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成立

新潟大学から日本酒研究の世界的拠点を生む｜日本酒学プロジェクト

新潟大学日本酒学センター

寄付総額

8,019,000円

目標金額 6,000,000円

寄付者: 243人

募集終了日: 2022年4月15日

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2024年11月26日 11:40

畑有紀特任助教が西尾市岩瀬文庫企画展「酒～岩瀬文庫資料にみる酒の歴史と文化～」の講演会で講演します

日本酒学センターの畑有紀特任助教が、2024年11月23日（土・祝）～2025年2月16日（日）に愛知県西尾市で開催される西尾市岩瀬文庫企画展「酒～岩瀬文庫資料にみる酒の歴史と文化…

2024年11月25日 10:38

FM-NIIGATA「FM HEADLINE」に大学院日本酒学プログラムの学生が出演します

大学院日本酒学プログラムで学ぶ学生が、2024年11月27日（水）放送のFM-NIIGATA (エフエムラジオ新潟) の番組「FM HEADLINE」（※）内の「Today’s P…

2024年11月01日 15:47

【再掲】「しばたミュージアム設立推進市民会議」主催　歴史文化講演会のご案内

日本酒学センターの畑有紀特任助教が、12月1日（日）に「しばたミュージアム設立推進市民会議」（※）主催の歴史文化講演会で講演します。申し込み不要で、どなた様も無料でご参加いただけ…

2024年10月23日 11:58

大学院生らが醸造に携わった日本酒「六花の杜 2024」ができました！

2024年10月19日（日）に開催された新潟大学創立75周年記念式典で、大学院日本酒学プログラムの大学院生が酒造りに携わった日本酒「六花の杜（りっかのもり）2024」がお披露目され…

2024年10月22日 15:27

新潟県主催「業界関係者向け日本酒学セミナー」の3年目が開講しました

2024年10月1日（火）より、新潟県主催「業界関係者向け日本酒学セミナー」の2024年度版が公開されました。当該セミナーは、2022年度に始まった新潟県主催のオンラインセミナ…

2024年10月11日 20:30

＜締切間近＞【新潟大学創立75周年記念事業】日本酒学センターサテライト講演会を開催します

※日本酒学センターサテライト講演会のお申込みは2024年10月14日（月・祝）までです。お早めにお申し込みください。申込方法　：下記申込フォームよりお申し込みください　*個人情…

2024年09月02日 19:00

【参加費無料】「しばたミュージアム設立推進市民会議」主催　歴史文化講演会のご案内

日本酒学センターの柿原嘉人助教と畑有紀特任助教が、9月29日（日）と12月1日（日）に「しばたミュージアム設立推進市民会議」（※）主催の歴史文化講演会でそれぞれ講演します。申し込…

2024年08月30日 15:33

【プログラム公開】第7回日本酒学シンポジウム「日本の酒類の文化と科学を世界へ！」

2024年9月21日（土)　13時より、日報ホール（新潟日報メディアシップ　2F）にて、山梨大学ワイン科学研究センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、新潟大学日…

2024年08月26日 12:00

令和6年度大学院日本酒学プログラム（博士前期課程）「基礎日本酒学実習」の官能評価を行いました

令和6年度大学院日本酒学プログラム（※1）博士前期課程のカリキュラムの一つ「基礎日本酒学実習」で、学生たちが実験室で酒造りに取り組みました。本年度は現代社会文化研究科の3名と…

2024年08月05日 12:00

第4回日本の酒シンポジウム「日本の酒類の文化と科学を世界へ！」を開催します

2024年9月21日（土)　13時より、日報ホール（新潟日報メディアシップ　2F）にて、新潟大学日本酒学センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科…

2024年07月01日 13:39

【公開講座のお知らせ】にいがた市民大学新潟学コース「もっと知りたい！『日本酒学』」を開講します

2024年6月1日（土）から開講している、新潟市生涯学習センターによる、第30期（令和6年度）にいがた市民大学新潟学コース「もっと知りたい！『日本酒学』」（※1）ですが、7月20…

