神楽坂の「隠れ家」存続の危機。ビアバービター移転プロジェクト

目標金額：300万円

資金使途：

今回クラウドファンディングでいただいたご支援は、移転オープンに向けての費用の一部として充てさせていただきます。

• 居抜き解体費（100万円）
• 大工工事（200万円）
• その他雑費 

この数ヶ月ずっと頭から離れなかった移転…。まさかの事態。「どこへ移転しても行きますから！」お客様の言葉に本当に救われました。後ろを振り返って下を向いてばかりではいられないと背中を押してもらった感覚です。私たち姉妹は本当にお客様から支えられて、ここまでやってきました。そして、これからも美味しいビールと心地よい時間を、お客様にもっと味わってもらいたい。そんな想いで今はワクワクしながら前を向いています。リニューアルしたお店と姉妹で邁進して行きます！どうぞ応援よろしくお願いします。

最初に西條さんに出会ったのはブラッセルズ神楽坂店の時代だから、20年以上はお世話になっている。ヒューガルデンのブロンシュが全盛期を迎えていた時代だ。ブラッセルズの最終勤務日にお邪魔したが、その時はお父さまもいらっしゃっていたのが思い出深い。そして2006年に本多横丁にbitterを開店。私にとって、たくさんの思い出が作られた場所だ。

二十歳になった娘を連れていったこと。スポーツジャーナリズムを志す大学生と一緒に三角テーブルを囲んだこと（移転で、あのテーブルはなくなってしまうのだろうか？ だとしたら、ちょっとさびしい）。そして、飛ぶ鳥を落とす勢いの神田松之丞（現・神田伯山）の神楽坂での独演会の後、「松之丞仲間」とbitterに押し寄せたこと……。

そのbitterが移転を余儀なくされていると聞き、自分にとって大切な場所を守るために今回のクラウドファンディングに協力させていただくことにした。

私個人として、bitterに限らず、可能な限り「個人のお店」を守っていきたいと思っている。その思いは9月から10月にかけ、ラグビーワールドカップの取材で6週間、フランスに滞在したことによって増幅された。

日本とフランスの大きな違い、それは個人店の数、充実ぶりにある。フランスのお店は、一人ひとりの顔が見えた。マルシェ、カフェ、レストランではお店の人との即興のやり取りが意外性を生み、時間を充実させてくれた。

東京・神楽坂のbitterは、西條姉妹の顔が見える。だからこそ、大切な時間が生まれる。あの安心感を守りたい。私は、行動します。

突然の強制立ち退きを、なんとかポジティブな方向に持っていこうと日々奮闘するスタッフさんの姿を見て、応援したくなりました。ご縁によってようやく見つけたという新しい店舗は、賑やかな表通りでスペースは少し広くなるとのこと。

さらなる発展とさらなる様々な出会いに期待します。ますますパワーアップしたビターが待ち遠しくて仕方ありません！！

スナックや喫茶店が閉店する時によく耳にする言葉がある。

「いや〜、こんなことならもっと来ておけば良かった」

その科白を聞く度に、私は自戒の念も含めてこう思う。「お前がもっと足繁く通っていたら、潰れることはなかったんだよ」

今回、Bitterは閉店するわけではない。移転だ。しかし、立ち退きには引越しやら敷金やら新店舗の内装工事やら金が掛かる。今回の立ち退き騒動は、Bitter存続にかかわる重大な事件だったと言える。「水と安全はタダである」という意識が日本人には根付いてしまっているが、居心地の良い場所を維持するには、本来コストが掛かるものなのだ。

ストレスの多い現代社会において職場や家庭以外の場所、いわゆる“サードプレイス”は人生に必要不可欠である。疲弊したあなたを、Bitterはいつもあたたかく迎え入れてくれたはずだ。このクラウドファンディングは、名目上Bitterのため行われるが、本当はそうではない。結局のところ、これは私たちが自分のために支払う対価なのだ。

毎日スマートフォンを握りしめているワーカホリック、SNS中毒の諸君。今こそ、その高価なiPhoneを活用するべき時だ。そして【支援へ進む】をクリックするのだ。「いや～、こんなことなら、あの時クラファンしておくべきだった」と嘆く前に。

ビターは居心地がいい。ひとりでもそうじゃなくても居心地がいい。ビアバーだけど、静かにウイスキーを飲んでたって居心地がいい。それはビターというお店が居心地がいいように考え抜かれているからだと思います。そんなお店を思いがけずもう一度作り直すだなんてとっても大変。この先10年、20年とお世話になりたいです。応援しています！

