<2016.03.12日記>

今日は、いつもお世話になっているユリばあちゃんに、味噌作りを教わってきました!近所の方も来てくださいました♪

手作り釜戸からはモクモクと湯気が立ち込め、いい香りが充満。春先の寒さもほっこり温かさに変ります。

 

味噌づくりに使う塩麹もユリばあちゃんの手作り。

その塩麹で、狩猟で獲ったシカ肉も漬けてもらいました。

塩麹の丸るい塩気と旨みがお肉を柔らかくして、優しくてとても美味しい。

 

ここでは何でも手作り。

ここでは何でも温かくて厳しい。

ここでは、・・・。

 

的野、いいところです。

自分の感性と本能が研ぎ澄まされる。

 

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