2024年06月20日 16:54

日本酒学センター協力教員の山崎将紀教授がクラウドファンディングに挑戦しています

日本酒学センター協力教員の山崎将紀教授（農学部）が温暖化や気候変動に強い米の新品種の選抜や、高温対策技術の開発のため、本READYFORサイトにて、クラウドファンディングに挑戦…

2024年06月18日 08:47

2023年度日本酒学センター年報を掲載しました

2023年度日本酒学センター年報をホームページに掲載しました。ぜひご覧ください。ㅤㅤ▽日本酒学センターHPhttps://sake.niigata-u.ac.jp/ㅤ▽2023年…

2024年06月07日 12:00

宮本特任助教と西田特任助教の研究成果が国際科学誌に掲載されました

日本酒学センターの宮本託志特任助教（植物栄養学分野）と西田郁久特任助教（応用微生物学分野）は、同センター協力教員の大竹憲邦教授、副センター長の平田大教授との領域横断型研究（…

2024年05月31日 09:29

【新潟大学創立75周年記念事業】日本酒学センターサテライト講演会を開催します

新潟大学は、今年度、創立75周年を迎えます。その記念事業の一つとして、2024年10月18日（金）に日本酒学センター主催によるサテライト講演会を開催します。この講演会では、「グ…

2024年04月08日 09:29

にいがた市民大学新潟学コース「もっと知りたい！『日本酒学』」を開講します

2024年6月1日（土）から、新潟市生涯学習センターによる、第30期（令和6年度）にいがた市民大学新潟学コース「もっと知りたい！『日本酒学』」を開講します。にいがた市民大学は、…

2024年03月21日 10:21

3センター連携による「日本の酒教育研究プラットフォーム」のウェブサイトを公開しました

新潟大学日本酒学センター、鹿児島大学焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科学研究センターの3センターは、酒類に係る教育、研究、地域貢献、産学連携及び国際交流等の各面にわたっ…

2024年03月07日 11:05

新潟県主催「業界関係者向け日本酒学セミナー」の2年目が開講しました

2024年2月21日（水）より、新潟県主催「業界関係者向け日本酒学セミナー」の2023年度版が公開されました。当該セミナーは、2022年度に始まった新潟県主催の3ヵ年計画のオンラ…

2024年02月26日 09:58

日本の酒に係る3センターによる連携講義「日本の酒学序論」を鹿児島大学で開講しました

2024年2月14日（水）～15日（木）に、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科学研究センターとの日本の酒に係る連携協定（※1）に基づき、3センターに…

2024年02月15日 10:31

新潟大学大学院　日本酒学プログラム　博士前期課程修士論文発表会を行いました

2024年1月31日（水）、日本酒学センター1階セミナ―室にて、新潟大学大学院　日本酒学プログラム　博士前期課程（第1期生）の修士論文発表会を行いました。会場の様子 …

2024年02月09日 17:11

西田郁久特任助教が「ジオパーク日本酒学講座～酵母でお酒の風味はどう変わる？～」で講演します

日本酒学センターの西田郁久特任助教が3月16日（土）開催の「ジオパーク日本酒学講座～酵母でお酒の風味はどう変わる？～」で講演します。開催日時：2024年3月16日（土）16…

2023年12月05日 11:49

Japan Virtual Campusで日本酒学センター制作の講義映像(英語)が配信されています

日本酒学センターが制作した講義映像「日本酒学を学ぼう(1)-(3)」の配信が、Japan Virtual Campus（JV-Campus）の「オリジナルコンテンツ（共同利用コンテ…

2023年11月15日 14:56

【プログラムを公開しました】第6回日本酒学シンポジウムを開催します

11月28日（火）14時00分より、日報ホールにて、新潟大学、新潟県、新潟県酒造組合主催の第6回日本酒学シンポジウムをハイブリッド形式（現地およびオンライン）で開催します。本年度は…

