成立

古民家を夫婦2人で改装してカフェをオープンしたい！

山下将幸

支援総額

514,500円

目標金額 500,000円

支援者: 112人

募集終了日: 2019年2月28日

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2019年02月14日 15:13

お店で出すカレーの試作をしました

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キッチンが出来たので、改装と並行して

お店で出すカレーの試作をやっていきます。

まず油に、シナモン・クローブ・ブラックペッパー・鷹の爪・ニンニクを加え

低温で炒めていき、油に味と香りを移します。

次に、別のフライパンで鶏肉を焼いていきます。

いい色。

油からスパイスを取り除き、鶏肉を加え、

トマトを入れて1時間くらい煮込んでいきます。

焦げ付きやすいので、鍋の底からしっかり混ぜます。

そして、バターと生クリームと十数種類のスパイスを加え、

味を調えて完成。

お店で出す「バターチキンカレー」の第一弾試作です。

では、嫁と2人で食べた感想です。

・トマトの角が取れていない

・レンコンはもっと薄くていい

・辛すぎ

・ご飯多すぎ

・美味しいけど深みがない

・肉はもう少し柔らかく

・自家製ピクルスはカレー皿じゃなくて、別皿に盛る

と、こんな感じの感想でした。

お店が出来たら、ファミリーでも来やすいお店にしたいので

小さい子でも食べれるように、基本甘めのカレーにしたいです。

んで、大人の人は少し辛さが物足りないかもしれないので、

後から辛くできるようにします。

ご飯は、個人的にもう少し多めの方がいいんやけど

女性には多いみたいなので、もう少し少なくします。

けど別で、大盛りとか、Lサイズみたいな、

男性が食べてもおなか一杯になるようなオプション付けます。

あと、美味しいけど深みがないので、

次の試作の時には、深みを加えたい。

やっぱり、出汁はちゃんと取ろう。

それと、野菜の甘みも加えたいなぁ。

という感じの試作第一弾でした。

お店では、バターチキンカレーをメインに出していこうと思います。

次の試作は、もっと美味しいカレーにするぞ！

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リターン

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1,000円

お礼のメール

お礼のメールをお送りします。

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

1,500円

飲食チケット1回分

カレー1品と、ドリンク1杯が選べる飲食チケットです。
チケット1枚につき、1名様まで利用可能です。
利用期限は、2020年3月31日まで。

※メールにて、お店で使えるチケット画像をお送りいたします

支援者: 14人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

1,500円

妻が描いた模様の絵のポストカード

妻が描いた模様の絵をポストカードにしてお送りします。

支援者: 7人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

2,000円

改装費の詳細報告

古民家の改装にいくらかかったのか、
1円単位までの詳細な報告書が読めます。
材料や備品の購入先なども全て書きます。

古民家改装ブログを書いているので、
その改装内容と照らし合わせて、
どの部分に、どれくらいのお金がかかっているか分かります。

古民家購入を考えられている方や、
古民家を飲食店や宿に改装するときに、
いくらくらいかかるのか、把握できると思います。

※メールにて、改装費の詳細報告ページのURLをお送りします。

以下記入例です。

改装費合計　・・・　〇〇円

内訳
キッチン（〇〇㎡）工事費・・・〇〇円
厨房機器購入費・・・〇〇円
客席工事費・・・〇〇円
トイレ工事費・・・〇〇円

キッチン（〇〇㎡）工事費内訳
床材料費・・・〇〇円
配管材料費・・・〇〇円
防水塗料代・・・〇〇円
石膏ボード代・・・〇〇円
構造用合板代・・・〇〇円
断熱材代・・・〇〇円
防湿コンクリート打設費・・・〇〇円

など

支援者: 13人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

3,000円

飲食チケット3500円分

お店で使える飲食チケットです。
食べ物・飲み物どちらでも使えます。
お釣りは出ません。
利用期限は、2020年3月31日まで。

※メールにて、お店で使えるチケット画像をお送りいたします。

使用例1　飲食代金が合わせて2000円で、飲食チケットを利用した場合。
→　お会計は無料。お釣りは出ません。

使用例2　飲食代金が合わせて4000円で、飲食チケットを使った場合。
→　500円の支払いをお願いします。

支援者: 25人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

3,000円

ドリンク10杯分の回数券

お店で使えるドリンクチケット。
アルコール以外のドリンクなら、どれでも使えます。
利用期限は、2020年3月31日まで。

※メールにて、お店で使えるチケット画像をお送りいたします。

使用例1　コーヒーを1杯注文。
→　お会計時に、ドリンクチケットを1杯分頂きます。

使用例2　コーヒーをおかわりして、2杯注文。
→　お会計時に、ドリンクチケットを2杯分頂きます。

使用例3　友人達とドリンクを頼み、計4杯注文。
→　お会計時に、ドリンクチケットを4杯分頂きます。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

3,500円

お店で出すカレーをクール便でお届け

カフェで出すカレーをクール便でお届けします。
ご飯やサラダは付きません。

今回は、バターチキンカレーをお届けします。
カレーは4食分で、個別包装しています。
送料込みです。
写真はイメージです。

支援者: 49人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年4月

10,000円

飲食チケット5000円分＋ドリンク10杯分回数券セット＋嫁が描いたポストカード

お店で使える

・飲食チケット5000円分（1000円分のチケット×5枚）
・ドリンク10杯分回数券セット
・妻が描いたポストカード

のセットです。

飲食チケット・ドリンク回数券ともに
利用期限は、2020年3月31日まで。

※お店で使えるチケットは、メールにて画像をお送りいたします。
ポストカードは、郵送致します。

支援者: 12人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2019年3月

100,000円