雪蔵熟成で「まるく、甘くなった」極上の大吟醸をつくりたい

雪蔵熟成で「まるく、甘くなった」極上の大吟醸をつくりたい

支援総額

1,216,000

目標金額 1,200,000円

支援者
23人
募集終了日
2017年5月15日

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2017年05月30日 00:56

雪蔵の可能性と雪氷熱エネルギーの力を肌で実感!

 5月28日午後3時、クラウドファンディング支援者と楽酒楽酔の会参加者が見守る中、予想を遥かに越えた高さをキープした雪山の雪蔵開きが行われました。米沢市から駆けつけた横山孝男氏(山形大学名誉教授)も間に合い、早速蔵の中の酒を取り出し雪蔵熟成の経過と具合を確認しました。
 中の藁は乾燥しており、残った雪の温度や雪質も上々でした。集まった関係者、簡便雪山の雪蔵貯蔵の可能性に思わず大喜び!!
 蔵元朝日川酒造(株)浅黄社長さんの、「酒作りと酒の熟成」の話を聴きながら氷温で保存された「雪ぐら熟成酒」出したての生酒と蔵に入れていない生酒を飲み比べながらのティスティグは格別なひと時でした。

雪蔵開き

飲み比べ会

 

リターン

1,000


ドメーヌ式雪氷熱雪蔵倉の造り方(PDF)

ドメーヌ式雪氷熱雪蔵倉の造り方(PDF)

ドメーヌ式雪氷熱雪ぐら貯蔵実証実験の報告書をダウンロードする事ができます。また、作成中の風景や尾花沢の美しい雪景色のオリジナルの絵はがきを(5枚)お送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2017年7月

3,000


農作業体験と楽酒楽酔の会イベント参加パスポート

農作業体験と楽酒楽酔の会イベント参加パスポート

田植え(~5月)、雪蔵倉開(5月28日)などお好きなイベントにドメーヌの組合員と一緒に参加する事ができます。もちろん、農作業の後は美味しい尾花沢の郷土料理とおにぎりでいっぷくタイムは格別です。お礼のメールと、雪室の作り方のpdfと、組合員と一緒に「楽酒楽酔の会」に夏までのイベントに参加できるパスポートです。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2017年5月

3,000


山田錦100%特製酒粕 1000g

山田錦100%特製酒粕 1000g

山田錦100%純米大吟醸の贅沢な酒粕でつくるあったかい粕鍋や粕漬けの材料にいかがでしょう。尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セットを添えて、酒粕をクール便で発送します。

支援者
2人
在庫数
48
発送完了予定月
2017年6月

10,000


尾花沢産山田錦100%純米大吟醸酒 楽酒楽酔(らくしゅらくすい)

尾花沢産山田錦100%純米大吟醸酒 楽酒楽酔(らくしゅらくすい)

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml)」1本をクール便にて送ります。蔵元は河北町谷地の朝日川酒造に委託醸造しました。新しいパッケージをブランディングします。雪ぐら熟成酒1本とドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セットを蔵開後の6月中に発送いたします。

支援者
13人
在庫数
7
発送完了予定月
2017年6月

10,000


雪ぐらの藁帽子で育てた「特選尾花沢スイカ」4Lサイズ2玉

雪ぐらの藁帽子で育てた「特選尾花沢スイカ」4Lサイズ2玉

雪山の帽子(断熱のために頂上に敷き詰めた)の藁を使って育てたシャリ感たっぷりの「特選尾花沢すいか」4L(9~10kg)サイズを2玉。ドメーヌ代表が心をこめて育てた逸品。特選尾花沢スイカの出荷はもっとも尾花沢スイカが美味しい7月下旬頃に発送します。

支援者
3人
在庫数
1
発送完了予定月
2017年7月

15,000


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★飲み比べセット★「楽酒楽酔純米大吟醸生酒」雪蔵熟成したもの&してないものをお楽しみください!

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml」と蔵に入れていない「純米大吟醸生酒(720ml)」各1本をクール便にて送ります。蔵元は河北町谷地の朝日川酒造に委託醸造しました。新しいパッケージをブランディングします。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
4人
在庫数
20
発送完了予定月
2017年6月

15,000


雪ぐら熟成酒と尾花沢の郷土料理のおつまみセット

雪ぐら熟成酒と尾花沢の郷土料理のおつまみセット

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml)」1本と、森山養魚場のうぐいのから揚げ、棒鱈・にしんの甘露煮、鯉のあら煮と尾花沢を代表するお漬物のセットをクール便にて送ります。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
3人
在庫数
17
発送完了予定月
2017年6月

30,000


★Readyfor限定★おざわばな匠の会の作家オリジナル酒器セット

★Readyfor限定★おざわばな匠の会の作家オリジナル酒器セット

2016年テーブルウエアコンテストで入賞したおばなざわ匠の会の作家のこだわりの酒器と雪ぐら熟成酒セット。銀山上の畑焼き陶芸センター所長の伊藤瓢堂氏、上の畑焼き美山窯の高橋美山氏、徳良湖のグラススタジオ旭の伊藤直仁氏の酒器セットは、盃2個ととっくりのセットに雪ぐら熟成酒を送ります。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
3人
在庫数
完売
発送完了予定月
2017年6月

50,000


銀山温泉に宿泊して、一緒に「楽酒楽酔」を飲もう!

銀山温泉に宿泊して、一緒に「楽酒楽酔」を飲もう!

地元銀山温泉でこの時期は人気のお宿、銀山荘の【半露天寝湯付和室】にペアで宿泊できます。夜はドメーヌ楽酒楽粋のメンバー交流をしながら、通常の純米大吟醸「楽酒楽酔」と雪ぐら熟成酒の飲み比べ会に参加する事ができます。
なかなか予約のとれない時期に5組(10名限定)でのゆったりと楽酒楽酔&温泉三昧、いつもの日常から解放されてゆっくりすごせる事まちがいなしです。
宿泊日の5月28日(日曜日)当日の夜の会食会では、蔵開きしたばかりの雪ぐら熟成酒の飲み比べを組合員と一緒に飲み放題できます。

http://www.ginzanso.jp/kannai.php

支援者
4人
在庫数
1
発送完了予定月
2017年5月

60,000


平日の銀山温泉ペアチケット!雪貯蔵「楽酒楽酔」付き

平日の銀山温泉ペアチケット!雪貯蔵「楽酒楽酔」付き

銀山荘平日ペア宿泊チケットに加え、宿泊時に雪貯蔵「楽酒楽酔」720ml_1本をプレゼント。

※日程およびお部屋のご予約は直接のお電話で調整ください(募集終了後にお電話番号はご案内いたします)
※ご利用期間:5月~8月

支援者
1人
在庫数
3
発送完了予定月
2017年5月

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