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雪蔵熟成で「まるく、甘くなった」極上の大吟醸をつくりたい

農事組合法人ドメーヌ楽酒楽粋 代表 落合喜久男

農事組合法人ドメーヌ楽酒楽粋 代表 落合喜久男

雪蔵熟成で「まるく、甘くなった」極上の大吟醸をつくりたい

支援総額

1,216,000

目標金額 1,200,000円

支援者
23人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
12お気に入り登録12人がお気に入りしています

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2017年08月14日 16:08

GI YAMAGATA登録酒決定!山田錦100%純米大吟醸「楽酒楽酔」

本日の尾花沢すいかの発送をもって、返礼品のすべてを発送いたしました。

8月中の最後の返礼品となっていました銀山温泉宿泊コース、尾花沢すいかコースともに完了となりました。誠にありがとうございます。

 

徳良湖まつりや市内のイベントに参加していただき、交流していただいたみなさま、今後とも我々ドメーヌの活動にご参加いただければ幸いです。

また期間中に、お電話やお便りをいただきました。重ねて御礼申し上げます。本当にありがとうございました。
 

近況報告ですが、昨年よりネット通販だけだった「楽酒楽酔(らくしゅらくすい)」も市内では道の駅ねまるで購入できるようになりました。

また、このクラウドファンドがきっかけで、県内の酒専門店のからも応援していただく事になり販売先が広がりました。

加えて、みなさん地理的表示GIマークってご存知ですか?
気候風土など地域の特色を生かした酒類のブランドを守る仕組みで、国税庁の表示基準に基づいて指定されたブランド名は、知的財産として保護されるわけですが、ドメーヌ楽酒楽粋の尾花沢産山田錦100%使って醸した朝日川酒造株式会社製造の「楽酒楽酔純米大吟醸」もGI YAMAGATAの認定なり今夏より発売開始なりました。

 

地元産米にこだわって昔ながらの製法で醸すこの蔵元では、地酒は山形の地元で育った米100%にこだわって醸造しています。尾花沢市内には酒蔵はありませんが貯蔵は有ります。余る雪で雪蔵熟成これから益々地酒を美味し熟成します。雪は「まるく、甘くなった」尾花沢すいかも育みますが、楽酒楽酔も「まるく、甘くなった」進化していきますので引き続き応援よろしくおねがいいたします。

 

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リターン

1,000

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ドメーヌ式雪氷熱雪蔵倉の造り方(PDF)

ドメーヌ式雪氷熱雪ぐら貯蔵実証実験の報告書をダウンロードする事ができます。また、作成中の風景や尾花沢の美しい雪景色のオリジナルの絵はがきを(5枚)お送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

3,000

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農作業体験と楽酒楽酔の会イベント参加パスポート

田植え(~5月)、雪蔵倉開(5月28日)などお好きなイベントにドメーヌの組合員と一緒に参加する事ができます。もちろん、農作業の後は美味しい尾花沢の郷土料理とおにぎりでいっぷくタイムは格別です。お礼のメールと、雪室の作り方のpdfと、組合員と一緒に「楽酒楽酔の会」に夏までのイベントに参加できるパスポートです。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年5月

3,000

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山田錦100%特製酒粕 1000g

山田錦100%純米大吟醸の贅沢な酒粕でつくるあったかい粕鍋や粕漬けの材料にいかがでしょう。尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セットを添えて、酒粕をクール便で発送します。

支援者
2人
在庫数
48
発送予定
2017年6月

10,000

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尾花沢産山田錦100%純米大吟醸酒 楽酒楽酔(らくしゅらくすい)

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml)」1本をクール便にて送ります。蔵元は河北町谷地の朝日川酒造に委託醸造しました。新しいパッケージをブランディングします。雪ぐら熟成酒1本とドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セットを蔵開後の6月中に発送いたします。

支援者
13人
在庫数
7
発送予定
2017年6月

10,000

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雪ぐらの藁帽子で育てた「特選尾花沢スイカ」4Lサイズ2玉

雪山の帽子(断熱のために頂上に敷き詰めた)の藁を使って育てたシャリ感たっぷりの「特選尾花沢すいか」4L(9~10kg)サイズを2玉。ドメーヌ代表が心をこめて育てた逸品。特選尾花沢スイカの出荷はもっとも尾花沢スイカが美味しい7月下旬頃に発送します。

支援者
3人
在庫数
1
発送予定
2017年7月

15,000

★飲み比べセット★「楽酒楽酔純米大吟醸生酒」雪蔵熟成したもの&してないものをお楽しみください!

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml」と蔵に入れていない「純米大吟醸生酒(720ml)」各1本をクール便にて送ります。蔵元は河北町谷地の朝日川酒造に委託醸造しました。新しいパッケージをブランディングします。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
4人
在庫数
20
発送予定
2017年6月

15,000

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雪ぐら熟成酒と尾花沢の郷土料理のおつまみセット

雪ぐら貯蔵の尾花沢産山田錦100%使った「純米大吟醸生酒(720ml)」1本と、森山養魚場のうぐいのから揚げ、棒鱈・にしんの甘露煮、鯉のあら煮と尾花沢を代表するお漬物のセットをクール便にて送ります。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
3人
在庫数
17
発送予定
2017年6月

30,000

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★Readyfor限定★おざわばな匠の会の作家オリジナル酒器セット

2016年テーブルウエアコンテストで入賞したおばなざわ匠の会の作家のこだわりの酒器と雪ぐら熟成酒セット。銀山上の畑焼き陶芸センター所長の伊藤瓢堂氏、上の畑焼き美山窯の高橋美山氏、徳良湖のグラススタジオ旭の伊藤直仁氏の酒器セットは、盃2個ととっくりのセットに雪ぐら熟成酒を送ります。ドメーヌ式雪蔵倉の作り方(PDF)と尾花沢のとっておきの風景ポストカード5枚セット付。

支援者
3人
在庫数
完売
発送予定
2017年6月

50,000

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銀山温泉に宿泊して、一緒に「楽酒楽酔」を飲もう!

地元銀山温泉でこの時期は人気のお宿、銀山荘の【半露天寝湯付和室】にペアで宿泊できます。夜はドメーヌ楽酒楽粋のメンバー交流をしながら、通常の純米大吟醸「楽酒楽酔」と雪ぐら熟成酒の飲み比べ会に参加する事ができます。
なかなか予約のとれない時期に5組(10名限定)でのゆったりと楽酒楽酔&温泉三昧、いつもの日常から解放されてゆっくりすごせる事まちがいなしです。
宿泊日の5月28日(日曜日)当日の夜の会食会では、蔵開きしたばかりの雪ぐら熟成酒の飲み比べを組合員と一緒に飲み放題できます。

http://www.ginzanso.jp/kannai.php

支援者
4人
在庫数
1
発送予定
2017年5月

60,000

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平日の銀山温泉ペアチケット!雪貯蔵「楽酒楽酔」付き

銀山荘平日ペア宿泊チケットに加え、宿泊時に雪貯蔵「楽酒楽酔」720ml_1本をプレゼント。

※日程およびお部屋のご予約は直接のお電話で調整ください(募集終了後にお電話番号はご案内いたします)
※ご利用期間:5月~8月

支援者
1人
在庫数
3
発送予定
2017年5月

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