2023年11月06日 15:44

研究集会/令和5年度第3回日本酒学セミナーを開催しました

2023年10月14日（土）、研究集会/令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」（新潟大学日本酒学センター主催、明星大学人文学部日…

2023年11月01日 15:30

2022年度日本酒学センター年報を掲載しました

2022年度日本酒学センター年報をホームページに掲載しました。ぜひご覧ください。ㅤㅤ▽日本酒学センターHPhttps://sake.niigata-u.ac.jp/ㅤ▽2022年…

2023年10月27日 14:14

第6回日本酒学シンポジウム「日本酒学の世界展開を目指して～アメリカワイン学との交流～」を開催します

2023年10月24日 11:39

日本酒学センターの岡本圭一郎准教授と柿原嘉人助教の米麹に関する研究成果が「Nutrients」に掲載

日本酒学センター協力教員の岡本圭一郎准教授（歯学部口腔生理学分野）と専任教員の柿原嘉人助教（同歯科薬理学分野）は、八海醸造株式会社（新潟県南魚沼市）および新潟県農業総合研究所食品研…

2023年10月18日 13:34

令和5年度　日本酒学A、日本酒学B、日本酒学Cを開講しました

令和5年度の日本酒学A（概論）、日本酒学B（実践）、日本酒学C（研究の実践例）を開講しました。日本酒学A（概論）は、4月12日（水）から8月2日（水）までオンラインにて開講し…

2023年10月05日 15:50

大学院日本酒学プログラム（博士前期課程）「基礎日本酒学実習」の官能評価を行いました

大学院日本酒学プログラム※1（博士前期課程）のカリキュラムの一つ「基礎日本酒学実習」では、実験室で一連の酒造りに取り組みます（担当教員：平田　大　教授、岸　保行　准教授、西田郁久　…

2023年09月12日 09:06

山本正彦特任助教が「しばたミュージアム設立推進市民会議」主催の歴史・文化講演会で講演します

日本酒学センターの山本正彦特任助教が、9月17日（日）「しばたミュージアム設立推進市民会議」（※）主催の歴史・文化講演会で講演します。申し込み不要で、どなた様も無料でご参加いた…

2023年09月05日 10:23

【プログラム公開】研究集会/日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」

10月14日（土）13時00分より、新潟大学医学部　有壬記念館にて、新潟大学日本酒学センター主催による研究集会／令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒…

2023年09月01日 11:10

第3回日本の酒シンポジウムを開催します

9月30日（土）12時20分より、山梨大学等にて、新潟大学日本酒学センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科学研究センター合同による「第3回日本の…

2023年08月04日 14:04

研究集会／R5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」開催

2023年05月29日 11:59

国際ブドウ・ワイン科学コンソーシアムが開催されました

ボルドー大学ISVV主幹の国際ブドウ・ワイン科学コンソーシアムOENOVITI INTERNATIONAL SYMPOSIUM 2023 -Japanが5月11日（木）から15日（…

2023年05月24日 14:02

日本酒フェア2023のご案内

日本酒学センターの平田大副センター長が6月17日（土）に「日本酒フェア2023」（第15回全国日本酒フェア、令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会、日本酒セミナーから構成）…

2023年05月23日 15:06

日本酒学センター近況報告

①新センター長就任ついてセンター長を務めておりました鈴木一史が令和5年3月31日をもって退任し、後任として末吉邦が令和5年4月1日付で就任いたしました。新センター長のもと、…

2023年04月24日 15:27

OENOVITI INTERNATIONAL SYMPOSIUM 2023 -Japan開催！

ボルドー大学ISVV主幹の国際ブドウ・ワイン科学コンソーシアムOENOVITI INTERNATIONAL SYMPOSIUM 2023 -Japanが5月11日（水）から15日（…

2023年03月09日 09:07

イタリアの輸入業者の方向けにセミナーを開催！

独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ）新潟貿易情報センター（※1）が実施している「産官学連携による日本酒・日本ワイン・焼酎プロモーション事業」のプログラムの一つとして、３月６日…

