tuttycafeの輪をもっと広げる！ワンデイカフェ始動！

 

 

はじめまして。tuttycafe店主の土屋日呂実です。2008年4月に静岡県伊豆市で『穀物と野菜のカフェ』としてtuttycafeを開業しました。

 

食事を通して自然から多くを感じ、学び、命の大切さを受け取ってほしい。

幅広い年齢層が食事をしながらコミュニケーションをとり、一人ひとりが繋がって小さな輪を無限大に広げていきたい。

お客様の力を借りて、日々変化、成長していきたい。

 

このような想いを胸に、心が安らぎ安心できる空間と野菜が持つ力強さを感じる食事ができる場所、自分の経験をもとにアレルギーや子育て、食事のことなどを気軽に相談できる場所として営業してきました。

 

 

子どもが生まれてからは思うように営業できず、日数も減ってしまいましたが、tuttycafeを愛してくれているお客様たちに、たくさんの応援やあたたかい言葉を
いただいたり、友人や家族の手助けのもと11年営業してきました。なので私一人ではなく、みんなで作り上げた『tuttycafe』だと思っています。

 

子どもたちの成長とともに自分の時間も増え、tuttycafeは次のステージへ歩みを進めていきます。

これからの第2ステージは、tuttycafeに足を運んでくれた方々が、いつまでも鮮明に思い出されるような場所であり、また家族や友達を誘って行きたいと思っていただける場所となるよう、多くの方に力を貸していただき、創り上げていくために、クラウドファンティングにチャレンジします。

 

 

 

 

伊豆市は私が生まれ育った場所です。社会人になってからは東京、神奈川で生活していましたが、息苦しさが増していき、もっと自然の中で生活や仕事をしたいと思い、帰ってきました。

 

私は中学時代から重度の花粉症で、医者も匙を投げるほどでした。東京で暮らしていた25歳くらいの時に薬に頼らないで自分の身体の声を聞いてみようと思い、本を読んだり、講演会へ行ったりしました。

 

そこで「自分の身体を作っているのは食べ物だ」と気づき、添加物や保存料の入っているものや動物性のものを控えたり、玄米を食べたりしていく中で、3年ほど経ったとき症状が劇的に軽減したのです。

 

私が伊豆に戻った当時、実家の両親は無農薬で野菜を栽培していたのですが、販売せずに近所の方に配っていました。家族では食べきれないほど収穫できていたのです。

 

そこで、私が花粉症を克服した経験を元に、両親が育てる野菜を使って料理を提供したいと始めたのが『tuttycafe』です。

 

目の前の畑で育った野菜を収穫し、調味料もできるだけ手作りしました。ランチ営業の他に、料理教室やいろいろなWSなどを開催してきました。

 

 

 

 

 

tuttycafeのオープン後、結婚や出産などを経験しました。ただいま2人のわんぱく男子の母親です。tuttycafeは夫や家族、友人に手助けしてもらいながら運営してきました。

 

ですが、家族構成の変化や子育てなどで、オープン時は週4日だった営業スタイルが、予約制になったり、週に2日しか営業できなかったり、子どもの行事があるときはお休みしたりと、定着できずにいました。

 

今は火水曜日の営業ですが、「いつやっているかわからない」という声をたくさんいただきます。畑や家事もやりながらの営業は、一人では限界があります。

 

 

子どもたちも小学校中学年になり、私の手が少しずつ空くようになり、今までのように食事を提供するだけではなく、子育て中のお母さんや料理をすることが好きな方、将来自分のお店を開きたいと思っている方も巻き込んで「ワンデイカフェ」として『tuttycafe』を開放し、毎日営業したいと思うようになりました。

 

そこで今回は皆様の力をお借りして、より使い勝手よく、お客様にもくつろいでいただけるお店にするため、『tuttycafe』のリノベーションを行います。リノベーションの完了は2020年1月末を予定しています。

 

 

 

私一人で運営するには、今の動線（厨房と飲食スペースの位置関係）ではお客様とゆっくりお話ししたり、お客様から声かけがしにくかったり、私からは食べ終わったタイミングなどが見えにくいという使い勝手の悪さがありました。

今回のリノベーションで、オープン時に抱いていた「幅広い年齢層が食事をしながらコミュニケーションをとり、一人ひとりが繋がって小さな輪を無限大に広げていきたい」という想いを実現したいと思います。

 

 

 

 

今回のプロジェクトを通して、働き方、暮らし方、人生をより豊かに楽しみたいと思う方々と広く繋がっていきたいと思っています。

毎日の営業を通して「tuttycafeへ行けば何かがある」場所を目指していきます。

「ワンデイカフェ」としてランチやお茶をしながら、カウンター越しに店主とお話ししたり。子どもは『キッズスペース』で遊んだり。冬は遊ぶ子どもたちを見守りながら、薪ストーブでぬくぬくしたり。庭を駆け回ったり。安心安全な食材を購入できたり。

 

また自給自足できる場として、畑のワークショップ、貸し農園、野菜や果樹の加工品作り、川に生えている葦を使って船や家作り、自給エネルギーの勉強会、石窯作り。

 

未来を担う子どもたちに、災害など命の危険が起きてもすぐに対応できる『生きる力』を身につけられる場として、ワークショップ（火起こし、野草とり、料理など）などを企画しています。

 

それぞれの人生が豊かなものになれるような場にしていきます。ぜひ皆様の力をお貸しください。ご支援・応援をよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

皆様からのご支援は以下のように大切に活用させていただきます。

 

＊内装工事費　合計1,245,000（税込）
床工事（全室）　409,000
飲食スペース天井、壁工事　エアコン工事　187,000
薪ストーブ設置場所床、煙突囲い工事 203,000
サンルーム工事　273,000
管理費など　93,000
＊クラウドファンティング手数料　255,000

＊合計150万円

 

 

＊リターンに関するご注意事項＊

本プロジェクトのリターンのうち、【お名前記載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。