羊の未利用資源を有効活用したアパレルブランドを立ち上げたい

 

 

麻布十番の「羊SUNRISE」がおくる
国内初の羊専門アパレルブランド
「Waste not,Want not」

 

「人類最古の家畜」とも言われる羊。
 
紀元前7000年から羊は、人類の衣食住すべてに
関わり、寄り添ってきました。

 

麻布十番の羊肉専門店「羊SUNRISE」では、
羊飼いと向き合う私たちだからこそできる
羊の歴史や素晴らしさを伝える

活動に取り組んでいます。

 

私たちが願うのは食肉としての羊だけでなく、
皮やウールも含めて、
羊を余すことなく知ってほしいということ。

 

このプロジェクトはその第一歩です。

 

 

 

初めまして、関澤波留人です。

 

これまで4年間、麻布十番の「羊SUNRISE」というジンギスカン屋を中心に食肉としてだけではなく、羊という生き物の価値や歴史を発信してきました。

 

国内の様々な羊飼いを訪ね、話し、羊を知り、その土地と人が持つ空気感と想いを伝えるのが羊SUNRISE式の接客となり、現在では国内最多24人の羊飼いの方々とお取引ができるようになり、お陰様で連日多くのお客様にご愛顧頂いております。

 

 

何故、羊飼いを訪ねるのか？

 

流通のインフラが確立されていない羊産業では、食肉問屋でも仕入れが難しく、自分の足を使い直接触れ合い羊飼いを口説く以外方法が無かったからです。

 

最初は自宅の茨城からフェリーで北海道に渡り、自家用車で道内3,000kmを走り15件の羊飼いを訪ね

ました。

 

個性的な羊飼いの方々と出会い、そして実際に羊を見ることで自分自身の中にあった「羊肉」という価値観が「生き物としての羊」へと変化し、また仕入れルート確立の旅が「羊飼いをめぐる冒険」になりました。

 

自分の人生のテーマともなった「羊の普及」が生まれたのもこの時期です。

 

現在の日本国内では行政やJAなどによる羊飼いへのサポートはほぼ無く、地域や羊飼いによっても取り組みや課題はそれぞれ。

 

現在進行形の生きた羊情報を持つ彼らに会うことで、僕なりの「羊の普及」方法を見つける為に今でも羊飼いを訪ねています。

 

 

 

 

今回のプロジェクトテーマでもある羊専門アパレルブランド「Waste not,Want not」の立ち上げについては、まさに羊飼いの方々と交流をする中で生まれたアイデアです。

 

羊は人類最古の家畜と称され、人類がその全てを永く有効活用してきた生き物でもあります。

 

しかし、現在の日本国内では食肉以外・・・特に皮はほぼ全てが未利用資源となっているのが事実。

これは羊飼いの想いとは裏腹です。

 

生き物として羊を育ててきた羊飼いにとって、羊肉だけでは無く羊が生きてきた証である皮など全てに感謝があります。

 

そして、国産羊肉を一頭買いする羊SUNRISEだからこそ、その一頭一枚の皮に関しても未利用資源の有効活用に取り組めるのでは無いかと動き始めました。

 

ブランドネームは「Waste not, Want not」

直訳すれば「無駄も無ければ、不足も無し」

 

しかし、この言葉を私たちなりの解釈で

 

「羊は人類にとって最も有益な存在である」に昇華させます。

 

 

∞マークが入ったロゴは数々の広告賞受賞歴のあるアートディレクターの秋山具義氏がデザイン。

 

羊SUNRISEで僕たちの羊話を聞いてきた具義さんだからこそ。

 

羊のサステナブルな側面をロゴに反映してくれました。

 

 

 

まず取り組み始めたのは、原皮の出荷方法。

 

羊は家畜なので、羊肉になる為には畜産公社が運営する屠畜場を経由します。

 

原皮の出荷については、ほとんどの屠畜場が出荷履歴が無く、羊飼いの方々とも協力して屠畜場からの直出荷をお願いしたり、発送ができない場合は羊飼いが引き取りに行く形でスタート。

 

 

次はタンナー探し。

 

皮から革にするには専門のタンナーさん(鞣し革業者）を見つける必要があります。

 

牛、豚などを扱うタンナーはいても、国産羊皮を扱ったタンナーはほとんど居ない。

 

そんな時に「新しいことにチャレンジしたい」と手を挙げてくれたのが、セトウチレザーの井上代表でした。

 

姫路まで原皮を発送し、全員に無理の無い発着方法を検討し、現在では毎月出荷される原皮を全てここでなめすことで「皮から革」に。

 

Waste not,Want notの革の特徴は、何よりも素材感。

 

羊革特有の柔らかさと軽さを持ち合わせているのはもちろんのこと、羊が生きた証の表面に現れる表情（シボ）を最大限に活かしたなめしをしています。

 

また、防水性の高いウォッシャブルレザー工法も採用。

 

 

 

そして、デザイナーの元へ。

 

レザージャケットについては、某有名アパレルブランドのデザインを数多く手掛ける鈴木真人氏がデザイン。

 

