愛媛県松山市で体に優しいおうちごはんのお店OPEN！

新年 明けましておめでとうございます。

昨年は新型コロナウイルス感染拡大で世の中が大きく変わる一年となりました。

当店もお客様が激減し、4月5月はテイクアウトのみの営業や一般営業開始後も昼のみの営業など変則的に切り替えたりしました。

状況が落ち着き、お客様が戻ってき始めたら、第二波の襲来で激減、また戻り始めたら第三波の襲来とコロナに振り回された一年でした。

ですが、コロナがきっかけで新しいお取引先の農家様や、テイクアウトを始めたご縁で新しいお客様などのつながりができ、新しい発見も沢山頂きました。

7月には飲食店としては考えられない「お米がない」という問題で10日間の休業を余儀なくされました。これは信頼できる無農薬玄米を提供頂いていた二つの農家様のお米が予定より早く無くなってしまった事から起こりました。

当店で使う無農薬玄米は基本 オーナー夫婦が現地を見学したり、生産者さんと直接あって取引を決めています。お米がないならスーパーなりネットなりで調達するのは簡単ですが、本当に無農薬玄米をきちんと作られているかどうか、生産者様の農業への考え方などを知った上でないと当店で使う事は考えていませんでした。お米がなくなり営業はできず新しい取引先を探すのにお店は休業し、様々な情報をもとに愛媛県下を訪問しました。そのかいもあり素晴らしい生産者様3組が新しく無農薬玄米を提供してくださることとなります。

秋には雑誌とコラボした「味噌づくり」のワークショップを行ったり、年末にはおせち料理の受注など新しい取り組みにも挑戦できました。

あっという間の2020年でしたが当店にとっては成長できた一年になったかと思います。これも開店当初、ご支援頂いた皆様のおかげです。改めて御礼申し上げます。そして今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様にとって2021年が素晴らしい年となりますように。

新年のご挨拶とさせて頂きます。

おうちごはん てんさいとう  オーナー 松村隆司・恭枝

※昨年お送りしておりました年賀状は本年より廃止させて頂きます。

また新年のご挨拶も今後 ホームページやフェイスブックなどで発信させて頂きますのでそちらをご覧いただきますようお願いいたします。

「おうちごはん てんさいとう」で検索下さい。

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