新潟大学日本酒学センター

寄付総額

8,019,000円

目標金額 6,000,000円

寄付者: 243人

募集終了日: 2022年4月15日

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新潟大学から日本酒研究の世界的拠点を生む｜日本酒学プロジェクト

新潟大学日本酒学センター

2024年06月07日 12:00

宮本特任助教と西田特任助教の研究成果が国際科学誌に掲載されました

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日本酒学センターの宮本託志特任助教（植物栄養学分野）と西田郁久特任助教（応用微生物学分野）は、同センター協力教員の大竹憲邦教授、副センター長の平田大教授との領域横断型研究（研究代表者：宮本託志）により、酒米生産における穂肥窒素量の低減が米のタンパク質含有量低下と日本酒製成量増加を介して日本酒のアミノ酸含有量を低下させることを実証しました。
本研究成果は、国際科学誌「Journal of Cereal Science」に掲載されています。

[論文情報]
【掲載誌】Journal of Cereal Science, 118, 103941, 2024
【論文タイトル】Impacts of the dose of nitrogen fertilizer applied to rice plants as top dressing on sake brewing
【著者】Takuji Miyamoto*, Ikuhisa Nishida, Norikuni Ohtake, Dai Hirata　*責任著者
【doi】10.1016/j.jcs.2024.103941

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ギフト

3,000円

3,000円｜寄附コース

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※プロジェクト成立後約2～3週間後に送付いたします。
寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。

※【重要】ご寄附の際の送付先ご住所の入力についての注意事項
送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。
（領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。）

申込数: 39
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年5月

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