自家製出汁による出汁巻き玉子専門テイクアウト店

▼自己紹介  初めまして、私は昨年(2022年)６月にテイクアウトのみのこだわり出汁巻き玉子「一(いち)」を開業いたしました。簡単に経歴を申し上げますと高校卒業後、鉄道会社に入社し３４年間勤めてましたが、人生１企業を勤めあげ定年を迎えるというのが美徳なのか疑問を抱き考えた結果、看護師として勤めていた妻とも話し合い、ともにセカンドライフの道を進むのもひとつの人生ではないかと思い現在の店舗経営に至りました。

https://creators.yahoo.co.jp/tabisuruhibinokiokut/0100284101

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

物価の高騰 特に出汁巻き玉子に必要不可欠な「卵」を始めその他必要な調味料等の価格が上がり、昨年６月開業と比べ店舗経営に苦慮しております。お客様の中には、「卵の値上げでしんどいでしょ。値上げすれば」と言うようなお声をいただいておりますが、私を含め共に働く妻とまもなく１周年を迎えるため、食の素材以外は、極力経費削減に努め、開店からの多くのお客様の出会いを第一に消費者目線で値上げをせず、このプロジェクトにより難を乗り越えたいと思い皆様のご協力を得たいため立ち上げました。どうぞ宜しくお願いいたします。

▼プロジェクトの内容

店舗をオープンし、約９ヶ月が過ぎ沢山の方々との出会い、また、応援してくださり感謝の気持ちでいっぱいでございますが、今般の物価の高騰により経営が厳しい状態となり、今を乗り切るため、運転資金の調達とともに出汁巻き玉子の中にいろいろな具を巻き(こだわりの一つである具を混ぜ合わせるのではなく、具を巻き込むことにこだわっております)商品開発のため。また、開店前から、ご近所にお住まいのご高齢の方々より、お惣菜のご要望が沢山あった為、開店から出汁巻き玉子と共に、お惣菜も日替わりで3品以上ご用意しており、出汁巻き玉子と一緒にお買い求め頂いております。時々お惣菜だけお買い上げ下さるお客様もいらしゃいますが、中でもポテトサラダは人気で完売する事も有ります。妻が手作りしている、「ちょこっと惣菜 100円」メニューも増やすため。そして、間もなく迎える1周年記念に皆様に感謝の気持ちをお伝えする事と開店当初から、出汁巻き玉子をテイクアウトでお持ち帰り頂く際、暑い時期は、抗菌シートを使用しておりますが、より安全にお持ち帰り頂く為、保冷バッグをお渡ししたい。当店イメージキャラクター(イッチー)入りオリジナル保冷バッグを作るため。

皆様の応援、ご支援、強いお力添えで経営難を乗り越え、無事に1周年を迎えるため。

▼プロジェクトの展望・ビジョン

皆様方の温かい支援により、この経営難を打破できたならば大阪府泉佐野市を発祥に多くの方に当店の出汁巻き玉子をご提供できることを願っております。