READYFOR
クラウドファンディングとははじめる
さがす
ログインログイン・登録
成立

旨み・甘みの境地!白葉茶「つきしろ」が煎茶文化を変える!

安間孝介

安間孝介

旨み・甘みの境地!白葉茶「つきしろ」が煎茶文化を変える!

支援総額

759,000

目標金額 600,000円

支援者
66人
募集終了日
2018年5月31日
66人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
9お気に入り登録9人がお気に入りしています

終了報告を読む


9お気に入り登録9人がお気に入りしています
2018年08月20日 01:09

【白葉茶仕上げ】リターン用白葉茶の仕上げが完了しました!

茶業研究センターにて、白葉茶の仕上げ作業を行いました!

 

まずは目の粗い網を使って、縦方向にふるいにかけます。

こうすることで、大きすぎたり長すぎたりするお茶を外します。

 

 

こうして分けられたお茶を「頭(あたま)」と言います。

製品には入れませんが、味自体はちゃんとした白葉茶です。

 

 

 

続いて、目の細かい網をつかってふるいにかけます。

今回は、円を描くようにふるうことで、粉を落とします。

 

 

下に落ちた粉は、製品からは外します。

こちらも製品のお茶に近い味が楽しめるお茶ですので、取っておきます。

 

 

続いて行うのは、お茶の茎を外す作業「棒取り」です。

今回は茶業研究センターの色彩選別機を使用して、特に色が白いものを弾くようにします。

ちなみに、普通の設定にしてしまうと色の白い白葉茶はすべて弾かれてしまいますので、白葉茶用の設定にします。

 

 

こちらが白葉茶の茎です。

実は白葉茶の旨み成分がもっとの含まれているのは茎です。

ちゃんと仕上げれば面白い製品に化けるかもしれません。

 

 

続いて、乾燥機で火を入れていきます。

先日購入したものと同型の乾燥機です。

 

 

棚の中にお茶を入れて、70℃~100℃で1時間40分ほどかけて火を入れます。

 

 

火入れをすることで、お茶の青臭みが取れて甘みが増します。

また、荒茶の段階では5%ほど含まれていた水分が3%ほどまで減少します。

 

そんなわけで、完成です!

 

現在、梱包作業中になります。

今月中にはご支援いただいた皆様のもとへお届けしますので、少々お待ちください。

一覧に戻る

リターン

3,000

安間製茶の上級煎茶お試しコース

安間製茶の上級煎茶お試しコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
※掲載希望のお名前を購入ページにご記入ください。
・安間製茶の上級煎茶「日輪」50g(約10回分)

支援者
7人
在庫数
91
発送予定
2018年8月

5,000

白葉茶「つきしろ」お試しコース

白葉茶「つきしろ」お試しコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」10g(1回分)
・安間製茶の上級煎茶「日輪」100g(約20回分)

支援者
27人
在庫数
72
発送予定
2018年8月

10,000

白葉茶「つきしろ」を存分に楽しむコース

白葉茶「つきしろ」を存分に楽しむコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)

支援者
21人
在庫数
26
発送予定
2018年8月

10,000

【1万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

【1万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

30,000

白葉茶「つきしろ」と特上茶「日天子」飲み比べコース

白葉茶「つきしろ」と特上茶「日天子」飲み比べコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×3セット
・安間製茶の特上煎茶「日天子」100g(約20回分)

支援者
1人
在庫数
49
発送予定
2018年8月

30,000

【3万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

【3万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

50,000

【ボトル付き】安間製茶のお茶フルセットコース

【ボトル付き】安間製茶のお茶フルセットコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×3セット
・安間製茶のギフトセット★

【★ギフトセット詳細】
・安間製茶の白葉茶ブレンド「つきしろ繊月」100g(約20回分)
・特上煎茶「日天子」100g(約20回分)
・上級煎茶「日輪」100g(約20回分)
・フィルターインボトル
※ギフトセットはそれぞれ希望地へ発送できます。
※支援募集終了後に、希望地をお伺いいたします。

支援者
1人
在庫数
49
発送予定
2018年8月

50,000

【5万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

【5万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

100,000

【希望地へ発送】安間製茶のお茶ギフトセット×3コース

【希望地へ発送】安間製茶のお茶ギフトセット×3コース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×5セット
・安間製茶のギフトセット×3セット★

【★ギフトセット詳細】
・安間製茶の白葉茶ブレンド「つきしろ繊月」100g(約20回分)
・特上煎茶「日天子」100g(約20回分)
・上級煎茶「日輪」100g(約20回分)
・フィルターインボトル
※上記リターンの中の白葉茶「つきしろ」をギフトセットに加えることもできます。
※ギフトセットはそれぞれ希望地へ発送できます。
※支援募集終了後に、希望地をお伺いいたします。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2018年8月

100,000

【10万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

【10万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

プロジェクトの相談をする