表町の火災で無くした店を再建したい

 

自己紹介

 

ページをご覧頂きありがとうございます。「葵や」店主、谷川弘と申します。

　

私は5年前に岡山市の表町の裏通りに焼き鳥屋をオープンしました。

 

夕方から朝5時迄営業の居酒屋で8年間修行した後に、やっと出すことが出来た小さなお店でした。

 

 

そんなコンセプトのお店でした。

 

当時は辺りに少し店がある程度の静かな通りで、友達にも家族にも『何故その場所？』と反対されたものです。

 

ですが、とにかく安く始められるし『お客さまを笑顔にする事が出来れば場所など関係無い』と思い、その場所へ決めました。

 

オープンするにもとにかくお金が無く、解体を始め、出来る事は全て自分でやりました。慣れない作業に毎日筋肉痛でした。

 

 

オープンしてからも試行錯誤の連続です。

 

最初は1人でお店を回していたので、オープン前に描いた自分の店と全く違います。

 

少しずつ変化を加え、時間をかけて作り上げた、まさに手塩にかけた店です。

 

気がつけば頼もしいバイトの人たちも増えていきました。

 

その甲斐あって、とても素敵な常連のお客さまができ、コロナ禍の中でしたが幸せな日々を過ごさせて頂きました。

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

昨年末の事でした。コロナも一旦落ちつきを見せ、年末の予約も沢山頂いて「さぁ後少し今年を走り抜けよう。」そう思っていた12月13日夕方、突然近所で火災が起きました。

 

たまたま近所に買い物へ出ていた私は、近所のお店から火が吹き出しているのを目撃しました。しかし数件隣のお店なので「自分の店は大丈夫」、この時はまだそう思っていました。

 

しかし、何時間経っても消火出来ません。結果、自分の店も全焼、近所8軒を焼く大火事でした。

 

突然の事に気持ちがついていきませんでした。数日頭が真っ白な状態で過ごしていましたが、徐々に事の重大さが押し寄せてきます。すべて投げ出したい気持ちにもなりましたが、愛する息子が2人います。

 

何より、励ましやお見舞いを頂いたお客さま、ご近所のみなさまからの「復活を心待ちにしています。」その言葉が自分を奮い立たせました。

　

もう一度お店を復活させる！
 

待っていて下さるお客さまの前にもう一度戻れる様に、今回クラウドファンディングで少しでもお力を貸して頂きたくプロジェクトを立ち上げさせて頂きました。

 

 

ご支援金の使い途

 

皆様から頂いたご支援は以下のように大切に使わせていただきます。

 

 

前よりも成長して皆様の前に立ちたい！

ー 料理・酒・空間

 

お客様の『美味しかった』『ご馳走様でした』

ー このような言葉が沢山聞けるお店を、もう一度作りたいです。

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

今回、周りの方々から受けた御恩や温かい言葉で気持ちの面は復活出来ました。

 

店を復活させたあかつきには、受けた恩を返す事はもちろんですが、

 

回りに手を差し伸べられる、世間の皆様に貢献できる

 

そんなお店、そして人になりたいと思っています。

 

どうか温かいご支援を、よろしくお願い申し上げます。