ぽつんと灯る赤いランプ。あのランプを越えて、その先の階段を上ることが、かつての僕と妻には文字どおり高い壁でした。

その壁を乗り越えて、かれこれ十数年。今では僕ら夫婦の目の前を、六歳の息子がまるで自宅に帰ってきたかのように勢いよく駆け上がっていきます。そう。僕たち家族にとってBitterはまさにホームなのです。

妻と二人で連日通ったころ。妻のお腹に子供を授かりビールグラスでジンジャエールを飲んでいたころ。子供を抱っこしながら開店前のカウンターにいたころ。息子が自ら「ポテトチップスください」と頼めるようになった現在――。

振り返れば、ある時期以降、僕はBitterとともに人生を歩んできたと言っても過言ではありません。

あれは初夏のこと。いつもどおり、週末の早い時間に家族3人並んでカウンターにいたところ、店に入ってきたスーツ姿の男性と店主さんがなにやら真剣に話し込んでいました。漏れ聞こえてくるのは、「競売」、「保証」、「立ち退き」といった不穏なワード。ああ、そういう状況なのだなと認識した最初の日でした。

もちろん僕と妻もショックを受けたのですが、息子の驚きも相当なものでした。彼にとっては生まれてから当たり前のようにあった場所です。いつも優しく、いつも楽しく、いつも温かく見守ってくれた場所がなくなるなんて、考えたことすらなかったのでしょう。

移転先が決まったと聞いたときは、本当に嬉しかったです。数々の苦労を乗り越え、我々家族にとって大切な場所をこれからも提供してくださる二人には感謝しかありません。もちろん今の場所がなくなる寂しさはありますが、その寂しさは新しい店への期待に上乗せしたいと思います。

クラウドファンディングという形で、Bitterの新しいスタートに協力できることは喜びです。あの赤いランプも一緒にお引っ越しするのかしらなどと想像しつつ、新店舗を楽しみに待ちたいと思います。

そしてもう一つ。

Bitterは息子が20歳になって最初にお酒を飲む場所としてすでに決まっています（本人の希望による）。まだまだ先は長いですね。これまで以上に素敵なお店になるよう心から応援しています。

好きな場所はどこですか？
大切な空間はどこですか？

クラウドファンディングがなかった過去、人はどうやって好きな場所に好きだよと、大切な空間に大切だよと、想いを伝えていたのでしょう。みんなからの応援を礎として新たなお店も更にこだわりぬいた素敵な空間にしてほしいと願っています。

とっても楽しみにしています！

ビターの西條さんとの出会いは今から約30年前。人を見抜く目は確かだと自負している自分が大学時代に声をかけた。そんな西條さんが、立ち上げたBitterのお店。

わが子が生まれた翌年にBitterがOPEN。

育児や仕事、介護で気持ちが行き詰まってしまった時、よりそってくれたのは、西條さんと妹さんとBitterの美味しいビールと手料理。

現在の打たれ強い私が存在するのは、彼女たちとBitterの存在のおかげ。こんなに大切なお店が今、移転という新たな旅立ちを迎える。

自分には何ができる？

Bitterという素敵な空間を、もっともっと進化させたい。自分の人生においても、Bitterは必要な場所。皆さんにとっても必要な場所であるはず。

bitterさんは、地元神楽坂でとても愛されているお店です。

私は、一日の仕事が終わった後に、bitterさんに寄る事がとても楽しみです。「あー、今日はbitterさんに行こう！」と思いついてしまったら大変です。イソイソと仕事をこなし、万事繰り合わせて、足取り軽くbitterさんに向かい、杓子定規ではない接客、雰囲気、音楽、安心感、適度な緊張感、落ち着いた明かり、、、の中でぼーっとビールを飲んでいると、「あー、来てよかったなあ、、、」としみじみ思うのです。

私の家は、神楽坂の端で約130年魚屋をしています。店主の西條さんが以前勤めていたお店の頃から付き合いがあり、10年程前に初めて母に連れて行ってもらった際に「なんと素敵な店だろう！」と感嘆し、それからずっと通っています。今は83歳になる母もたまにお邪魔しています。

大手企業経営のお店がたくさんある今、個人経営のお店の存続は、神楽坂にとって、とても大事な事だと思っています。神楽坂が資本があるチェーン店だらけになってしまったら、なんとイロドリがない事でしょうか。

