キッチンスタジオを創ります！

　Stand up 吉祥寺には、かしの木のカウンターとアイランドキッチンのあるキッチンスタジオを創ります。

 

　当初は、キッチンを作るというアイデアはなく、コワーキングスペースや会議室、zoomができるブースといったデスクワーク中心のレイアウトを考えていました。

 

　補助金の業計画書をどうするか、みんなで議論している時に地域の特性だったり、最近のトレンドを踏まえたレイアウトにしようとアイデア出しをしていました。

 

　Stand up 吉祥寺は中道通り商店会にありますが、住宅地にも隣接していています。小さな子どもを連れているお母さんなども多く生活感漂う立地です。みんなで集まれるようなスペースがあるといいよねという意見がでてきました。

　

　さらに、最近はyoutubeなどで料理の動画を発信する人も多いです。自宅のキッチンだと生活感がでてしまい、おしゃれな感じで撮影できる場所があるといいんじゃないという意見もでてきました。

 

　その打ち合わせは、結構盛り上がり、コンセプトにも立地のイメージにもあっているのでやってみることにしました。

 

　また、自分が中小企業診断士の仕事の一環で創業塾の支援をしたときに、受講生に将来カフェをやってみたいという人が結構多いということも気になっていました。飲食店は装置産業的なところもあり、比較的初期投資がかかるイメージがあります。そんな方が、Stand up 吉祥寺で１週間、テストマーケティングをしてみるのも楽しいと思います。飲食業営業許可も意識して設備を整えています。

 

　私の友人には料理を仕事にしていたり、発酵食の勉強をしている人もいます。一緒にお料理教室を企画するのも楽しいと思います。ワインが好きな友達もいてワイン会も楽しいかも〜。夢が広がります。

 

　定期的にキッチンスタジオで簡単な料理を創り、みんなで懇親会をするのも楽しそう。中道通りにはたくさんの個性的なお店があるので食材の調達にも困りません。

 

　今、キッチンスタジオでみんなのリソースを借りて楽しいイベントをだくさん創りたいと思います。笑顔が溢れるスペースを創り出します！