READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

福岡県豊前市のいちじくを使ったご当地ソーダで地域おこし!

福岡県豊前市のいちじくを使ったご当地ソーダで地域おこし!

支援総額

1,034,000

目標金額 800,000円

支援者
110人
募集終了日
2019年3月29日
プロジェクトは成立しました!
15お気に入り登録15人がお気に入りしています

終了報告を読む


15お気に入り登録15人がお気に入りしています
2019年03月03日 07:40

謹製 豊前いちじくスパークリングの魅力〜誕生秘話スパークリング編〜

さて…それからはシロップ屋さんに頭が切り替わった私。フルーツといえばとにかくシロップを作ってみる日々。次にくるシーズンは柚子、11月といえば柚子のシーズンです!

 

もちろん柚子でもシロップを様々な方法で試作してきました。そしてシロップ以外にも作ってきました。その中でも病みつきになるほど美味しくできたと自負しているものがあります。それはお酒です。柚子のリキュール。香り、風味共によく、ほろ苦さと柚子の香りと相まって大人の味で止まらなくなる、でもなぜか悪酔いしない。自分で言うのもなんだけど、これ、ほんとにおいしかったんです!これで地域おこしできないだろうか!

 

 

私の担当する合河地区は「棚田ゆず」が名産の地。山間の寒暖差がよい柚子を作るのに適しているのです。それにお酒を作るなんて誰も思いつかないだろうと思いました。

 

しかしお酒は酒税の関係上、製造免許がないと製造できません。そして作ったものを保管するにも酒類小売免許がいります。なかなかハードルが高い中、比較的取れやすい酒類小売免許をとり、製造はお願いしよう!と製造先を探し、様々な酒造所へ打診をしてみました。

 

しかし、作り方がちょっとでも手間がかかるととてもコスト面、手間、様々な面で大量生産する現場では難しくなっていくことを知ります。なかなか首を縦に振ってはもらえない中、一つの企業さんに出会います。ご当地ソーダを数多く作ってらっしゃいます友桝飲料さんでした。

 

 

実はリキュール製造免許も持っているため製造が可能とのこと。それから最初はリキュールでお話しさせていただくこととなったのです。

 

しかし、思ったより酒類小売免許の書類が手強かった!お酒を仕入れる先や数字的なこと、内容は創業計画書みたいなものです。用意するものも多く大変でした。手こずっている私を見て、ビジネスパートナーである則武さんに言われます。「お酒に固執する必要なくない?ほら、そもそも友桝さんってご当地サイダーやん」と。

 

 

発想が目から鱗の瞬間!「そうだ!ソーダ作ればいいんだ!」と。

柚子のリキュールはいったん封印。しばらくは私だけの楽しみにしてひとまずはなにか協力隊卒業後に結び付けないと。もう時間はあまりありません。

それからというものの、次のシーズンを待ち、手に入りたてのいちじくを使い再度2018年バージョンに改良しました。工房で算出した調合を元に友桝さんにシロップを提供し、最初の試作品を作ってもらいました。市役所の同じ課の皆様にも飲んでいただき、酸味、スパークリングという名前の通りのしゅわしゅわ感がもっと欲しいね、という意見を多数もらい、2度目の試作へ…今度は文句なしの合格点でました。やはり一発ではいきません。そうして2度の試作品が終わり、次はようやくラベルデザイン。いよいよ近づいてまいりました。


ここに来るまでたくさん遠回りしましたし、ふだんのんびり屋さんなので器用に仕事をこなしていくことができず、なんでも時間がかかってきた私。起業することさえ初めて、商品開発なんてもちろん初めて!でもわからないことは専門家に聞けばいい、きっかけをもらったらひたすら勉強すればいい、そして地道に積み重ねていけばいいじゃないか。そう思いたくさんの方に助け起こしてもらいながら今まで進んできました。

 

 

もちろんこのクラウドファンディングの挑戦は終わりではなく始まりです。これからもこの美しい里山で暮らしていくため、子供達とワンコと豊前で生きていくためこれからも頑張っていきたいと思います。皆様に心からの感謝と、今後も温かく見守っていただきたいという思いとともに。

長文お読みいただきありがとうございました。

一覧に戻る

リターン

3,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【達成記念】達成記念ポストカード+いちじくスパークリング3本

・達成記念ポストカード(3枚セット)
・いちじくスパークリング3本(95ml / 1本)

※新商品をいち早くお届けします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【達成記念】達成記念ポストカード&豊前の名所と新設する加工所巡り

・達成記念ポストカード
・豊前の名所「大きな椅子」を案内
・新設する加工所の見学券
・いちじくスパークリングを現地で試飲していただけます

※お昼ご飯や宿泊代などは、別途、実費が掛かりますので予めご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

5,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【プロジェクト応援コース】いちじくスパークリング6本+お礼の手紙

・いちじくスパークリング6本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

※新商品をいち早くお届けします。

支援者
48人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【身近の方におすそ分けコース】いちじくスパークリング15本+お礼の手紙

・いちじくスパークリング15本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

※新商品をいち早くお届けします。

支援者
37人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【豊前てんこ盛りコース】豊前の特産品+いちじくスパークリング6本+お礼の手紙

・豊前の特産品詰め合わせ
・豊前産麦わらで手作りしたオーナメント
・いちじくスパークリング6本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

※新商品をいち早くお届けします。

支援者
13人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【体験型コース】豊前の手仕事体験ができます!

・ワークショップ体験(ほたるかご作りを予定しています)
・いちじくスパークリングを現地で試飲していただけます
・感謝の気持ちを込めたお手紙

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【限定5名】新商品のラベルにお名前記載

・新商品のラベルに、ご支援者様のお名前を記載いたします
・いちじくスパークリング6本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

※初回の生産のみラベルにお名前を記載させていただきます。

支援者
3人
在庫数
2
発送予定
2019年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【全力応援コース】

・新設する加工所のFacebookページにて、ご支援者様のお名前を記載いたします
・いちじくスパークリング6本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年7月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【特別応援コース】加工所の壁にお名前記載

・加工所の壁に、ご支援者様のお名前を記載いたします
・いちじくスパークリング6本(95ml / 1本)
・感謝の気持ちを込めたお手紙

※新設する加工所の壁にお名前を記載した額を飾らせていただきます。

支援者
4人
在庫数
6
発送予定
2019年7月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【豊前堪能コース】豊前市観光案内ツアー

・豊前市の観光地案内ツアーへご招待
・感謝の気持ちを込めたお手紙
・いちじくスパークリングを現地で試飲していただけます

※豊前市の観光地を私が案内させていただきます。有名所から穴場まで紹介いたします。
※お昼ご飯や宿泊代などは、別途、実費が掛かりますので予めご了承ください。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2019年8月

プロジェクトの相談をする