 

 

国産羊革特有の重厚感を前面に出し、特徴的なフルレザーリブ仕上げ。

 

ファスナーについてはハイブランドで使われるRACCAGNIを採用。

 

 

バックパックとトートバッグは鞄や革小物のOEM、自社ブランド「Thread＆Spice」を展開するメーカーRIBIRDが担当。

 

 

 

 

 

どちらも開口部が大きく、モノの出し入れがスムーズにできる。

 

さらに軽さもこの鞄の特徴のひとつ。

 

「羊が生きた状態をイメージできること」をテーマに、羊革特有の柔らかさを最大限に活かす丸みを帯びたデザインが特徴的。

 

 

僕たちは独自のルートで「皮から革」へできるタンナー、「商品企画・商品開発」のできるデザイナー、「商品生産・商品管理」のできる工場、この流れを確立することで物作り＝製品化を実現することができました。

 

国内で流通している羊肉・羊革は99％以上が海外産。

羊肉に関しては国産羊肉にしか無い味わいがあります。

 

それは羊革も同様で、日本で育った羊にしか表現されない革の表情があります。

 

流通量１％以下、唯一無二の未利用資源の有効活用がWaste not,Want notです。

 

商品開発に関しては、今回レザージャケット、トートバッグ、バックパック（全て商品数14個）購入者の方々には「14CLUB」として商品開発アドバイザーの一端を担って頂きます。

 

 

資金使途については、仕入れ、製作費、商品開発費に充当します。

※2021年04月30日(金)までに商品が完成したことを持って、プロジェクト完了とさせていただきます。

 

 

 

日本羊史の夜明けは諸説ありますが、僕たちは1918年の「緬羊100万頭計画」だと考えています。

戦時中の軍服を作るところから始まった日本羊史は、高度経済成長期に羊に関わるほぼ全ての物が輸入自由化の品目に指定、行政によるサポートが希薄になり衰退していく文化となってしまいました。

 

夜明けから約100年。

 

北海道を中心に日本全国には羊飼いという職業を紡ぎ続けている方々がいます。

 

僕自身が羊SUNRISEを立ち上げてから4年間、羊普及に取り組む中で重要視してきたのが、

羊の適正な価値観です。

 

食肉としての価値だけでは無く、未利用資源となってしまっている羊皮に適正な価値がつくように。

 

そして、日本の羊文化がより豊なものになるように。
 

 

どうか羊の新しい価値を広げていくこの活動に、ご支援をよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

アートディレクター

秋山具義さん

 

 

羊まるごと研究所　所長兼羊飼い

酒井 伸吾さん

 

 

 

関澤　波留人（せきざわ　はると）

株式会社SUNTAKATSU代表取締役

株式会社SHEEP SUNRISE代表取締役

オーストラリアラムPR大使「Lambassador」

 

 

1982年4月生まれ。20歳の時に食べたジンギスカンから羊の虜になり、32歳の時に地元茨城で従事していた建築関係の仕事を退職し、単身北海道のジンギスカン店に修行入り。

 

国内の羊飼いの元に自家用車で車中泊しながら訪問する中で、食肉としてだけではなく「生き物」としての羊を普及する必要性に気づき、2016年麻布十番に国産羊肉を扱った「羊SUNRISE」を開業。

「羊のことを語り尽くす」という独自の接客スタイルが話題となり、現在では某グルメサイト「ジンギスカン」ランキングで国内１位となっている。

 

2018年には豪州食肉家畜生産者事業団認定のオーストラリアラムPR大使「Lambassador」に任命され、多方面から羊の啓蒙活動に取り組んでいる。

 

戌年の牡羊座。

 

牧羊犬の如く、毎日羊を追いかけている。

 

---

 

石川　達也（いしかわ　たつや）

株式会社SUNTAKATSU取締役

株式会社SHEEP SUNRISE取締役

麻布十番店　店長

 

 

1983年8月生まれ。代表の関澤とは地元茨城県の小・中学校一学年下の後輩。

 

自営で通信事業を営んでいたが、羊SUNRISE開業前の関澤と十数年ぶりに再会した際に、羊に対するビジョンと事業性に共感し、2017年羊SUNRISEに合流。

 

2018年店長就任以来、過去最高売上を更新し続け、現在では羊SUNRISEグループ全体の統括業務を担う。

 

---

 

新井　雄士（あらい　たけし）

株式会社SUNTAKATSU取締役

株式会社つくばビジネスセンター取締役

 

 

1979年3月生まれ。代表の関澤とは地元茨城県の小・中学校４学年上の先輩。

 

学生時代はマラソンに打ち込み、箱根駅伝出場を目指し練習に明け暮れる日々を過ごす。

 

大学卒業後、鞄、バッグ類、小物卸売業の大手商社に入社し百貨店担当となり実績を残すが、2014年家業でもある印刷業、株式会社つくばビジネスセンターに入社。

 

羊SUNRISEで羊に魅了され、培った皮革事業での経験を生かすことで羊アパレルの可能性を見出す。