成立

里山で"稼ぐ"ということ。ひつじ放牧で広がる白山麓の地域づくり

有本　勲

支援総額

2,950,000円

目標金額 800,000円

支援者: 145人

募集終了日: 2020年5月15日

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2020年04月15日 14:52

ラム肉研究はじめました！

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　現在、79名の方から200万円近くのご支援を頂いております！最初は知人が主でしたが、ここ数日は知人の知合いや初めての方からのご支援も増えてきており、支援の輪が広がっていることを感じております。ありがとうございます！

　さて、山立会のひつじは5月に出産（9頭くらい生まれる予定）、6月に一部放牧開始、7月に母仔ひつじを含む全頭を放牧開始、というスケジュールなので、4月はまだまだ準備期間です。

　この間に、飼育技術はもちろんですが、ラム肉ついても勉強を始めました！私たちがこれから生産するラム肉の特徴を語るには、世界のラム肉を知っておくべしと思ったことが一つ。また、せっかくのラム肉を余すとこなく美味しく食べていただくため、料理についてもある程度わかっておきたい。そこで、まずはラム肉のスタンダードといわれるオーストラリア産ラム肉（ラムラック）を仕入れました。

ラム肉料理もいろいろですが、やっぱり基本のラムチョップステーキから味見！食べた感想としては、満足感ある大きさで、ひつじの香りがしっかりしていて美味しい！（子供は苦手とかあるかも知れませんが）。食べてみたい方は、こちら（山立会ネットショップ）で2本入りパックで販売もしております。現在、ジビエ・木滑なめこを含むコースメニューも開発中です。次回は、飼育期間がより短いニュージーランド産ラム肉を試してみようか・・・。

　現在は、「第3次羊肉ブーム」と言われるだけあって、今年2月、3月に立て続けに羊肉が雑誌にとり上げられています→購入しました。また、たとえば「羊齧協会（ひつじかじりきょうかい）様」なる団体が存在していて、そのホームページやFacebookページをみてみると羊情報満載です。

ひつじ雑誌

　ひつじ事業1つでも、研究課題はいくらでもあります（奥が深い）ので、どんどん勉強して、試して、（なるべく失敗はせず）良いもの作っていきます！

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リターン

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5,000円

なめこクーポンコース

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・木滑なめこ1000円分のクーポン

※クーポンの有効期限は発行から6ヶ月間です。
※山立会の直営所またはオンラインショップでご利用いただけます。オンラインショップの場合、別途送料がかかります。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 24人
在庫数: 36
発送完了予定月: 2020年7月

10,000円

山立会からお届け！なめこ or ジビエコース

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・2021年の年賀状（活動報告）
・HPにお名前掲載（ご希望の方のみ）
・下記のいずれかをお選びください
A：木滑なめこ盛り合わせ（大小セット）
B：石川県穴水産イノシシ肉（250g）

※なめこ、イノシシ肉は2020年7月にお届けします。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 36人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年1月

10,000円

白山麓にご招待！体験コース

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・2021年の年賀状（活動報告）
・HPにお名前掲載（ご希望の方のみ）
・下記のいずれかを体験いただけます
A：工場にてなめこの収穫体験（1回4名様まで・株なめこのお土産付）
B：放牧しているひつじに餌やり体験

※体験の日時は、2020年8月以降でご調整とさせていただきます。
※現地までの交通費はご自身でご負担ください。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 20人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年1月

30,000円

山立会からお届け！1年目のラム肉となめこコース

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・2021年の年賀状（活動報告）
・HPにお名前掲載（ご希望の方のみ）
・木滑なめこ盛り合わせ（大小セット）
・記念すべき放牧1年目のラム肉　500g

※なめこは2020年7月にお届けします。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 20人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2021年3月

50,000円

山立会からお届け！1年目のラム肉となめこ応援コース・もっと！

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・2021年の年賀状（活動報告）
・HPにお名前掲載（ご希望の方のみ）
・木滑なめこ盛り合わせ（大小セット）
・記念すべき放牧1年目のラム肉（1000g）

※なめこは2020年7月にお届けします。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 8人
在庫数: 6
発送完了予定月: 2021年3月

100,000円

白山麓の魅力を詰め合わせフルコース

・お礼の言葉を添えたひつじポストカード
・2021年の年賀状（活動報告）
・HPにお名前掲載（ご希望の方のみ）
・木滑なめこ盛り合わせ（大小セット）
・記念すべき放牧1年目のラム肉（1500g）
・放牧しているひつじに餌やり体験
・工場にてなめこの収穫体験（株なめこのお土産付）

※なめこは2020年7月にお届けします。
※体験の日時は、2020年8月以降でご調整とさせていただきます。
※現地までの交通費はご自身でご負担ください。
※体験にお越しいただけない方には、山立会オンラインショップで使える5000円分のクーポンをお届けします。
※寄付控除の対象にはなりません。

支援者: 3人
在庫数: 5
発送完了予定月: 2021年3月

10,000円