温暖化＆有機栽培に対応する新品種を目指して

「シン・山梨大学ワインプロジェクト」では、ふたつのプロジェクトが進められています。

ひとつは、山梨大学ブランデー製造プロジェクト。

もうひとつが、ALL山梨大学ワイン製造プロジェクトです。

→プロジェクトの詳細はこちら　https://readyfor.jp/projects/wine_yamanashi_university

ALL山梨大学ワイン製造プロジェクトの柱のひとつは、100年先のワイン製造を見捉えた「温暖化対策」と「有機栽培対応」に向けたブドウ栽培技術の確立です。
その中でも特に挑戦的な取り組みが新品種の育種となります。

先日、保管していた父親品種の花粉を使い、母親品種への受粉（交配）を無事完了しました。

いよいよ、新たなプロジェクトの始まりです。

子どもたちの中に、温暖化にも強く、有機栽培にも適した理想のブドウが眠っているかもしれません。

育種は、結果が出るまでに10年、20年とかかる長い挑戦です。
それでも、ひと粒の種に未来が詰まっていると思うと、「どんな子が生まれてくるのか？」と、今からワクワクが止まりません！

未来のワイン造りの礎となるこのプロジェクトを、これからも一歩ずつ、丁寧に育てていきます。

引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします。

#シン・山梨大学ワインプロジェクト