ラクレットチーズ料理のキッチンカーを北海道で走らせたい！

こんにちは。

キッチンカーで開業するには

準備することがたくさんあります。

今回から数回に分けて、

今まで準備してきたことを紹介します。

お時間がある時に見ていただけると嬉しいです！

①避けて通れない保健所申請

キッチンカーで営業するには

保健所の基準を満たさなければいけません。

地域ごとに営業区画が決められています。

北海道の場合、

札幌・小樽・旭川・函館・その他と分けられます。

札幌を拠点に営業を予定していることや、

車両審査がいちばん厳しいという理由から

札幌市保健所にて説明を受けてきました。

キッチンカー製作にあたって必須になる車両基準や扱うことのできる商品、注意点について確認することができました。申請書類の書き方や申請の流れについても教えていただきました。