残り日数5日!達成率は27%!
Fermentators week へのご支援、本当にありがとうございます!!

 
「当日参加できるかは分からないけれど応援したい」というありがたい声を受け、新たなリターンをご用意いたしました。達成するまで諦めずに工夫を続けていきたいと思っています。
 
もっともっとみなさんに「発酵」の魅力をお届けするために、新たに設定したリターンはずばり「お酒」。
La Jomon(らじょうもん)​​セレクトの超希少日本酒2本セットです!


 
今回のリターンをご用意するにあたり、11月3-4日に行う ​World​​ ​Fermentators Summit(世界発酵人会議)​​にも参加していただく​ La Jomon 代表の熊谷太郎さんにご協力いただきました。
 
 


La Jomon 代表熊谷太郎​​( ​​くまがい・​​たろう​​)さん
19​70​年、​宮城県気仙沼市​生まれ。高校卒業後は大学進学のため上京し、一般企業に就職する。しかし大好きな日本酒造りを学びたいと決意し、東京農業大学に社会人入学して醸造の基礎を学ぶ。その後は山形で7年、気仙沼で3年の蔵人経験を経て、現在の​水戸部酒造​(山形市)に入蔵。蔵人として働きながら、2008年には純米酒専門店「正酒屋 六根浄」をオープン。2017年に店名を​La Jomon​に変更し、より根源的な発酵文化を発信しようと活動中。



「日本酒のおいしさは、バランス」と語る熊谷さん。流行り廃りではない、日本の食とともに歩んできた歴史を感じられるような、真面目で、丁寧につくられたもののみをお店で取り扱っています。
 
「20年ほど前、日本酒は香り高いものばかりを追い求めて味が二の次になってしまった時期がありました。ほんものの酒というものに答えはないと思いますが、僕は​自分が本当に良いと思えるほんもの​​を探し続け、行き着いたのが秋田の新政酒造で発見された“きょうかい6号酵母”です」。
 
日本人の舌に合う、飲み飽きないお酒を造ることができる6号酵母。熊谷さんは、この酵母をもっと広めたいと、全国の蔵元が集まる「全国6号酵母サミット」を主宰しています。

そんな熊谷さんが Fermentators week のために選んでくださったお酒は、​6号酵母を使ったこちらの6本!どれもなかなか手に入らない希少酒です。ぜひお試しください!
 
《熊谷さんの Fermentators week 特別セレクション》 
【1】新政 ヴィリジアン 2017〈秋田県〉
【2】新政 コスモス 2017〈秋田県〉
【3】新政 No.6 X-type〈秋田県〉
【4】仁井田本家「百年貴醸酒」720ml〈福島県〉
【5】LaJomonオリジナル 6号酵母ワイン「イディオット・ウィンド」〈山形県〉
【6】LaJomonオリジナル 6号酵母ワイン「グリセリン・クイーン」〈山形県〉
 
文・平元美沙緒 〈Fermentators week 広報担当〉
 


【参加できない方へ】LaJomonセレクト超希少日本酒2本セット
■World Fermentators Summit (世界発酵人会議)に登壇するLaJomon 代表の熊谷太郎さんがセレクトする希少酒2本のギフトセット
※20歳未満の方はご購入いただけません
※LaJomonさんより直接発送いたします
 
※下記6本から希望を2本お書き添えください(数に限りがあるため先着順で別の種類になる場合があります)
【1】新政 ヴィリジアン 2017〈秋田県〉
【2】新政 コスモス 2017〈秋田県〉
【3】新政 No.6 X-type〈秋田県〉
【4】仁井田本家「百年貴醸酒」720ml〈福島県〉
【5】LaJomonオリジナル 6号酵母ワイン「イディオット・ウィンド」〈山形県〉
【6】LaJomonオリジナル 6号酵母ワイン「グリセリン・クイーン」〈山形県〉
 
■記録物にお名前掲載(希望者のみ)
■お礼のメール
 
※10/21 リターン追加 


 
*熊谷さんが参加してくださる ​World​​ ​Fermentators Summit(世界発酵人会議)​​の詳細はこちら


World Fermentators Summit (世界発酵人会議)

発酵の未来と可能性を語る2日間
東北選りすぐりの発酵人と共に、発酵の未来とクリエイティブ産業としての可能性を探究するカンファレンス。 海外からもゲストを誘致し、発酵分野の最先端の実験と実践に迫ります。
 
( 開 催 ) 2018年11月3日(土) — 11月4日(日)
( 時 間 ) 10:00-17:00(両日とも)
( 会 場 ) 湯沢酒造会館
( 登 壇 ) 決定次第お知らせします
( 参 加 ) 入場券 ¥3,000 チケット販売中 ​»1日目​ ​»2日目


 
*Fermentators Weekの参加チケットは、クラウドファンディング〈Ready for〉へのご支援のリターンとしても進呈させていただいております


【11/3-4に参加希望の方へ】World Fermentators Summit 1day チケット チケット
■11/3-4 World Fermentators Summit(世界発酵人会議)1dayチケット1枚
*11/3または4で1日お選びいただけます
■記録物にお名前掲載(希望者のみ)
■お礼のメール 【発送は2018年11月を予定】


 

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