まわりにもbitterさんが大好きな人がたくさんいます。人と人の繋がりもあります。神楽坂になくてはならない貴重なお店だと思っています。

ワイン好きの私が唯一ビールを飲みに行くと言っても過言でないbeer bar bitter。

居心地のよい大人の社交場bitterの不可抗力移転は寂しい反面、新天地での新たな展開が今から楽しみです♪

仕事帰りに、休日の昼間に、大事な日の締めに、ふらっと立ち寄りたくなるbitter。これからもみんなのサードプレイスとしてよろしくお願いします！

お酒を飲めるようになった時分には、居酒屋で出る3000円飲み放題のビールが、私にとってのビールのすべてであった。

いつごろだろうか。世の中にはクラフトビールというものがあり、私が知った気になっていた「ビール」は、ビール世界の入り口の、扉すら開けていないことを知ったのは。まさに、井の中の蛙大海を知らず、である。

大海を知りに、色々なバーに行った。いま隣でビールを飲んでいる奥さんと初めて出会ったのは、東京駅2階コンコースにある常陸野ネストだ。お付き合いした後、毎日22時過ぎに仕事の終わる二人が待ち合わせしていたのは、神楽坂のBar airsである（まだ村上さんも元気で、大久保通りと神楽坂通りの交差点にあった）

二人ずっと通っているお店の一つが、BEER BAR Bitterである。入口の小さな赤いランプ、ドアを開けると暖かく迎えてくれる店主のお二人、落ち着いた武骨な内装、めちゃかっこいい真鍮のライト、全てが調和したうえで、提供されるうまいビールとうまいツマミ。

Bitterは、今年で、17周年だという。移り変わりの早いこの世の中で、いつもの場所で、いつもと変わらず迎えてくれる。

止まり木のような存在であり続けることも素敵だと思います。でも、きっと。次の場所で新しい歴史を刻むBitterも、素敵なお店になると思います。

今まで、ありがとうございます。これからも、よろしくお願いします。

隠れ家のようなお店のたたずまいが大好きでした。

階段を上ると見えてくる小さな灯り、重たいドアを開けると迎えてくれるご姉妹の笑顔、カウンターに座ると目の前に並ぶ美しいグラスの輝き…。ビールもお料理もとてもおいしくて、低く流れる音楽に耳を傾けながらいつまでも座っていたくなる、私たちの憩いの空間でした。

なくなってしまうのは寂しいですが、きっと次の空間もさらに居心地よく迎えてくれるはず。それを疑いなく信じることができるのは、お二人のお人柄のおかげです。

今までありがとうございました。新しいお店にお邪魔できる日を楽しみにしています。

店長と僕は25年の友達。ブラッセルズ神楽坂店の店長だった店長とアルバイトの僕。の頃からずっと店長と呼んでます。

いまは神楽坂の本多横丁で妹さんとふたり[ BEER BAR Bitter ］という素敵なお店ををやっていて僕がロゴを作らせてもらったんだ。ありがとございます。

そこから17年間、店に寄らずとも、自転車でビュンとあの店先に灯る小さな赤いランプを通過するたび

あ、店長元気なんだなと感じていました。

夏至あたりに「安田くん、あのさ、Bitter 今の場所でやれなくなるんだよね。」と聞いてびっくり！ちょっと待ってー！外食しない僕が通うほんと数少ないお店のひとつ！大切！

でも、すぐにクラウドファンディングやるんだと聞いて一安心。たくさんいるBitterファンが応援してくれるはず！僕も、なにかそこに、チカラ添えができればと思います。

「いい物件が見つかったよ！神楽坂6丁目だよ！」と聞いて（え！めちゃくちゃウチから近いじゃん！30秒じゃん！ラッキー！）と思ったことは、まだ誰にも言ってません。

安田有吾はBEER BAR Bitterを全力応援します！

自分の家以外にこれだけ落ち着けて、時には皆で楽しく盛り上がり、時には静かに考えに耽ることが出来る場所は他には考えられません。

Bitterに通って10年余、この場所が無かったら、様々人との出会いを含め、自分の人生は大分変わっていただろうなといつも思います。

今回の立ち退きという思いがけないイベントですが、きっとそれすらも良い結末に変えてくれるものと信じています。

今回のクラウドファンディングが、その助けになることを願って止みません。僕も微力ながら応援させていただきます。