2023年03月02日 14:55

デジタルパンフレットを掲載しました

日本酒学センターのパンフレットをデジタルパンフレットとして、当センターホームページからご覧いただけます。日本語、英語、フランス語、中国語（簡体字、繁体字）、スペイン語を公開してい…

2023年02月21日 08:58

ラフォーレ原宿にて「日本酒学カフェ」を開催します

新潟県は、新潟県酒造組合、新潟大学との3者連携のもと、「日本酒学」への興味と関心を喚起し、認知度向上を図るためのプロモーションとして、2023年2月23日（木）から3月8日（水）ま…

2023年02月10日 08:54

糸魚川市主催「ジオパーク日本酒学講座」のお知らせ

日本酒学センターの畑有紀特任助教が3月11日（土）開催の「ジオパーク日本酒学講座～ルーツは江戸時代!?今も変わらぬ日本の酒文化に迫る～」で講演します。・開催日時　3月11…

2023年02月09日 10:34

岸保行副センター長がビクトリア大学で講演します

日本酒学センターの岸保行副センター長が、カナダのビクトリア大学で講演します（主催：Alliance Française Victoria）。講演は英語（必要に応じてフランス語訳…

2023年01月20日 11:59

映像コンテンツを制作しました

日本酒学センターでは、文化庁の推進する「日本博」事業の一つである、令和4年度「日本博を契機とする文化資源コンテンツ創成事業（イノベーション型プロジェクト）」の助成を受けて、日本酒に…

2023年01月12日 09:26

令和4年度日本酒学A、日本酒学B、日本酒学Cを開講しました

　令和4年度の日本酒学A（概論）、日本酒学B（実践）、日本酒学C（研究の実践例）を開講しました。　　日本酒学A（概論）は、4月13日（水）から８月3日（水）までオンラインにて開…

2022年11月17日 16:31

ギフトの日本酒学ツーリズム等にお申込いただいた皆様へお知らせ

日本酒学センターのクラウドファンディング（2022年2～4月実施）では、大変多くの皆様方からご支援をいただきまして、誠にありがとうございました。ご支援額に応じて様々なギフトを…

2022年10月18日 08:59

第5回日本酒学シンポジウム参加申込受付中！

11月15日（火）13時15分より、ホテルイタリア軒 3階サンマルコ（新潟県新潟市中央区西堀通7番町1574番地）にて、新潟大学、新潟県、新潟県酒造組合主催の第5回日本酒学シンポジ…

2022年09月22日 13:50

ご支援者様へお知らせ【電子芳名板等への掲載について】

日本酒学センターのクラウドファンディング（2022年2～4月実施）では、大変多くの皆様方からご支援をいただきまして、誠にありがとうございました。ご支援者様のお名前掲載についてお知…

2022年09月16日 15:08

新潟発！知のツーリズム in 鹿児島　開催！

文化庁の令和4年度「日本博を契機とする文化資源コンテンツ創成事業（イノベーション型プロジェクト）」の採択を受けた「新潟発！知のツーリズム『日本酒学（Sakeology）』文化体験プ…

2022年09月13日 14:00

【申込締切 9月19日】令和4年度第3回日本酒学セミナー

「令和4年度第3回日本酒学セミナー」の申込締切が近づいてまいりましたので、再度ご案内いたします。皆様からのお申し込みをお待ち申し上げます。【日時】　　　令和4年9月22日（…

2022年09月02日 11:01

第2回日本の酒シンポジウムを開催します

9月29日（木）12時半より鹿児島大学稲盛会館にて、新潟大学日本酒学センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科学研究センター合同による「第２回日本…

2022年08月22日 14:46

大学院日本酒学コース（博士前期課程）初の官能評価実施

大学院日本酒学コース※1のカリキュラムの一つ「基礎日本酒学実習」では、実験室で一連の酒造りに取り組みます。学生が日本酒を仕込み、実習の最後には各自が仕込んだ日本酒の官能評価※2を行…

