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アートをより身近に。東京・西尾久にアート×食堂を開きたい。

アートをより身近に。東京・西尾久にアート×食堂を開きたい。

支援総額

1,575,000

目標金額 1,500,000円

支援者
87人
募集終了日
2019年12月23日
プロジェクトは成立しました!
3お気に入り登録3人がお気に入りしています

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2019年11月24日 21:54

温海かぶ解禁!

 みなさま、おばんです〜。

 いよいよ寒くなってきましたね!冬の訪れを日増しに感じる今日この頃です。

温度調節の難しいこの季節、皆さんは体調崩してなどいませんでしょうか?

 

 これからは日も短くなって気温も下がるばかりかと考えると憂鬱な気分になりがちですが、冬の便りには嬉しいものもあります。この間いつものようにスーパーに行くと、地物のゆずが並んでいました。買って帰ってゆず味噌をたくさん作りましたが、これからの季節、定番のふろふき大根にはやっぱりゆず味噌がいいですね。

 

 

 もうひとつ近所のスーパーで発見して思わず買い占めてしまったのがこの赤かぶです。これは正真正銘、山形県鶴岡市の温海地区で作られた、「温海かぶ(アツミカブ)」です。庄内の冬の食卓はこの温海かぶを塩と砂糖と酢でつけた「赤かぶ漬け」なしには語れません!というか地元庄内では「温海かぶ」と言えばすでにそれは漬物のことです。むしろ生の温海かぶをスーパーで見かけることはほとんどありません。

 

 実家では毎年この季節になると温海地区の産地直売所に行って漬物樽で一冬分のかぶ漬けを買ってきます。最近は東京のスーパーでも時々パックになった赤かぶ漬けを見ることがあります。しかしどういうわけかあれは味が違うのです。まず、歯ざわりが違います。赤かぶ漬けの醍醐味はパリッとした食感とピリッと後を引く辛さです。どうもパックのやつは、食感も持ったりしていて、甘ったるくせっかくの辛さが抜けてしまっています。

 

 

 そういうわけで温海かぶ漬けは庄内に帰らないと食べられない味のひとつと諦めていたのですが、まさか生の温海かぶが近所で手に入るとは嬉しい誤算でした。というわけで、人生初の赤かぶ漬けに挑戦して、放置すること約二週間。我が家の食卓では今日が待ちに待った赤かぶ解禁日となりました!かぶを育てて漬けて何十年という熟練の農家さんの味と比べれば足元にも及びませんが、パリッという食感と爽やかな辛味はたしかに手作りでなければ出ない味です。来年の冬はこれよりもっと上手に漬けて、冬の訪れを告げる名物メニューになったらなあと思っています!

 

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リターン

5,000

《ご来店可能な方向け》お得なドリンクチケット×10枚コース

■ドリンクチケット×10枚ご送付
1枚につきワンドリンクサービス券を10枚綴りで差し上げます。ソフトドリンク or アルコールどちらでも可。

※有効期限は発行より1年以内です。
※アルコールドリンクとの引き換えは20歳以上の方のみ可能です。

■お礼のメッセージ

支援者
38人
在庫数
完売
発送予定
2020年2月

5,000

《ご来店可能な方向け》支援者様限定!内覧会ご招待コース

■支援者様限定・内覧会ご招待
支援してくださった方は、2020年に行われる展示をオープニング前にご覧いただけます。

※初回は2020年2月を予定しています。日時等詳細は後日ご相談となります。
※交通費は別途ご負担いただきます。

■お礼のメッセージ

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

10,000

《遠方の方向け》オリジナルトートバッグプレゼントコース

■オリジナルトートバッグご送付
今回のために特別に制作した LAVENDER OPENER CHAIR オリジナルトートバッグを郵送させて頂きます。

■お礼のメッセージ

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年2月

10,000

《ご来店可能な方向け》食堂常連に!ボトルキープコース

■食堂ボトルキープ権
支援して下さった方のお名前で食堂にボトルキープをさせて頂きます。

■お礼のメッセージ

支援者
10人
在庫数
3
発送予定
2020年2月

20,000

《遠方の方向け》2020年展覧会カタログプレゼントコース

■2020年展覧会カタログご送付
2020年に私たちのギャラリーで行われる展覧会カタログを、それぞれの展覧会ごとに1冊ずつ無料でお届けします。(年間9展覧会程度を予定しています)

■お礼のメッセージ

支援者
4人
在庫数
16
発送予定
2020年3月

20,000

《遠方の方向け》美味しいご飯のお供セットプレゼントコース

■美味しいご飯のお供セットご送付
ご飯のお供セットを郵送させて頂きます。

※消費期限等別途個別でご連絡いたしますので、ご注意ください。

■お礼のメッセージ

支援者
3人
在庫数
16
発送予定
2020年2月

30,000

《ご来店可能な方向け》支援者様限定!試食会ご招待コース

■支援者様限定・オープン前特別試食会ご招待
食堂のオープン前に、実際のメニューを試食して頂ける機会にご招待させて頂きます。

※2020年2月を予定しています。日時等詳細は決まり次第ご連絡させていただきます。
※交通費は別途ご負担いただきます。

■お礼のメッセージ

■もしご希望があればお店のどこかにお名前を掲載させて頂きます

支援者
6人
在庫数
14
発送予定
2020年2月

50,000

《遠方の方向け》手作り食器プレゼントコース

■手作り食器ご送付
食堂灯明の名前入りの手作り食器を郵送させて頂きます。

■感謝のお手紙ご送付
支援してくださった方に、私達からお礼のお手紙を書かせて頂きます。

■もしご希望があればお店のどこかにお名前を掲載させて頂きます


支援者
2人
在庫数
3
発送予定
2020年3月

50,000

《ご来店可能な方向け》スペシャルディナーご招待コース

■スペシャルディナーご招待
支援してくださった方に、ペアでスペシャルディナーにご招待させて頂きます。

※ご来店の1週間以上前にご予約をお願いします。特別コースをご用意させていただきます。
※交通費は別途ご負担いただきます。
※有効期限は発行より1年以内です。

■感謝のお手紙ご送付
支援してくださった方に、私達からお礼のお手紙を書かせて頂きます。

■もしご希望があればお店のどこかにお名前を掲載させて頂きます

支援者
3人
在庫数
2
発送予定
2020年3月

100,000

《スペース利用者向け》ギャラリースペース1日貸切コース

■ギャラリースペース1日貸切券
支援してくださった方には、営業時間内で1日スペース全体を貸切で自由に使って頂ける権利を差し上げます。

※作品の展示は行いません。
※有効期限は発行より1年以内です。
※貸切日程は後日ご相談となります。

■感謝のお手紙ご送付
支援してくださった方に、私達からお礼のお手紙を書かせて頂きます。

■もしご希望があればお店のどこかにお名前を掲載させて頂きます

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

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