イベントご招待
本プロジェクトのメインとなっているシカがどのように捕獲され、どのように食べる食肉に加工されるかを実際に体験していただき、丹波山の魅力を満喫していただく貴重なイベントにご招待いたします。

午前中に来村していただき、施設案内や罠仕掛け方や動物の痕跡や山歩きのポイント等の講習を受講していただいた後に、昼食としてタバラーメンをお楽しみいただきます。
そして、実際に山に入りハンターさんのご指導の下、罠かけを体験していただきます。その後下山し、捕獲された鹿の解体をご覧いただきます。希望者の皆さんには解体の体験していただき、そのお肉をお持ち帰りいただくこともできます。
最後に丹波山温泉「のめこい湯」にご入浴いただき、丹波山の特産品をお持ち帰りいただき解散となります。

実際に丹波山を訪れて「猟師の村」丹波山のすべての魅力を体感したい方、狩猟や解体の現場について詳しく関心のある方はぜひご支援いただけると幸いです。
※リアルイベントです。3密を防ぐため人数制限を設けて実施予定ですが、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性があります。

支援者
3人
在庫数
完売
発送予定
2021年6月

完売しました

80,000

【残席追加!】猟師体験イベントにご招待!

【残席追加!】猟師体験イベントにご招待!

3/26 完売につき残席増加!

●丹波山猟師体験イベントご招待
本プロジェクトのメインとなっているシカがどのように捕獲され、どのように食べる食肉に加工されるかを実際に体験していただき、丹波山の魅力を満喫していただく貴重なイベントにご招待いたします。

午前中に来村していただき、施設案内や罠仕掛け方や動物の痕跡や山歩きのポイント等の講習を受講していただいた後に、昼食としてタバラーメンをお楽しみいただきます。
そして、実際に山に入りハンターさんのご指導の下、罠かけを体験していただきます。その後下山し、捕獲された鹿の解体をご覧いただきます。希望者の皆さんには解体の体験していただき、そのお肉をお持ち帰りいただくこともできます。
最後に丹波山温泉「のめこい湯」にご入浴いただき、丹波山の特産品をお持ち帰りいただき解散となります。

実際に丹波山を訪れて「猟師の村」丹波山のすべての魅力を体感したい方、狩猟や解体の現場について詳しく関心のある方はぜひご支援いただけると幸いです。
※リアルイベントです。3密を防ぐため人数制限を設けて実施予定ですが、新型コロナウイルスの影響を受ける可能性があります。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2021年6月
このリターンを購入する
プロジェクトの相談をする