2022年08月04日 15:14

令和4年度第3回日本酒学セミナー開催のお知らせ

「令和4年度第3回日本酒学セミナー」を下記のとおり開催いたしますので、ご案内いたします。皆様からのお申し込みをお待ち申し上げます。【日時】　　　令和4年9月22日（木）10…

2022年07月27日 18:52

ギフトの送付について

日本酒学センターのクラウドファンディング（2022年2-4月実施）にご支援いただきました皆様、改めまして大変ありがとうございました。ギフトとしてお猪口、日本酒の試飲アンケートが送…

2022年07月06日 11:48

2021年度日本酒学センター年報を掲載しました

2021年度日本酒学センター年報を日本酒学センターホームページ情報発信ページに掲載しました。こちらからご覧ください。

2022年06月15日 09:33

新潟清酒紹介動画「酒の国にいがた」で紹介されています！

新潟県が制作した新潟清酒の紹介動画「酒の国にいがた」で鈴木一史センター長のインタビューや日本酒学センターの取組が紹介されています。新潟清酒紹介動画「酒の国にいがた」は新潟県ホー…

2022年06月07日 16:32

岸副センター長が「Miss SAKE」のプログラムで講師を務めます

日本酒学センターの岸保行副センター長が、6月18日（土）開催の「2022 Miss SAKE ナデシコプログラム」で講師を務めます。「Miss SAKE」は、日本・世界に向…

2022年05月24日 09:12

「新潟発R 2022春号 vol.18」に特集記事が掲載されています

地域密着型の保存版・観光誌として新潟の素晴らしさを紹介している雑誌「新潟発R 2022春号 vol.18　にいがたの和酒　NIIGATAの洋酒」（株式会社ニール発行）に日本酒学セン…

2022年05月21日 09:00

支援者さまへのお知らせ【寄附者名簿の掲載について】

本プロジェクトをご支援いただきまして、誠にありがとうございました。ご寄附者様のお名前を新潟大学ホームページおよび日本酒学センターホームページに掲載いたしましたのでご案内いたし…

2022年05月20日 12:36

日本酒学研究会　2021（令和 3）年度年次大会の開催のお知らせ

明日5/21（土）に日本酒学研究会の2021（令和 3）年度総会および年次大会が対面とオンライン（ZOOM）形式にて開催されます。まだ、オンライン参加の申し込みは受け付けておりま…

2022年05月20日 09:10

『酒　日本に独特なもの』が本日出版されました！

日本酒学センター協力教員の寺尾仁准教授（工学部、経済科学部）が監訳した書籍『酒　日本に独特なもの』が、2022年5月20日、株式会社晃洋書房より出版されました。この書籍は…

2022年04月16日 09:00

【温かいご支援をありがとうございました】

2月17日から始まった「新潟大学から日本酒研究の世界的拠点を生む｜日本酒学プロジェクト」は、目標としておりました6,000,000円を大きく上回るご支援をいただき、４月15日に無事…

2022年04月15日 11:00

【本日最終日】＜23時まで！！＞

「新潟大学から日本酒研究の世界的拠点を生む｜日本酒学プロジェクト」ついに本日最終日です！残り12時間です！！たくさんの追加のご支援、応援をいただきましてありがとうございます…

2022年04月14日 11:50

【残り１日】拡散のお願い！！

２月１７日からスタートした日本酒学センターの挑戦ですが、いよいよ残り１日となりました。今日までに２3０人を超える多くの個人及び企業の皆様からのご寄附によって、目標金額６００万…

2022年04月13日 16:30

【残り２日】令和４年度講義「日本酒学A」スタート！

本日４月１３日（水）より、新潟大学で開講している令和4年度の日本酒学講義「日本酒学A」がオンラインにてスタートしました。「日本酒学A」は日本酒に関わる文化的・科学的な幅広い分…

2022年04月12日 13:22

【残り３日】指導教員の想い

今日は日本酒学センター西田郁久特任助教のコメントを紹介します。西田先生は、日本酒学センター副センター長平田大教授の研究室である醸造健康学研究室で日本酒学を学ぶ学生の指導に…

