シン・山梨大学ワインプロジェクト第二弾へのご支援のお願い

拝啓

日頃より格別のご厚情を賜り、心より御礼申し上げます。

山梨大学ワイン科学研究センターの鈴木俊二です。

昨年のクラウドファンディング第一弾では、多大なるご支援を賜り、誠にありがとうございました。皆様のおかげで、「シン・山梨大学ワイン」は今年の夏ごろに販売予定となっております。

このたび、4月1日（火）より「シン・山梨大学ワインプロジェクト」第二弾として、新たな挑戦となる「山梨大学ブランデー製造プロジェクト」を開始いたします。

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プロジェクト名：究極の滴～100年先まで紡ぐ山梨大学ブランデー製造プロジェクト

https://readyfor.jp/projects/brandy_yamanashi_univ

下記サイトにて、プロジェクトのプレビューをご覧いただけます。

https://readyfor.jp/projects/brandy_yamanashi_univ/preview?preview_token=5b89154dccd54f4324dabe01487e6520f6112006

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本プロジェクトでは、日本を代表する甲州ブドウを原料に、世界最高峰の蒸留酒のひとつであるコニャック式ブランデーの製造に取り組みます。

78年にわたりワイン科学の研究と技術開発を積み重ねてきた弊センターが、これまでの経験と技術を結集し、高品質な『ジャパニーズ・ブランデー』の基盤確立を目指します。

また、現在甲州ブドウの生産量は、高齢化に伴う離農や生食用ブドウへの切り替えにより減少傾向にあります。本プロジェクトを通じ、甲州ブドウの新たな価値を創出し、その栽培の活性化と地域経済への貢献を目指してまいります。

そして、本プロジェクトを通じて、弊センターの活動をより多くの方に知っていただき、日本ワイン・ブランデーのファン、願わくば山梨大学の応援団を増やしていくことを目指しております。

何卒ご支援・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

山梨大学ワイン科学研究センター

センター長

鈴木俊二

追伸：

クラウドファンディングの公開直前、または公開日に改めてご案内をお送りする予定です。度々のご連絡となり恐れ入りますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。