大和橘の香りは、研究者の専門用語では「シトラスフルーティーフローラル、少しビターかつ少しグリーンがかった香り」と表現するそうです。そんなエレガントな橘の香りをスパイスとして皆様にお届けしたいと私共は思います。松本龍一郎 日本料理長様より幻の橘胡椒は「春日大社ゆかりの”はくたくうどん”に添える鴨肉に今後 アレンジしたいと思います」とのお言葉を頂戴しました。皆様どうか素晴らしい橘胡椒完成のために、引き続きご支援をお願いいたします。

 

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