2022年04月11日 13:31

【残り4日】学生さんの熱い想い　No.2

日本酒学センターで日本酒に関する研究をしている学生さんの【小型プラント導入への期待】、【日本酒への想い】などを熱く語っていただきましたのでご紹介します！この度は皆様のご支…

2022年04月10日 09:00

【残り5日】学生さんの熱い想い　No.1

いま日本酒学センターで日本酒に関する研究をしている学生さんから、小型プラントを使って学んでみたいこと、やってみたいことなど、熱い想いを語っていただきましたのでご紹介します。 …

2022年04月09日 09:20

【残り6日】令和4年度の日本博事業に採択されました

プロジェクトへの挑戦は今日を含め残り6日です。目標金額の117%までたどり着くことができました！ここまで応援いただきました皆様、本当にありがとうございます。今日は、文化庁の推…

2022年04月08日 12:54

あと１週間となりました！

プロジェクトへの挑戦もあと1週間となりました。 2か月という道のりは、一日一日長く感じていましたが、あっという間にエンディングに近づいてきた気もします。第一目標である600万…

2022年04月05日 09:09

目標金額達成の御礼と引き続きご寄附のお願い

2月17日より開始したクラウドファンディングですが、4月2日に180を超える多くの個人及び企業の皆様からのご寄附によって、目標金額としておりました600万円を無事に達成することがで…

2022年04月02日 09:00

応援メッセージのご紹介～国際日本酒学講師デュケットさま～

新潟の日本酒文化を通じた国際交流プロジェクト「Niigata SAKE Lovers」代表のデュケット智美さまから、あたたかい応援メッセージをいただきましたのでご紹介させていただき…

2022年04月01日 14:49

大学院「日本酒学コース（博士前期課程）」が始まります！

令和4年4月1日、新年度がスタートしました。新潟大学日本酒学センターでは、学部生を対象とした教養科目として、３つの講義（日本酒学A、B、C）を開講していますが、本年度より、いよい…

2022年03月31日 13:55

新潟日報さんに記事が掲載されました

3月31日（木）の新潟日報朝刊に記事が掲載されました！記事はWeb版でもご覧いただけます。ぜひご一読いただけますと嬉しいです。記事（Web版）はこちらをクリックしてく…

2022年03月24日 11:58

書籍『日本酒学講義』が本日発売されました

日本酒学センターが2018年度より開講している日本酒学A講義※の初回講義内容をまとめた書籍『日本酒学講義』（編者　新潟大学日本酒学センター）が、本日2022年3月24日、ミネルヴァ…

2022年03月23日 13:34

ギフト一部変更のお知らせ

ギフトの「50,000円　｜　日本酒学きき酒講座へのご参加権（オンライン）寄附コース」につきまして、一部内容の変更がありますのでご連絡いたします。「日本酒学きき酒講座へのご参…

2022年03月22日 15:41

SAKETIMES(サケタイムズ)に掲載されています

本日で残り２４日となりました。目標の60％を少し超えて、支援者の方は120人となりました。本当に温かい応援に心から感謝申し上げます。「SAKETIMES(サケタイムズ)」…

2022年03月19日 15:20

活動報告NO.3　古舘伊知郎氏との日本酒学スペシャル対談

昨年度実施した「古舘伊知郎氏との日本酒学スペシャル対談」を紹介します。昨年9月17日（金）より、新潟県が実施する県産品魅力発信プロモーション事業※「LiFE MADE IN NI…

2022年03月16日 10:43

インターネットを使わないご支援をご希望の皆さまへ

多くの皆さまよりご支援をいただきまして、大変ありがとうございます。プロジェクト開始以来、「アカウント登録がよく分からない」「支援の仕方が難しい」とのお声をいただくことがあり、ご支…

2022年03月15日 15:37

新潟伊勢丹で「日本酒学カフェ(Sakeology Cafe)」限定開催！

新潟県は、新潟県酒造組合、新潟大学との3者連携のもと、日本酒学への興味と関心を喚起し、認知度向上を図るためのプロモーションとして、2022年３月16日（水）から3月22日（火）まで…

2022年03月10日 17:27

50％を達成しました！

本日、目標金額の折り返し地点に到達することができました。 50%　3,000,000円。大変大きなご支援です。皆様お一人お一人の日本酒学センターへの期待と応援のお気持ちの詰まった…

2022年03月07日 14:47

活動報告No.2　フランス・ボルドー大学とのサマースクール

日本酒学センターで行っている取り組みをシリーズでご紹介しています。今回はNO.2として「フランス・ボルドー大学とのサマースクール」を紹介します。新潟大学は、2019年にワイ…

2022年03月03日 11:59

試飲アンケートって何？

ギフトの一つとして予定している試飲アンケートについて、ご紹介します。今回お届けする試飲アンケート用の日本酒（720ml（4合瓶）1本を予定）は、連携協定を結んでいる新潟県が有…

2022年02月28日 13:01

応援メッセージのご紹介～料理研究家中島有香さま～

新潟大学の「日本酒学」の講義は毎年聴講人数を上回る人気の講義です。実践を学ぶ「日本学B」で講師を務めていただいている、料理研究家の中島有香さまより頂いた応援メッセージを紹介します。…

2022年02月24日 09:49

活動報告No.1　育種酵母を用いた試験醸造酒の初めての官能評価

日本酒学センターではさまざまな取り組みを行っているので、それらをシリーズでご紹介したいと思います。最初に（NO.1として）「育種酵母を用いた試験醸造酒の初めての官能評価」を紹…

2022年02月21日 09:46

応援メッセージのご紹介～新潟県知事花角英世さま～

共に日本酒学の発展を目指している、新潟県知事の花角英世さまより頂いたメッセージを紹介します。新潟大学日本酒学センターは新潟県及び新潟県酒造組合と、日本酒に係る文化的・科学的な…

2022年02月20日 10:00

応援メッセージのご紹介～新潟県酒造組合会長大平俊治さま～

共に日本酒学の発展を目指している、新潟県酒造組合会長の大平俊治さまより頂いた応援メッセージを紹介します。新潟大学日本酒学センターは、新潟県及び新潟県酒造組合と、日本酒に係る文…

2022年02月19日 13:00

クラウドファンディング記者会見の様子を動画でご覧いただけます

２月17日（木）に新潟大学旭町キャンパスで行われた記者会見の様子をご紹介します。記者会見に臨む　鈴木一史　日本酒学センター長記者会見は現地およびZoomによるハイブリット形…

2022年02月18日 15:23

日本酒の未来を担う学生たちのために出来ること

「日本酒学」とは新潟大学で始まった世界初の学問です。日本酒学の世界的な研究・教育拠点となることを目指し、「日本酒を体系的に学ぶなら新潟大学」と世界的に認知されるよう、教育・研…

2022年02月17日 15:47

ご挨拶

新潟大学日本酒学センター長の鈴木と申します。まず新潟大学で始まった世界初の学問「日本酒学」と「日本酒学センター」について知っていただくために簡単に紹介いたします。日本酒で有名…

ギフト

3,000円

3,000円｜寄附コース

●感謝のメール
●寄附金領収書
●新潟大学HPに寄附者一覧としてお名前を掲載（希望者のみ）

〜寄附金領収書について〜
※プロジェクト成立後約2～3週間後に送付いたします。
寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。

※【重要】ご寄附の際の送付先ご住所の入力についての注意事項
送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。
（領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。）

申込数: 63
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年5月

10,000円

10,000円 | 応援・寄附コース

●感謝のメール
●寄附金領収書
●日本酒学センターHP、新潟大学HPに寄附者のお名前を掲載（希望者のみ）

〜寄附金領収書について〜
※プロジェクト成立後約2～3週間後に送付いたします。
寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。

※【重要】ご寄附の際の送付先ご住所の入力についての注意事項
送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。
（領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。）

申込数: 39
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年5月

3,000円